Pains briochés fourrés
pains briochés fourrés

Envie d’une recette faite maison pour les déjeuners ou les goûters ? Voici les pains briochés fourrés !

Voici des délicieux petits fourrés à la pâte à tartiner. Ces petits pains me font un peu penser aux Pitch ! C’est une pure gourmandise. En plus, dans cette recette, je n’utilise pas d’œufs ni de beurre.

Ces pains briochés fourrés sont moelleux et tellement gourmands ! D’ailleurs, mes enfants y ont goûté et ne cessent de m’en redemander pour leur goûter.

Vous cherchez des inspirations pour faire plaisir à vos enfants ? Découvrez ma sélection de recette pour tous les goûters.

dégustation pains briochés fourrés

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

Portions8 portions
Préparation20 minsCuisson13 minsTemps total33 mins

 250 g de farine
 75 ml de crème entière (30% MG)
 75 ml de lait
 30 ml d'huile
 5 g de sel
 60 g de sucre
 5 g de levure sèche (ou 10 g de levure fraîche)
 1 c-à-s de vanille liquide
 1 pot de pâte à tartiner (ou une plaquette de chocolat)

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Bâtonnets chocolat
1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets. Réservez au congélateur.

Brioche
2

Dans une cuve, versez le lait tiède et la levure. Mélangez et attendez dix minutes. Puis ajoutez la crème liquide, l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse 1, de façon à former la pâte, puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 minutes. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voire tripler de volume.

Montage
7

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte (comme sur la photo ci-dessous) et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner en bâtonnets (ou une barrette de chocolat) et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Espacez-les pour éviter qu'ils ne se collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 minutes. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°c.

12

Faites cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours. Puis dégustez tiède !

Catégorie

Ingrédients

 250 g de farine
 75 ml de crème entière (30% MG)
 75 ml de lait
 30 ml d'huile
 5 g de sel
 60 g de sucre
 5 g de levure sèche (ou 10 g de levure fraîche)
 1 c-à-s de vanille liquide
 1 pot de pâte à tartiner (ou une plaquette de chocolat)

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Bâtonnets chocolat
1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets. Réservez au congélateur.

Brioche
2

Dans une cuve, versez le lait tiède et la levure. Mélangez et attendez dix minutes. Puis ajoutez la crème liquide, l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse 1, de façon à former la pâte, puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 minutes. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voire tripler de volume.

Montage
7

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte (comme sur la photo ci-dessous) et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner en bâtonnets (ou une barrette de chocolat) et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Espacez-les pour éviter qu'ils ne se collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 minutes. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°c.

12

Faites cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours. Puis dégustez tiède !

Pains briochés fourrés

J’ai réalisé des photos lors du montage des pains briochés fourrés afin de vous accompagner dans cette étape.

Tout d’abord, réalisez un rectangle de 8 mm d’épaisseur avec votre pâte. Puis découpez-la en 8 parts (photo 1). À l’aide d’une roulette ou d’un couteau, réalisez 4 petites entailles sur une extrémité de chaque part de pâte (photos 2 et 3).

En face des entailles, placez votre bâtonnet de pâte à tartiner (photo 4). Puis à partir du côté de la barre au chocolat, enroulez la pâte (photo 5).

Une fois toutes les pâtes enroulées, placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé. Laissez pousser (photo 6) puis enfournez.

étape pains briochés fourrés