Pain brioché fourré

Voici des délicieux petits fourrés à la pâte à tartiner. Ces petits pains me font un peu penser aux pitch ! C’est une pure gourmandise et il est sans oeufs et sans beurre.

Mes Délicieuses CréationsAuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

Portions8 portions
Préparation20 minsCuisson13 minsTemps total33 mins

 250 g de farine
 75 ml de crème entière
 75 ml de lait
 30 ml d'huile
 5 g de sel
 60 g de sucre
 5 g de levure sèche ou 10 g de levure fraîche
 1 c. soupe de vanille liquide
 1 pâte à tartiner ou une plaquette de chocolat

1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets et réservez au congélateur.

2

Dans une cuve versez le lait tiède et la levure. Mélangez et laissez pauser dix minutes. Puis ajoutez l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse un de façon a former la pâte puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 min. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2h dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voir tripler de volume.

7

Dégazez la pâte puis étalez la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte comme sur la photo et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner ou une barrette de chocolat et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque muni d'un papier sulfurisé et espacez les pour éviter qu'ils collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 min. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°

12

Cuire entre 10 et 15 min selon les fours. Puis dégustez tiède !!

Catégoriechocolat, goûter, Pain brioché

Ingrédients

 250 g de farine
 75 ml de crème entière
 75 ml de lait
 30 ml d'huile
 5 g de sel
 60 g de sucre
 5 g de levure sèche ou 10 g de levure fraîche
 1 c. soupe de vanille liquide
 1 pâte à tartiner ou une plaquette de chocolat

Instructions

1

Étalez la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé de façon à obtenir des bâtonnets et réservez au congélateur.

2

Dans une cuve versez le lait tiède et la levure. Mélangez et laissez pauser dix minutes. Puis ajoutez l'huile et la vanille liquide.

3

Versez sur le dessus la farine, le sucre et le sel.

4

Commencez à pétrir à vitesse un de façon a former la pâte puis actionnez le batteur à vitesse 2 et pétrir 10 à 15 min. La pâte doit se décoller des bords.

5

Réservez le pâton dans un saladier huilé et recouvrez avec un linge propre.

6

Laissez poser 2h dans un endroit chaud. La pâte doit doubler voir tripler de volume.

7

Dégazez la pâte puis étalez la sur un plan de travail fariné. Vous devez former un rectangle d'une épaisseur de 8 mm.

8

Coupez la pâte comme sur la photo et faites des entailles.

9

Placez la pâte à tartiner ou une barrette de chocolat et enroulez la pâte.

10

Placez les petits pains sur une plaque muni d'un papier sulfurisé et espacez les pour éviter qu'ils collent entre eux lors de la cuisson.

11

Laissez pousser 30 min. Badigeonnez de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°

12

Cuire entre 10 et 15 min selon les fours. Puis dégustez tiède !!

Pain brioché fourré