Boules de coco
boules de coco

Préparez-vous à un vrai retour en enfance avec ces délicieuses petites boules de coco !

Ma maman prépare à chaque occasion ces petits gâteaux à la noix de coco. Et c’est toujours un plaisir pour moi de les déguster ! Je me souviens de ces petits moments de partage en famille autour d’un thé à la menthe et ces petites boules de coco qui fondent dans la bouche.

Ces petites gourmandises sont originaires du Maghreb. De plus, on les confectionne pour toutes les occasions notamment celle de l’aïd.

La confiture abricot et la fleur d’oranger amènent de délicieuses saveurs. Des saveurs qui apportent d’ailleurs beaucoup de gourmandise !

Cette recette est très simple à réaliser et vous n’avez pas besoin de robot à pâtisser. Elle est parfaite pour le goûter grâce à son temps de confection et de cuisson très rapide. Ces petits biscuits raviront le palais de vos convives et vos enfants se jetteront dessus.

Vous aimez les desserts à la noix de coco ? Vous cherchez de nouvelles inspirations culinaires ? Alors je vous conseille de tester mes tartelettes nuage coco.

degustation-boules-de-coco

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions20 portions
Préparation30 minsCuisson12 minsTemps total42 mins

Boules coco
 2 œufs
 290 g de farine
 100 g de sucre
 60 g de Maïzena
 80 g de beurre
 60 g d'huile de tournesol
 1 c-à-s de vanille liquide
 ½ sachet de levure chimique
 1 zeste de citron
Nappage
 200 g de confiture d'abricot
 4 c-à-s d'eau de fleur d'oranger
 200 g de noix de coco

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Boules coco
1

Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste d’un citron et la vanille liquide puis versez le beurre fondu et l’huile.

2

Versez la farine, la Maïzena et la levure chimique puis mélangez. Vous devez obtenir une pâte homogène.

3

Prenez l’équivalent d’une cuillère à café de pâte puis réalisez des petites boules.

4

Déposez les boules de pâte sur une plaque munie de papier sulfurisé en les espaçant de façon à éviter qu’elles ne se collent à la cuisson.

5

Préchauffez votre four et enfournez à 180°c entre 10 et 12 minutes de cuisson.

Nappage
6

Faites fondre la confiture avec l’eau de fleur d’oranger au micro-ondes ou dans la casserole. N’hésitez pas à ajouter de l’eau de fleur si la confiture est trop épaisse.

7

Plongez les gâteaux dans la confiture puis dans la noix de coco et déposez sur un plat et dégustez.

Catégorie

Ingrédients

Boules coco
 2 œufs
 290 g de farine
 100 g de sucre
 60 g de Maïzena
 80 g de beurre
 60 g d'huile de tournesol
 1 c-à-s de vanille liquide
 ½ sachet de levure chimique
 1 zeste de citron
Nappage
 200 g de confiture d'abricot
 4 c-à-s d'eau de fleur d'oranger
 200 g de noix de coco

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Boules coco
1

Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste d’un citron et la vanille liquide puis versez le beurre fondu et l’huile.

2

Versez la farine, la Maïzena et la levure chimique puis mélangez. Vous devez obtenir une pâte homogène.

3

Prenez l’équivalent d’une cuillère à café de pâte puis réalisez des petites boules.

4

Déposez les boules de pâte sur une plaque munie de papier sulfurisé en les espaçant de façon à éviter qu’elles ne se collent à la cuisson.

5

Préchauffez votre four et enfournez à 180°c entre 10 et 12 minutes de cuisson.

Nappage
6

Faites fondre la confiture avec l’eau de fleur d’oranger au micro-ondes ou dans la casserole. N’hésitez pas à ajouter de l’eau de fleur si la confiture est trop épaisse.

7

Plongez les gâteaux dans la confiture puis dans la noix de coco et déposez sur un plat et dégustez.

Boules de coco

Ma petite info :

Selon les marques, la confiture est plus ou moins épaisse. Alors n’hésitez pas à ajouter de l’eau de fleur.

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