Gâteau au fromage blanc et mascarpone
gâteau fromage blanc mascarpone

Voici ma nouvelle création gourmande : gâteau fromage blanc mascarpone.

Ce gâteau est super frais et léger. En bouche, sa texture me fait beaucoup penser à une mousse. J’adore ce type de gâteau !

De plus, le gâteau fromage blanc mascarpone est beaucoup moins calorique qu’un gâteau ordinaire. L’avantage c’est qu’il est aussi très simple à réaliser.

Cette recette est une pure création. Je me souviens avoir croisé les doigts en espérant que le résultat soit satisfaisant.

Une fois sorti du four, le verdict est tombé. Toute la famille a validé la recette et nous nous sommes régalés !

Vous aimez les gâteaux aériens ? Vous raffolez des gâteaux au mascarpone ? Je vous invite à tester mon magic cake mascarpone. Vous m’en direz des nouvelles !

dégustation gâteau fromage blanc mascarpone

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions10 portions
Préparation13 minsCuisson42 minsTemps total55 mins

 500 g de fromage blanc
 4 œufs
 250 g de mascarpone
 70 g de farine
 1 c-à-c rase de levure chimique
 170 g de sucre
 1 c-à-s de vanille liquidevous pouvez également ajouter des zestes de citron.
 1 zeste de citron

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Séparez les blancs des jaunes.

2

Montez les blancs en neige.

3

Pendant ce temps, blanchissez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et les zestes d'un demi citron.

4

Mettez le mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.

5

Versez le fromage blanc et le mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.

6

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

7

Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.

8

Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm de diamètre. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160°c chaleur tournante. Et faites cuire pendant 35 à 45 minutes selon les fours.
Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm de diamètre maximum.

9

Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 heures avant de le démouler. L’idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.

Catégorie

Ingrédients

 500 g de fromage blanc
 4 œufs
 250 g de mascarpone
 70 g de farine
 1 c-à-c rase de levure chimique
 170 g de sucre
 1 c-à-s de vanille liquidevous pouvez également ajouter des zestes de citron.
 1 zeste de citron

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Séparez les blancs des jaunes.

2

Montez les blancs en neige.

3

Pendant ce temps, blanchissez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et les zestes d'un demi citron.

4

Mettez le mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.

5

Versez le fromage blanc et le mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.

6

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

7

Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.

8

Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm de diamètre. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160°c chaleur tournante. Et faites cuire pendant 35 à 45 minutes selon les fours.
Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm de diamètre maximum.

9

Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 heures avant de le démouler. L’idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.

Gâteau au fromage blanc et mascarpone

J’ai souhaité vous montrez en image les différentes étapes de ce gâteau.

Commencez par blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis la vanille liquide et les zestes de citron (photo ). Ajoutez ensuite le fromage blanc et le mascarpone. Fouettez le tout (photo 2).

Une fois bien mélangé, ajoutez la farine et la levure tamisées (photo 3). Enfin, incorporez les blancs en neige en trois fois (photo 4).

Mélangez grossièrement. Il doit rester des grumeaux (photos 5 et 6).

étapes gâteau fromage blanc mascarpone