Pain brioché fourré

Voici des délicieux petits fourrés à la pâte à tartiner. Ces petits pains me font un peu penser aux pitch ! C’est une pure gourmandise et il est sans oeufs et sans beurre.

Mes Délicieuses CréationsAuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

Portions8 portions
Préparation20 minsCuisson13 minsTemps total33 mins

 250 g de farine
 75 ml de crème entière
 75 ml de lait
 30 ml d'huile
 5 g de sel
 60 g de sucre
 5 g de levure sèche ou 10 g de levure fraîche
 1 c. soupe de vanille liquide
 1 pâte à tartiner ou une plaquette de chocolat

1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets et réservez au congélateur.

2

Dans une cuve, versez le lait tiède et la levure. Mélangez et attendez dix minutes. Puis, ajoutez la crème liquide, l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse 1, de façon à former la pâte puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 min. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2h dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voir tripler de volume.

7

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte comme sur la photo et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner ou une barrette de chocolat et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et espacez-les pour éviter qu'ils ne collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 min. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°

12

Cuire entre 10 et 15 min selon les fours. Puis dégustez tiède !!

Catégoriechocolat, goûter, Pain brioché

Ingrédients

 250 g de farine
 75 ml de crème entière
 75 ml de lait
 30 ml d'huile
 5 g de sel
 60 g de sucre
 5 g de levure sèche ou 10 g de levure fraîche
 1 c. soupe de vanille liquide
 1 pâte à tartiner ou une plaquette de chocolat

Instructions

1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets et réservez au congélateur.

2

Dans une cuve, versez le lait tiède et la levure. Mélangez et attendez dix minutes. Puis, ajoutez la crème liquide, l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse 1, de façon à former la pâte puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 min. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2h dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voir tripler de volume.

7

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte comme sur la photo et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner ou une barrette de chocolat et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et espacez-les pour éviter qu'ils ne collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 min. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°

12

Cuire entre 10 et 15 min selon les fours. Puis dégustez tiède !!

Pain brioché fourré