Pains briochés fourrés

Envie d’une recette faite maison pour les déjeuners ou les goûters ? Voici les pains briochés fourrés !

Voici des délicieux petits fourrés à la pâte à tartiner. Ces petits pains me font un peu penser aux Pitch ! C’est une pure gourmandise. En plus, dans cette recette, je n’utilise pas d’œufs ni de beurre.

Ces pains briochés fourrés sont moelleux et tellement gourmands ! D’ailleurs, mes enfants y ont goûté et ne cessent de m’en redemander pour leur goûter.

Vous cherchez des inspirations pour faire plaisir à vos enfants ? Découvrez ma sélection de recette pour tous les goûters.

AuteurMes Délicieuses Créations

RatingDifficultéMoyen

Portions8 portionsPartsQuart (2 portions)Demi (4 portions)Par défaut (8 portions)Double (16 portions)Triple (24 portions)

Préparation20 minsCuisson13 minsTemps total33 mins

 250 g de farine

 75 ml de crème entière (30% MG)

 75 ml de lait

 30 ml d'huile

 5 g de sel

 60 g de sucre

 5 g de levure sèche (ou 10 g de levure fraîche)

 1 c-à-s de vanille liquide

 1 pot de pâte à tartiner (ou une plaquette de chocolat)

PRÉPARATION DE LA RECETTE

Bâtonnets chocolat

1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets. Réservez au congélateur.

Brioche

2

Dans une cuve, versez le lait tiède et la levure. Mélangez et attendez dix minutes. Puis ajoutez la crème liquide, l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse 1, de façon à former la pâte, puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 minutes. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voire tripler de volume.

Montage

7

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte (comme sur la photo ci-dessous) et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner en bâtonnets (ou une barrette de chocolat) et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Espacez-les pour éviter qu'ils ne se collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 minutes. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°c.

12

Faites cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours. Puis dégustez tiède !

Catégorie

Ingrédients

 250 g de farine

 75 ml de crème entière (30% MG)

 75 ml de lait

 30 ml d'huile

 5 g de sel

 60 g de sucre

 5 g de levure sèche (ou 10 g de levure fraîche)

 1 c-à-s de vanille liquide

 1 pot de pâte à tartiner (ou une plaquette de chocolat)

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE

Bâtonnets chocolat

1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets. Réservez au congélateur.

Brioche

2

Dans une cuve, versez le lait tiède et la levure. Mélangez et attendez dix minutes. Puis ajoutez la crème liquide, l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse 1, de façon à former la pâte, puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 minutes. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voire tripler de volume.

Montage

7

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte (comme sur la photo ci-dessous) et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner en bâtonnets (ou une barrette de chocolat) et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Espacez-les pour éviter qu'ils ne se collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 minutes. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°c.

12

Faites cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours. Puis dégustez tiède !

Notes

Pains briochés fourrés

IngrédientsInstructions

J’ai réalisé des photos lors du montage des pains briochés fourrés afin de vous accompagner dans cette étape.

Tout d’abord, réalisez un rectangle de 8 mm d’épaisseur avec votre pâte. Puis découpez-la en 8 parts (photo 1). À l’aide d’une roulette ou d’un couteau, réalisez 4 petites entailles sur une extrémité de chaque part de pâte (photos 2 et 3).

En face des entailles, placez votre bâtonnet de pâte à tartiner (photo 4). Puis à partir du côté de la barre au chocolat, enroulez la pâte (photo 5).

Une fois toutes les pâtes enroulées, placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé. Laissez pousser (photo 6) puis enfournez.