GÂTEAU AU FROMAGE BLANC ET MASCARPONE


Ce gâteau est super frais et léger. Sa texture me fait beaucoup penser à une mousse. De plus il est beaucoup moins calorique qu’un gâteau ordinaire et est très simple à réaliser.
Cette recette est une création. Je me souviens avoir croisé les doigts en espérant que le résultat soit satisfaisant.
Toute la famille à validé la recette et nous nous sommes régalez.

Voici un délicieux gâteau super frais et très simple à réaliser.

Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et ou les zestes d'un demi citron.
Mettez la mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.
Versez le fromage et la mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.
Ajoutez la farine et la levure tamisée.
Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.
Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° chaleur tournante et cuire pendant 35 à 45 min selon les fours. Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm maximum.
Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 h avant de le démouler. L’idéal serait de le préparer la veille pour le lendemain.
Ingrédients
Instructions
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et ou les zestes d'un demi citron.
Mettez la mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.
Versez le fromage et la mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.
Ajoutez la farine et la levure tamisée.
Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.
Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° chaleur tournante et cuire pendant 35 à 45 min selon les fours. Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm maximum.
Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 h avant de le démouler. L’idéal serait de le préparer la veille pour le lendemain.
Sandrine LF
Gâteau léger et très très bon ! tout le monde l’a adoré !
Merci pour cette recette
Malika
Merci Sandrine 🙂