NOUILLES CHINOISES ET OEUF MOLLET
Je vous présente une délicieuse recette de plat : nouilles chinoises et œuf mollet. Cette recette de nouilles chinoises est simple et rapide à réaliser mais également à la portée de tous !
Personnellement, je suis fan de ces pâtes chinoises. Les nouilles sont très fines et vraiment délicieuses. Il existe plusieurs nouilles à base de farine de riz, d’œufs… Cela n’impactera pas la recette, prenez celles que vous préférez 🙂
Dans cette recette, j’apprécie particulièrement l’œuf mollet qui apporte une texture et une saveur incroyable se mariant parfaitement avec les pâtes ! Pour rappel, l’œuf mollet se cuit plus longtemps qu’un œuf à la coque mais moins longtemps qu’un œuf dur. Cela permet donc d’avoir un blanc ferme et qui se tient. Et donc un jaune bien coulant à la découpe.
Mes nouilles chinoises et œuf mollet sont donc une explosion de saveurs en bouche ! À tester rapidement !
Je suis fan de cette recette pour tout vous dire j’en suis accros ???
Vous aimez réaliser des recettes à base de pâtes originales et savoureuses ? Après avoir réalisé les nouilles, je vous invite à tester ma recette des pâtes fourrées gratinées, un vrai délice !
Mes petites astuces :
Je vous invite à être très attentif lors de la cuisson des œufs, pensez à mettre un minuteur !
AuteurMes Délicieuses Créations
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, plongez délicatement les œufs dans l'eau et laissez cuire pendant 6 minutes.
Ensuite, retirez les de l'eau bouillante et plongez les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Écalez les délicatement et laissez les mariner dans un peu de sauce soja.
Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faites précuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Réservez.
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez l'ail, le gingembre, les oignons, les poivrons et les champignons. Puis faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le brocoli précuit.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble : sauces soja, huile de sésame et fécule de maïs. Versez la sauce dans le mélange de légumes et laissez cuire quelques minutes.
Une fois les nouilles cuites, ajoutez les dans le wok avec les légumes et mélangez bien pour les enrober de sauce.
Servez les nouilles dans des bols, garnissez avec de la cive ciselée et des graines de sésame. Disposez un œuf mollet coupé en deux sur chaque bol et dégustez chaud.