GÂTEAU FONDANT NOIX DE COCO
Ce délicieux gâteau fondant noix de coco est ultra crémeux et fondant !
Ce dessert à la noix de coco vient caresser les papilles. En effet, il est doux et tellement onctueux… C’est un véritable câlin en bouche !
Je suis vraiment tombée amoureuse de ce gâteau fondant noix de coco. Il est ultra frais. Et vous savez quoi ? On en redemande à la maison !
C’est un dessert que tout le monde adore ! Je l’avais posté en avant première sur mon compte Instagram. Et d’ailleurs, vous avez été très nombreux à me faire des retours positifs sur ce délicieux dessert au lait de coco. C’est pour cela qu’aujourd’hui je vous propose ma recette !
Vous aimez réaliser de délicieux gâteaux à la noix de coco ? Si c’est le cas, je vous propose une autre recette. Découvrez la recette du gâteau cœur de crème coco. C’est un vrai régal ! En plus, vous éblouirez les pupilles et papilles de vos convives !
Mes petites infos :
Pour cette recette j’ai utilisé un moule de 16 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule de 24 cm de diamètre, alors dans ce cas je vous invite à doubler les proportions.
AuteurMes Délicieuses Créations
Versez tous les ingrédients secs dans une casserole puis incorporez le lait, le lait de coco et la vanille liquide.
Placez sur le feu à feu moyen et laissez cuire sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une crème qui épaissie comme une béchamel.
Une fois que cela commence à bouillir, baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 minutes sans cesser de remuer.
Incorporez le mascarpone et versez la crème dans un moule rétractable huilé (ou dans un moule en silicone).
Réservez 7 heures minimum au frais voir toute une nuit.
Le lendemain, retournez le gâteau sur une assiette. Décrochez le cercle du moule rétractable. Il va se décoller tout seul.
Ajoutez un peu de noix de coco sur le dessus et dégustez bien frais !
19 commentaires
Bonjour,
Faut-il attendre que la préparation refroidisse pour incorporer le mascarpone ?
BONJOUR NON 🙂
Vous êtes incontestablement la meilleure des blogueuse pâtissière que j’ai connue sur internet
Sa fais des années que je vous suit en réalisant chacune de vos recettes qui sont d’une perfection sans pareille
Merci de nous partager votre savoir
Bonjour ,
Très bon gâteau même s’il ne se tenait pas comme le votre, j’ai utilisé un moule plus grand et ai doublé les quantités , mais il s’affaissait
a refaire en plus petit
Bonsoir,
J’ai fait ce dessert pour les fêtes; une merveille, un pur délice.
Merci pour ce bon et joli blog.
J’ai fais le gâteau noix de coco très bon
J’adore ! Merci de m’avoir fait découvrir votre recette !!!
Juste un régal, fait ce matin, n’ayant pas de moule de 16cm je l’ai fait dans des pots avec du chocolat et noix coco dessus. Validé par la famille? je doublerai tout la prochaine fois.
Bon goût mais cela n’a pas figé malgré un suivi minutieux de la recette. Je me retrouve avec une soupe de coco. Déçue
Ajouter 3 à 4 feuilles de gélatine et le tour sera joué
Bonjour , faut mettre le gâteau encore chaud directement au frigo ?
Bonjour c’est quel type de crème de coco qu’il faut ? Du lait de coco végétal ou c’est la crème en briquette ? Merci
Bonjour
Est il obligé de retourner le gateau avant de le démouler, je voulais le réaliser dans un cercle muni de rhodoïd pour un demoulage plus facile,en doublant les proportions pour un gateau généreux et familial.
Pour moi ce n’est pas vraiment un gâteau mais plus un flan. Très bon cependant
Merci pour cette belle recette, je l’ai suivi à la lettre, elle est délicieux. Ma fille m’a suggéré de le mettre dans le moule à Charlotte de Tupperware et ça à très bien marché en suivant vos quantités.
Nous la refairons bien volontiers !
Ce gâteau blanc immaculé m’a intriguée et attirée et je suis ravie de m’être lancée dans sa confection car il est excellent!
La texture, le goût, la fraîcheur, c’est divin. Il n’est ni trop sucré, ni écoeurant, il faut juste apprécier la noix de coco.
Mes enfants l’ont adoré!!!
Il nécessite uniquement une cuisson à la casserole, donc très pratique en été, de plus il est très simple et rapide à réaliser.
Finalement le plus compliqué dans la recette c’est d’attendre les 7 heures avant de le déguster ?
A la maison, nous adorons cette recette. Nous remplaçons le mascarpone par du Skyr pour augmenter l’apport de protéines et réduire les lipides. C’est absolument délicieux, je n’ose imaginer comme cela doit être divin avec le mascarade !!
Récemment (car je fait cette recette presque toutes les semaines en portions individuelles depuis quelques mois) j’ai rajouté du zeste de citron vert, inspirée par le meilleur sorbet coco que j’ai mangé sur une plage de la Gouadeloupe, près de Monnier, i, y a de cela plus de 20 ans. Je cherchais comment faire une variation, et je me demandais ce qui irait bien avec la noix de coco et j’ai pensé à ce sorbet. Ça a été ma première bonne idée après quelques autres qui n’ont pas marcher (comme de la compotée d’ananas, mpossible de trouver un bon équilibre…)
Fou ! Hyper simple et delicieux ! J’avais peur qu’il ne fige pas mais après une nuit, la texture est PARFAITE ! Prochaine fois je pense ajouter un coulis fruit de la passion ou mangue 😊
résultat parfait. Très bon !