Je vous présente ma nouvelle recette des délicieuses bricks au saumon.
Ces bricks sont très simples et faciles à réaliser. Le petit plus, c’est que c’est un pur régal !
Ces bricks au saumon sont à la fois croustillantes grâce à la feuille de brick. Mais elles sont aussi fondantes à l’intérieur grâce à la garniture généreuse.
En effet, vous trouverez à l’intérieur : un écrasé de pommes de terre, une crème à l’aneth, du fromage et du saumon fumé.
Ces bricks accompagneront à merveille vos salades et potages.
Si vous aimez les plats au saumon, je vous suggère de tester la recette du saumon à la toscane.
AuteurMes Délicieuses Créations
Faites cuire les pommes de terre avec leurs peaux dans l'eau bouillante. En fin de cuisson, le couteau doit pouvoir rentrer facilement.
Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette.
Coupez une feuille de brick en deux. Puis, pliez-la en deux.
Placez un peu de purée de pomme de terre sur le bout de la feuille de brick.
Ajoutez une petite cuillère de crème fraîche, la mozzarella, l'aneth ciselée et le saumon fumé.
Pliez la brick comme sur les photos ci-après.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Testez la cuisson avec une seule brick pour commencer.
Colorez les bricks sur chaque côté puis placez-les sur du papier absorbant. Dégustez.
Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous toutes les étapes pour réaliser le pliage et le garnissage des bricks.
Prenez votre moitié de feuille de brick et pliez-la en deux.
Ensuite, déposez la garniture sur l’extrémité de la feuille de brick. Puis commencez le pliage. Vous devez plier de façon à former un triangle.
Quand il ne vous reste plus qu’un petit bout de feuille de brick, rentrez-le à l’intérieur. Cela permettra à la garniture de bien rester à l’intérieur.
Une fois le pliage terminé, vous pouvez faire cuire vos bricks.
Ma petite info :
Vous pouvez réaliser les bricks en avance et les congeler cru.
Vous verrez aussi que je n’ai pas ajouté de sel dans cette recette. En effet, le saumon fumé en apporte déjà.
