Délice aux fraises

par Malika
délice aux fraises
délice aux fraises

Je vous présente ma nouvelle recette de dessert : délice aux fraises.

C’est un succulent dessert super frais ! Il sera parfait pour terminer un repas en famille.

En effet, ce délice aux fraises est un dessert ultra léger en bouche. Il est composé d’une mousse vanille ultra légère. Des tranches de fraises se trouvent dans cette mousse. Pour la gourmandise, j’ai aussi ajouté quelques fraises sous le coulis !

En dégustant ce dessert, j’ai eu l’impression de manger un nuage. C’est tellement fondant et onctueux !

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un cercle de 18 cm de diamètre. Cela vous permettra de pouvoir faire 10 parts généreuses pour vous et vos convives.

Pour le montage, n’ayez pas peur ! Ce dessert est très simple à réaliser et à monter. Et puisque c’est un gâteau sans cuisson, vous aurez beaucoup moins de chance de vous rater.

Vous voulez une preuve que ce gâteau est extra fondant ? Allez voir sur ma page Instagram mon coup de fourchette. J’en ai l’eau à la bouche de revoir cette vidéo !

Vous aimez les gâteaux fondants et à la fraise ? Essayez ma recette du nuage fraise framboise. C’est un pur délice !

délice fraises

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

délice aux fraises

Portions10 portions
Préparation25 minsTemps total25 mins

 2 barquettes de fraises
 370 g de crème entière (30% MG)
 250 g de mascarpone
 70 g de sucre glace
 4 c-à-s de lait
 5 g de gélatine bovine
 1 c-à-c de vanille liquide
Biscuit
 120 g de biscuits petit beurre
 90 g de beurre
Gelée
 50 g de framboises surgelées
 5 c-à-s d'eau
 1 c-à-s de sucre
 2 g de gélatine bovine

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Biscuit
1

Mixez grossièrement les biscuits petit beurre. Puis mélangez au beurre fondu.

2

Disposez un rhodoïd sur les parois de votre cercle de 18 cm de diamètre. Puis, tapissez le fond de biscuits concassés. À l'aide d'un verre, tassez les biscuits au fond. Réservez au frais.

Gâteau
3

Coupez les fraises en fines tranches. Placez-les sur du papier absorbant.

4

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

5

Dans une cuve bien froide, versez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace .

6

Montez le tout. Cela doit doubler de volume.

7

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille. Puis ajoutez la gélatine, elle doit se dissoudre complètement dans le lait.

8

Versez le mélange lait et gélatine dans la mousse. Et mélangez délicatement.

9

Versez une couche de mousse dans le fond du cercle. Puis, ajoutez quelques fines tranches de fraises.

10

Ajoutez une autre couche de mousse puis réservez au frais pendant 1 heure.

Gelée
11

Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que cela fonde complètement.

12

Filtrez le coulis et ajoutez la gélatine.

Montage
13

Disposez des tranches de fraises sur le gâteau puis versez le coulis.

14

Laissez poser 3 à 4 heures puis dégustez.

Catégorie

Ingrédients

 2 barquettes de fraises
 370 g de crème entière (30% MG)
 250 g de mascarpone
 70 g de sucre glace
 4 c-à-s de lait
 5 g de gélatine bovine
 1 c-à-c de vanille liquide
Biscuit
 120 g de biscuits petit beurre
 90 g de beurre
Gelée
 50 g de framboises surgelées
 5 c-à-s d'eau
 1 c-à-s de sucre
 2 g de gélatine bovine

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Biscuit
1

Mixez grossièrement les biscuits petit beurre. Puis mélangez au beurre fondu.

2

Disposez un rhodoïd sur les parois de votre cercle de 18 cm de diamètre. Puis, tapissez le fond de biscuits concassés. À l'aide d'un verre, tassez les biscuits au fond. Réservez au frais.

Gâteau
3

Coupez les fraises en fines tranches. Placez-les sur du papier absorbant.

4

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

5

Dans une cuve bien froide, versez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace .

6

Montez le tout. Cela doit doubler de volume.

7

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille. Puis ajoutez la gélatine, elle doit se dissoudre complètement dans le lait.

8

Versez le mélange lait et gélatine dans la mousse. Et mélangez délicatement.

9

Versez une couche de mousse dans le fond du cercle. Puis, ajoutez quelques fines tranches de fraises.

10

Ajoutez une autre couche de mousse puis réservez au frais pendant 1 heure.

Gelée
11

Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que cela fonde complètement.

12

Filtrez le coulis et ajoutez la gélatine.

Montage
13

Disposez des tranches de fraises sur le gâteau puis versez le coulis.

14

Laissez poser 3 à 4 heures puis dégustez.

Délice aux fraises

Ma petite info :

Vous pouvez préparer le gâteau la veille pour le lendemain.

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1 commentaire

Hibahind 19/07/2020 - 18:59

Bonjour en peut remplacer la gélatine bovine avec le gélatine en feuille je peux savoir la quantité en feuille merci

Réponse

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