GÂTEAU AU FROMAGE BLANC ET MASCARPONE

Ce gâteau est super frais et léger. Sa texture me fait beaucoup penser à une mousse. De plus il est beaucoup moins calorique qu’un gâteau ordinaire et est très simple à réaliser.

Cette recette est une création. Je me souviens avoir croisé les doigts en espérant que le résultat soit satisfaisant.

Toute la famille à validé la recette et nous nous sommes régalez.

Mes Délicieuses CréationsAuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Voici un délicieux gâteau super frais et très simple à réaliser.

Portions10 portions
Préparation13 minsCuisson42 minsTemps total55 mins

 500 g de fromage blanc
 4 Oeufs
 250 g de mascarpone
 70 g de farine
 1 c. café rase de levure chimique
 170 g de sucre
 1 c. soupe de vanille liquidevous pouvez également ajouter des zestes de citron.

1

Séparez les blancs des jaunes.

2

Montez les blancs en neige.

3

Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et ou les zestes d'un demi citron.

4

Mettez la mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.

5

Versez le fromage et la mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.

6

Ajoutez la farine et la levure tamisée.

7

Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.

8

Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° chaleur tournante et cuire pendant 35 à 45 min selon les fours. Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm maximum.

9

Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 h avant de le démouler. L’idéal serait de le préparer la veille pour le lendemain.

CatégorieGâteau au fromage blanc, goûter, mascarpone

Ingrédients

 500 g de fromage blanc
 4 Oeufs
 250 g de mascarpone
 70 g de farine
 1 c. café rase de levure chimique
 170 g de sucre
 1 c. soupe de vanille liquidevous pouvez également ajouter des zestes de citron.

Instructions

1

Séparez les blancs des jaunes.

2

Montez les blancs en neige.

3

Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et ou les zestes d'un demi citron.

4

Mettez la mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.

5

Versez le fromage et la mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.

6

Ajoutez la farine et la levure tamisée.

7

Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.

8

Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° chaleur tournante et cuire pendant 35 à 45 min selon les fours. Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm maximum.

9

Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 h avant de le démouler. L’idéal serait de le préparer la veille pour le lendemain.

Gâteau au fromage blanc et mascarpone