Cheesecake façon Snickers

par Malika
cheesecake façon Snickers
cheesecake façon Snickers

Découvrez ma nouvelle recette de cheesecake : cheesecake façon Snickers.

Voici un cheesecake façon Snickers très gourmand ! Ce dessert est sans cuisson et il est très simple à réaliser. Cette version est donc top pour les personnes qui n’aime pas la recette originale avec cuisson. En effet, celle-ci est beaucoup plus légère et moins dense ! Et surtout, elle est très simple et rapide à confectionner.

Si comme moi vous êtes fan des Snickers, en barres ou glacés, alors cette recette est faites pour vous !

La base biscuit amène un côté croquant et le cheesecake est fondant à souhait.

Avec cette recette vous pourrez alors confectionner 6 cheesecakes avec des cercles de 8 cm de diamètre sur 2 cm de haut. Ou 1 cheesecake avec un cercle de 18 à 20 cm de diamètre sur 5 cm de haut.

Vous aimez les cheesecakes sans cuisson ? Découvrez ma recette du cheesecake au daim.


Mes petites infos :

Vous pouvez faire ramollir le Philadelphia au micro-ondes en position décongélation.

Cependant, il est important de laisser le cheesecake reposer 24 heures au réfrigérateur. Sans cela vous risquez d’obtenir un cheesecake qui ne se tient pas.

Pour le démoulage, je vous invite à pousser le cheesecake de bas en haut. Vous verrez, alors qu’il se démoule tout seul. Si vous avez un rhodoïd, n’hésitez pas à en mettre un.

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

cheesecake façon Snickers

Portions6 portions
Préparation10 minsTemps total10 mins

Cheesecake
 130 g de Philadelphia
 200 g de crème liquide
 180 g de mascarpone
 4 c-à-s de sucre glace
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 paquet de cacahuètes salées (ou sans sel)
Caramel beurre salé
 160 g de sucre en poudre
 200 g de crème liquide entière (30% MG)
 50 g de beurre demi-sel
Base biscuit
 1 Snickers
 240 g de biscuits type Spéculoos ou palets bretons
 80 g de beurre fondu
Crème montée
 110 g de crème liquide
 50 g de mascarpone
 1 c-à-s de sucre glace
 1 c-à-c de vanille liquide

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Caramel beurre salé
1

Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.

2

Entre-temps, faites chauffer la crème liquide.

3

Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.

4

À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.

5

Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel.

Base biscuit
6

Dans une casserole et à feu doux, faites fondre le beurre avec le Snickers découpé en petits dés.

7

Disposez les biscuits dans un sac et écrasez-les à l'aide d'un rouleau. Puis mélangez les biscuits concassés au mélange beurre Snickers fondu.

8

Dans les cercles, disposez les biscuits concassés. Puis à l'aide d'un verre, pressez fortement.

Cheesecake
9

Sortez le Philadelphia 1 à 2 heures avant et mélangez-le au sucre glace.

10

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone et la vanille. Puis montez le tout jusqu’à ce que cela double de volume.

11

Versez le Philadelphia sur la crème montée mascarpone et mélangez délicatement.

12

Versez la crème cheesecake dans les cercles en laissant 1 mm d'espace pour le caramel.

13

Sur une plaque, disposez une bonne poignée de cacahuètes et enfournez dans un four à 180°c pendant 8 minutes.

14

Ajoutez les cacahuètes et le caramel au beurre salé sur le haut du cheesecake.

Crème montée
15

Dans une cuve bien froide, versez tous les ingrédients pour faire la crème montée. Puis pochez à l'aide d'une douille 1M et réservez 24 heures au frais.

16

Le lendemain, décorez avec de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu.

Catégorie

Ingrédients

Cheesecake
 130 g de Philadelphia
 200 g de crème liquide
 180 g de mascarpone
 4 c-à-s de sucre glace
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 paquet de cacahuètes salées (ou sans sel)
Caramel beurre salé
 160 g de sucre en poudre
 200 g de crème liquide entière (30% MG)
 50 g de beurre demi-sel
Base biscuit
 1 Snickers
 240 g de biscuits type Spéculoos ou palets bretons
 80 g de beurre fondu
Crème montée
 110 g de crème liquide
 50 g de mascarpone
 1 c-à-s de sucre glace
 1 c-à-c de vanille liquide

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Caramel beurre salé
1

Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.

2

Entre-temps, faites chauffer la crème liquide.

3

Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.

4

À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.

5

Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel.

Base biscuit
6

Dans une casserole et à feu doux, faites fondre le beurre avec le Snickers découpé en petits dés.

7

Disposez les biscuits dans un sac et écrasez-les à l'aide d'un rouleau. Puis mélangez les biscuits concassés au mélange beurre Snickers fondu.

8

Dans les cercles, disposez les biscuits concassés. Puis à l'aide d'un verre, pressez fortement.

Cheesecake
9

Sortez le Philadelphia 1 à 2 heures avant et mélangez-le au sucre glace.

10

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone et la vanille. Puis montez le tout jusqu’à ce que cela double de volume.

11

Versez le Philadelphia sur la crème montée mascarpone et mélangez délicatement.

12

Versez la crème cheesecake dans les cercles en laissant 1 mm d'espace pour le caramel.

13

Sur une plaque, disposez une bonne poignée de cacahuètes et enfournez dans un four à 180°c pendant 8 minutes.

14

Ajoutez les cacahuètes et le caramel au beurre salé sur le haut du cheesecake.

Crème montée
15

Dans une cuve bien froide, versez tous les ingrédients pour faire la crème montée. Puis pochez à l'aide d'une douille 1M et réservez 24 heures au frais.

16

Le lendemain, décorez avec de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu.

Cheesecake façon Snickers

Voici en photo quelques étapes pour vous guider dans la préparation de cette recette.

Dans une cuve, versez la crème, le mascarpone et la vanille (photo 1). Puis montez le tout (photo 2). Versez le Philadelphia sur la crème montée mascarpone (photo 3) et mélangez délicatement (photo 4). Le mélange doit alors doubler de volume (photos 5 et 6).

préparation crème cheesecake snickers

Pour le montage, ajoutez les cacahuètes préalablement passées au four sur le haut du cheesecake (photo 1). Puis remplissez avec le caramel au beurre salé (photo 2). Terminez par quelques traits au chocolat (photo 3) avant de venir pocher la crème montée.

montage cheesecake snickers

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7 commentaires

Karima 19/04/2020 - 19:43

Un cheesecake sublime, simple , mais surtout délicieux merci

Réponse
Leila 20/04/2020 - 18:04

Ça a l’air très bon ????????????

Réponse
Leila 20/04/2020 - 18:04

????????

Réponse
Lili 22/04/2020 - 14:49

Wooooow! Magnifique! Je vais tenter la recette par contre pouvez vous me dire quel crème liquide il faut prendre ? Crème fleurette ou crème liquide classique ?

Réponse
Malika 24/04/2020 - 03:16

BONJOUR
il faut une crème entière.

Réponse
Sarah 18/06/2020 - 20:49

Bonjour j’aimerais savoir par quel ingrédient pourrait on remplacer le Philadelphia en sachant que je n’aime pas trop mettre du fromage à cause du goût un peu salé. Merci d’avance ❤️❤️

Réponse
Malika 23/06/2020 - 12:15

coucou,

avec du st morêt mais c’est tout aussi salé. un cheesecake est fait à base de fromage frais.

Réponse

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