MUFFINS FRAISE FRAMBOISE
Je vous présente mes délicieux muffins fraise framboise ultra moelleux. Ils sont très gourmands. La marmelade fond littéralement en bouche et le crumble croque sous la dent ! Cela a été un vrai plaisir de partager ces muffins style Starbucks avec ma famille, qui s’est d’ailleurs régalée.
De plus, ces muffins fraise framboise sont une totale création et je ne suis pas peu fière du résultat. En effet, je les ai réussi du premier coup ! Le choix de mes ingrédients a donc été très important pour avoir ce résultat.
Pour obtenir des jolis muffins, il est très important de ne pas trop mélanger la pâte ! Cela permet d’obtenir une mie aérienne et des muffins bien gonflés.
Pour la réalisation de la marmelade, j’ai alors utilisé des fraises et framboises surgelées. En revanche, vous pouvez très bien remplacez ces deux fruits par de la myrtille par exemple.
Pour info, j’ai réalisé moi-même les caissettes. Si vous aussi vous souhaitez les réaliser cliquez sur le lien suivant : caissettes maison.
Et si comme moi, vous êtes un fan de muffins, alors je vous propose une autre recette toute aussi gourmande. Je vous invite donc à tester ma recette des muffins caramel beurre salé. Un vrai délice !
Ma petite info :
Le temps de cuisson varie selon les fours et la quantité de pâte dans les caissettes. Plus il y aura de pâte plus le temps de cuisson sera long.
AuteurMes Délicieuses Créations
Versez les framboises et les fraises dans une casserole et ajoutez le jus de citron ainsi que le sucre.
Faites cuire le tout à feu moyen jusqu'à ce que les fruits fondent complètement. Vous devez obtenir quelque chose de confit avec des morceaux. Puis réservez.
Fouettez les œufs avec le yaourt, la vanille liquide et l'huile.
Mélangez la farine, les levures et le sucre ensemble puis incorporez le mélange d'œufs sans pétrir la pâte.
Une fois que la pâte s'est formée, ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
Dans un saladier, coupez le beurre mou en petits dés et mélangez grossièrement le tout avec le sucre et la farine. Vous devez obtenir quelque chose de sableux.
Préchauffez votre four à 180°c puis versez la pâte à muffins dans les caissettes. Ajoutez une petite cuillère de marmelade sur la pâte puis versez le crumble sur chaque muffins.
Enfournez et faites cuire entre 15 et 25 minutes selon la quantité de pâte, le temps de cuisson varie. Piquez à l'aide de la pointe d'un couteau pour vous assurer de la cuisson. Laissez refroidir et dégustez.
Ingrédients
Instructions
Versez les framboises et les fraises dans une casserole et ajoutez le jus de citron ainsi que le sucre.
Faites cuire le tout à feu moyen jusqu'à ce que les fruits fondent complètement. Vous devez obtenir quelque chose de confit avec des morceaux. Puis réservez.
Fouettez les œufs avec le yaourt, la vanille liquide et l'huile.
Mélangez la farine, les levures et le sucre ensemble puis incorporez le mélange d'œufs sans pétrir la pâte.
Une fois que la pâte s'est formée, ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
Dans un saladier, coupez le beurre mou en petits dés et mélangez grossièrement le tout avec le sucre et la farine. Vous devez obtenir quelque chose de sableux.
Préchauffez votre four à 180°c puis versez la pâte à muffins dans les caissettes. Ajoutez une petite cuillère de marmelade sur la pâte puis versez le crumble sur chaque muffins.
Enfournez et faites cuire entre 15 et 25 minutes selon la quantité de pâte, le temps de cuisson varie. Piquez à l'aide de la pointe d'un couteau pour vous assurer de la cuisson. Laissez refroidir et dégustez.
7 commentaires
Bonjour,je voulais savoir part quoi peut-on remplacer le yaourt à la grecque?merci à vous magnifique blog
Bonjour par un yaourt nature 🙂
Belles realisations et grand merci pour la recette si bien détaillée
Avec plaisir 🙂
franchement c’est LA recette que je cherchais, je suis ravie ravie ravie !!!
le moelleux est dingue et j’ai bien rempli mes caissettes tulipe, c’est comme à la boulangerie .
je n’avais pas de yaourt grec, j’ai mis un formage blanc et complété avec 1 peu de yaourt sucré au lait entier , ça fonctionne aussi très bien .
Merci
Un grand merci pour cette recette qui a eu beaucoup de succès auprès des petits et des plus grands! Ils ressortent tout aussi moelleux du congélateur, les enfants se régalent pendant le goûter!
Un franc succès ! Les muffins sont très moelleux et non gras pour autant. Recette suivie à la lettre. Je conserve précieusement la recette. Merci