Magic cake au mascarpone
magic cake au mascarpone

Voici ma nouvelle et magique création : magic cake au mascarpone.

Après avoir confectionné le gâteau magique au chocolat, je me suis dit qu’il fallait absolument tester celui à la vanille !

Pour avoir quelque chose de plus fondant, j’ai modifié la recette en intégrant du mascarpone !

Et bien le résultat ne s’est pas fait attendre. En effet, c’est une tuerie gustative ! J’avais déjà beaucoup craqué pour la version au chocolat et bien je peux vous assurer que cette version est encore plus dingue !

Lorsque je déguste ce magic cake au mascarpone, j’ai vraiment l’impression de manger un flan. J’ai également l’impression de croquer dans une crème et un moelleux à la vanille !

Ce gâteau est un jeu d’enfant à réaliser. De plus, il est très rapide à confectionner. C’est le goûter idéal !

Si vous avez apprécié ce magic cake, vous craquerez forcément pour mon gâteau magique au chocolat.

découpe magic cake au mascarpone

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions8 portions
Préparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

 4 œufs
 150 g de sucre
 60 g de beurre fondu
 120 g de farine
 410 ml de lait
 250 g de mascarpone
 1 pincée de sel
 1 c-à-c de vanille liquide

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

2

Séparez les blancs des jaunes.

3

Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille liquide. Cela doit doubler de volume.
Faites ramollir le mascarpone au micro-ondes et versez-le dans les jaunes blanchis. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

4

Tamisez la farine directement sur la préparation puis mélangez.

5

Ajoutez le lait lait tiédi. Vous devez obtenir un mélange liquide qui ressemble légèrement une pâte à crêpes.

6

Dans une cuve, versez les blancs et la pincée de sel puis montez-les en neige ferme.

7

Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois et mélangez délicatement au fouet. Attention, il doit rester des grumeaux !

8

Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm (pas plus).

9

Préchauffez votre four à 155°c pendant 10 minutes.

10

Enfournez le gâteau magique et faites cuire 50 minutes à 155°c.

11

Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Catégorie

Ingrédients

 4 œufs
 150 g de sucre
 60 g de beurre fondu
 120 g de farine
 410 ml de lait
 250 g de mascarpone
 1 pincée de sel
 1 c-à-c de vanille liquide

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

2

Séparez les blancs des jaunes.

3

Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille liquide. Cela doit doubler de volume.
Faites ramollir le mascarpone au micro-ondes et versez-le dans les jaunes blanchis. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

4

Tamisez la farine directement sur la préparation puis mélangez.

5

Ajoutez le lait lait tiédi. Vous devez obtenir un mélange liquide qui ressemble légèrement une pâte à crêpes.

6

Dans une cuve, versez les blancs et la pincée de sel puis montez-les en neige ferme.

7

Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois et mélangez délicatement au fouet. Attention, il doit rester des grumeaux !

8

Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm (pas plus).

9

Préchauffez votre four à 155°c pendant 10 minutes.

10

Enfournez le gâteau magique et faites cuire 50 minutes à 155°c.

11

Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Magic cake au mascarpone

Voici ci-dessous quelques photos pendant la préparation de la pâte à magic cake. Sur la photo 5, vous rajoutez les blancs d’œufs montés en neige. Lorsque vous allez mélanger, cela va former des grumeaux. Laissez les grumeaux et versez la préparation dans un moule et direction le four.

préparation magic cake mascarpone

Mes petites infos :

Il est difficile de mélanger des blancs d’œufs dans du liquide. Il ne faut pas trop fouetter au risque de ne pas voir le moelleux se former. Il va rester des grumeaux de blancs et c’est tout à fait normal.

Pour plus de facilité au démoulage, j’ai ajouté au fond de mon moule un papier sulfurisé que j’ai prédécoupé. Attention, il ne faut surtout pas utiliser de moule à charnière au risque que la préparation dégouline lors de la cuisson !

À la sortie du four, le gâteau va légèrement s’affaisser. Rassurez vous car c’est tout à fait normal.