Aujourd’hui c’est la recette d’un délicieux plat chaud : pâtes gratinées épinards ricotta.
Et oui, l’automne vient de s’installer il y a quelques jours. Alors quoi de mieux qu’un délicieux gratin pour se réconforter ?
Ces pâtes, en forme de coquillages fourrés, sont très originales. Elles plairont à toute la famille. Vous trouverez les pâtes en forme de coquillage dans tous les supermarchés !
Pour le côté gourmand, j’ai cuisiné les épinards avec des petits oignons et de la ricotta. C’est fondant et vraiment gourmand ! Concernant la crème béchamel, elle est onctueuse et apporte de la douceur à ce gratin.
Pour faire gratiner les pâtes gratinées épinards ricotta, j’ai mis du fromage râpé. J’en ai également rajouté à l’intérieur du gratin pour la maxi touche de gourmandise.
Cette recette, même avec les épinards, plaira à tous !
Vous aimez les recettes à base d’épinards ? Alors je vous propose aussi de tester la recette des galettes fourrées épinards ricotta. C’est un pur délice que les petits et les grands adorent !
Pâtes gratinées épinards ricotta
Par Malika 
4
portions25
minutes40
minutesIngrédients
- Pâtes gratinées
500 g de pâtes coquillage
400 g d’épinards
1 gros oignon
1 gousse d’ail
250 g de ricotta
Un peu de sel
Un peu de poivre
- Béchamel
75 g de beurre
75 g de farine
800 g de lait
1 c. à café de sel
1 pincée de noix de muscade
- Décoration
125 g de fromage râpé
Instructions
- Pâtes
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
- En parallèle, faites revenir les oignons hachés avec l’ail, le sel et le poivre dans l’huile d’olive. Ils doivent colorer légèrement.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire. Ils doivent être complètement fondre.
- Incorporez la ricotta puis réservez.
- Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Puis réservez.
- Béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine.
- Faites cuire le tout pendant quelques minutes. Cela doit former des petites bulles (nids d’abeille).
- Versez le lait tout en remuant et faites cuire jusqu’à ce que cela épaississe. Puis ajoutez le sel et la noix de muscade.
- Montage
- Versez une couche de béchamel dans le fond d’un plat à gratin.
- Fourrez l’intérieur des pâtes et déposez au fur et à mesure sur le fond du plat.
- Ajoutez une poignée de fromage râpé puis ajoutez une couche de béchamel.
- Ajoutez de nouveau une rangée de pâtes fourrées, ajoutez du fromage râpé et enfourner à 175°c chaleur tournante entre 15 et 20 minutes. Puis dégustez.
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Mes petites infos :
Pour être sûr de la cuisson de la crème béchamel, je vous invite à la goûter. Si elle granule, poursuivez la cuisson. En revanche, si la texture est douce en bouche vous pouvez arrêter la cuisson. Pour faire la béchamel, il faut un peu de patience et ne pas mettre le feu trop fort au risque de brûler le fond !