Muffins chocolat coeur caramel beurre salé
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Voici ma nouvelle recette de muffins au chocolat ultra moelleux : muffins caramel beurre salé.

C’est le goûter idéal pour les enfants. De plus, il est très rapide à réaliser. En effet, il est très facile à préparer. Et il ne vous faudra que seulement 13 minutes de cuisson avant de pouvoir déguster ces muffins caramel beurre salé.

La texture de ces muffins est vraiment dingue ! Et ce cœur coulant au caramel beurre salé apporte une sacrée touche de gourmandise. L’alliance chocolat et caramel beurre salé est parfaite !

Pour tout vous dire, c’est une explosion de saveurs en bouche !

Avec cette recette vous pourrez confectionner 10 muffins pour le goûter de vos enfants ou pour un petit café entre amis ou en famille.

Si vous aimez préparer des muffins insolites, je vous conseille vivement de tester ma recette des muffins boule de neige coco.

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AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions10 portions
Préparation10 minsCuisson13 minsTemps total23 mins

Muffins chocolat
 3 œufs
 175 g de farine
 40 g de cacao sans sucre
 1 sachet de levure chimique
 1 c-à-c de vanille liquide
 130 g de crème liquide entière
 180 g de sucre roux
 100 g d'huile de tournesol
 130 g de pépites de chocolat
Caramel beurre salé (ou Régilait)
 160 g de sucre en poudre
 200 g de crème liquide entière
 50 g de beurre demi-sel

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Muffins chocolat
1

Fouettez les œufs avec le sucre, la crème liquide entière et la vanille.

2

Incorporez la farine, la poudre de cacao, la levure puis ajoutez l’huile.

3

Versez 1 cuillère à café de farine sur les pépites de chocolat. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

4

Remplissez les caissettes. Déposez quelques pépites de chocolat sur le dessus et réservez au frais 10 minutes.

5

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°c chaleur tournante. Puis, faites cuire les muffins entre 10 et 13 minutes.

Caramel beurre salé
6

Pendant le temps de cuisson, préparez le caramel beurre salé. Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.

7

Entre-temps, faites chauffer la crème liquide.

8

Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.

9

À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.

10

Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel.

Montage
11

Laissez les muffins complétement refroidir puis incisez le centre à l’aide d’un couteau et garnissez-les de caramel au beurre salé en vous aidant d’une poche à douille.

Catégorie

Ingrédients

Muffins chocolat
 3 œufs
 175 g de farine
 40 g de cacao sans sucre
 1 sachet de levure chimique
 1 c-à-c de vanille liquide
 130 g de crème liquide entière
 180 g de sucre roux
 100 g d'huile de tournesol
 130 g de pépites de chocolat
Caramel beurre salé (ou Régilait)
 160 g de sucre en poudre
 200 g de crème liquide entière
 50 g de beurre demi-sel

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Muffins chocolat
1

Fouettez les œufs avec le sucre, la crème liquide entière et la vanille.

2

Incorporez la farine, la poudre de cacao, la levure puis ajoutez l’huile.

3

Versez 1 cuillère à café de farine sur les pépites de chocolat. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

4

Remplissez les caissettes. Déposez quelques pépites de chocolat sur le dessus et réservez au frais 10 minutes.

5

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°c chaleur tournante. Puis, faites cuire les muffins entre 10 et 13 minutes.

Caramel beurre salé
6

Pendant le temps de cuisson, préparez le caramel beurre salé. Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.

7

Entre-temps, faites chauffer la crème liquide.

8

Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.

9

À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.

10

Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel.

Montage
11

Laissez les muffins complétement refroidir puis incisez le centre à l’aide d’un couteau et garnissez-les de caramel au beurre salé en vous aidant d’une poche à douille.

Muffins chocolat cœur caramel beurre salé

Vous trouverez ci-dessous quelques photos que j’ai réalisé pendant la préparation des muffins. Cela permettra de vous guider dans la réalisation de la recette.

Premièrement, mettez dans un saladier les œufs avec le sucre, la crème liquide entière et la vanille (photo 1) puis fouettez le tout (photo 2).

Ensuite, incorporez la farine, la poudre de cacao, la levure puis ajoutez l’huile (photo 3). Puis, ajoutez les pépites de chocolat à la pâte (photo 4).

Pour terminer, versez la pâte dans des caissettes (photo 5). Laissez au frais quelques minutes avant de passer à la cuisson.

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Mes petites infos :

Si vous optez pour un caramel beurre salé maison, alors je vous invite à le préparer avant de réaliser les muffins.

Aussi, vous pouvez remplacer le caramel beurre salé par de la pâte à tartiner ou encore du praliné.