Voici ma nouvelle recette de délice salé: tacos gratinés.
Si, comme moi, vous êtes fan de tacos, vous n’allez pas résister à cette recette ultra gourmande !
Ces tacos gratinés sont garnis de blanc de poulet au curry. Ils sont recouverts d’une délicieuse béchamel. Le tout surmonté d’une généreuse couche de fromage râpé.
Ce plat est à déguster en famille, accompagné d’une belle salade verte. De plus, il fera de l’effet sur la table. Pour ma part, nous nous sommes directement servis dans le plat. Tel un gratin familial.
Voici également une autre recette de mini tacos poulet curry. Bonne dégustation !
AuteurMes Délicieuses Créations
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail haché. Puis ajoutez les épices et le sel.
Versez les lamelles de poivron et faites cuire le tout.
Ajoutez la tomate concentrée. Puis ajoutez l'eau et le bouillon de légumes.
En parallèle, dans une seconde poêle, faites revenir dans l'huile d'olive les blancs de poulet coupés en dés. Salez et poivrez.
Versez la préparation avec les poivrons dans la préparation de poulet. Ajoutez la coriandre hachée et mélangez. Réservez le tout.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine.
Une fois que cela commence à buller (former un nid d'abeille), versez le lait tout en mélangeant.
Faites cuire le tout, ajoutez le sel et la noix de muscade. La béchamel est prête lorsqu'elle a bien épaissi.
Une fois qu'elle commence à buller, poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Elle doit être lisse en bouche. Si vous sentez des granules, poursuivez la cuisson.
Dans un moule huilé de 40 cm de diamètre (ou deux moules de 20 cm de diamètre), placez les tortillas et garnissez-les avec la farce. Ajoutez la béchamel et le fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°c. Laissez gratiner pendant 25 minutes.
Placez le plat sur la table et servez-vous directement.
Ingrédients
Instructions
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail haché. Puis ajoutez les épices et le sel.
Versez les lamelles de poivron et faites cuire le tout.
Ajoutez la tomate concentrée. Puis ajoutez l'eau et le bouillon de légumes.
En parallèle, dans une seconde poêle, faites revenir dans l'huile d'olive les blancs de poulet coupés en dés. Salez et poivrez.
Versez la préparation avec les poivrons dans la préparation de poulet. Ajoutez la coriandre hachée et mélangez. Réservez le tout.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine.
Une fois que cela commence à buller (former un nid d'abeille), versez le lait tout en mélangeant.
Faites cuire le tout, ajoutez le sel et la noix de muscade. La béchamel est prête lorsqu'elle a bien épaissi.
Une fois qu'elle commence à buller, poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Elle doit être lisse en bouche. Si vous sentez des granules, poursuivez la cuisson.
Dans un moule huilé de 40 cm de diamètre (ou deux moules de 20 cm de diamètre), placez les tortillas et garnissez-les avec la farce. Ajoutez la béchamel et le fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°c. Laissez gratiner pendant 25 minutes.
Placez le plat sur la table et servez-vous directement.
Vous trouverez ci-dessous les étapes pour réaliser les tacos gratinés.
Dans un premier temps, préparez la garniture avec le poulet, le concentré de tomate, les poivrons, l’ail, l’oignon et les différents épices. Faites cuire le tout. (photos 1 et 2)
Ensuite, mettez les tortillas dans un moule beurré de 40 cm de diamètre. Vous devez faire rentrer les 18 mini tortillas dans le plat. (photos 3, 4 et 5)
Puis, garnissez les avec la garniture au poulet (photo 6). Recouvrez de béchamel (photo 7) puis de fromage râpé (photo 8).
Faites cuire et dégustez (photo 9).
Ma petite info :
Si vous êtes peu nombreux, vous pouvez diviser la quantité par deux et utiliser un moule de 20 cm de diamètre.