GÂTEAU AU FROMAGE BLANC ET MASCARPONE
Ce gâteau est super frais et léger. Sa texture me fait beaucoup penser à une mousse. De plus il est beaucoup moins calorique qu’un gâteau ordinaire et est très simple à réaliser.
Cette recette est une création. Je me souviens avoir croisé les doigts en espérant que le résultat soit satisfaisant.
Toute la famille à validé la recette et nous nous sommes régalez.
AuteurMes Délicieuses CréationsVoici un délicieux gâteau super frais et très simple à réaliser.
500 g de fromage blanc
4 Oeufs
250 g de mascarpone
70 g de farine
1 c. café rase de levure chimique
170 g de sucre
1 c. soupe de vanille liquidevous pouvez également ajouter des zestes de citron.
1
Séparez les blancs des jaunes.
2
Montez les blancs en neige.
3
Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et ou les zestes d'un demi citron.
4
Mettez la mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.
5
Versez le fromage et la mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.
6
Ajoutez la farine et la levure tamisée.
7
Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.
8
Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° chaleur tournante et cuire pendant 35 à 45 min selon les fours. Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm maximum.
9
Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 h avant de le démouler. L’idéal serait de le préparer la veille pour le lendemain.
CatégorieGâteau au fromage blanc, goûter, mascarpone
Ingrédients
500 g de fromage blanc
4 Oeufs
250 g de mascarpone
70 g de farine
1 c. café rase de levure chimique
170 g de sucre
1 c. soupe de vanille liquidevous pouvez également ajouter des zestes de citron.
Instructions
1
Séparez les blancs des jaunes.
2
Montez les blancs en neige.
3
Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'a que cela double de volume.
Ajoutez la vanille liquide et ou les zestes d'un demi citron.
4
Mettez la mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Cela va permettre de le ramollir.
5
Versez le fromage et la mascarpone dans les jaunes blanchis puis fouettez le tout.
6
Ajoutez la farine et la levure tamisée.
7
Versez les blancs en neige en trois fois dans la pâte et mélangez grossièrement en laissant des grumeaux.
8
Versez la pâte dans un moule beurré de 18 cm. Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° chaleur tournante et cuire pendant 35 à 45 min selon les fours. Le gâteau va gonfler et perdre de sa hauteur après cuisson. Il est très important d'utiliser un moule de 18 cm à 20 cm maximum.
9
Laissez le gâteau reposer au frais pendant 4 h avant de le démouler. L’idéal serait de le préparer la veille pour le lendemain.
Sandrine LF
Gâteau léger et très très bon ! tout le monde l’a adoré !
Merci pour cette recette
Malika
Merci Sandrine 🙂