CHEESECAKE FAÇON SNICKERS

Voici un cheesecake très gourmand facon snickers! il est sans cuisson et très simple à réaliser.

Si comme moi vous êtes fan des snickers glacés et bien cette recette est faites pour vous!

Cette version est top Pour les personnes qui n’aime pas la recette original avec cuisson. Celle ci est beaucoup plus légère et moins dense! Et surtout elle est très simple et rapide à confectionner.

Pour 6 cercles de 8 cm de diamètre sur 2 cm de hauteur ou un cercle de 18 cm à 20 cm  de diam sur 5 de hauteur.

Ingrédients :

  • caramel-au-beurre-sale
  • 130 g de fromage Philadelphia
  • 200 g de crème liquide
  • 180 g de mascarpone
  • 4 c.s de sucre glace
  • 1 c.c de vanille liquide
  • 240 g de biscuits type spéculoos et ou palets breton
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 snickers
  • 1 paquet de cacahuètes salées ou sans sel

Crème Montée :

  • 110 g de crème liquide
  • 50 g de mascarpone
  • 1 C. soupe de sucre glace
  • 1 c.c de vanille liquide

Préparation :

  1. Préparez le caramel au beurre salé.
  2. Dans une casserole et à feu doux faites fondre le beurre avec le snickers découpé en petit dés.
  3. Disposez les biscuits dans un sac et écrasez les à l’aide d’un rouleau puis mélangez les au beurre snickers fondu.
  4. Sortez le philadelphia 1 à 2 heures avant et mélangez le au sucre glace.
  5. Dans une cuve bien froide versez la crème, le mascarpone et la vanille, puis montez le tout jusqu’à que cela double de volume.
  6. Versez le philadelphia sur la crème montée mascarpone et mélangez délicatement.
  7. Dans des petits cercles disposez les biscuits concassés puis à l’aide d’un verre pressez fortement.
  8. versez la crème en laissant 1 mm d’espace pour le caramel .
  9. Sur une plaque disposez une bonne poignée de cacahuète les dans un four 180 degrés pendant 8 min.
  10. Ajoutez les cacahuètes et le caramel au beurre salé sur le haut du cheesecake
  11. Dans une cuve bien froide versez tous les ingrédients pour faire la crème montée puis pochez à l’aide d’une douille 1M et réservez 24 h au frais puis décorez avec de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu.

Pour info :

Vous pouvez ramollir le philadelphia au micro onde en position décongélation.

Il est important de laisser le cheesecake reposer 24 h au réfrigérateur. Sans cela vous risquez d’obtenir un cheesecake qui ne se tient pas.

Pour le démoulage, je vous invite à pousser le cheesecake de bas en haut. Vous verrez, il se démoule tout seul!

Si vous avez un rhodoïd n’hésitez pas à en mettre un.

Voici les étapes en image.

Voici la préparation de la crème cheesecake