Découvrez ma nouvelle recette salée : lasagnes à la bolognaise.
Je suis une grande fan de pâtes. Et les lasagnes font parti de mes plats préférés !
Les lasagnes sont un plat familial. En effet, c’est un plat qui permet de partager un bon moment en famille et qui réchauffe le cœur.
La recette des lasagnes à la bolognaise peut paraître difficile mais pas du tout ! Il suffit tout simplement de suivre les étapes et de faire les préparations distinctement avant de tout rassembler.
J’ai prévu cette recette pour 8 personnes. Effectivement, j’ai utilisé un grand plat à gratin. Si vous êtes moins nombreux, je vous invite à diviser les quantités par deux.
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AuteurMes Délicieuses Créations
Coupez l'oignon et la carotte en petits dés.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Puis ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail haché.
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
Faites revenir le tout pendant quelques minutes. Puis ajoutez la tomate et la sauce tomate. Enfin, ajoutez la viande hachée.
Une fois la viande cuite, réservez.
Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine.
Une fois que cela commence à buller (former un nid d'oiseau), versez le lait tout en mélangeant.
Faites cuire le tout et ajoutez le sel et la noix de muscade.
La béchamel est prête lorsqu'elle a bien épaissi. Une fois qu'elle commence à buller, poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Elle doit être lisse en bouche. Si vous sentez des granules, poursuivez la cuisson.
Placez les pâtes à lasagnes dans le lait pour les ramollir légèrement et les rendre plus moelleuses. Cette étape est facultative.
Placez une rangée de pâtes puis versez une couche de viande hachée. Rajoutez une couche de béchamel.
Renouvelez l'opération.
Sur l'avant dernier étage, placez des tranches de gouda puis ajoutez les pâtes de lasagnes. Puis finissez avec une dernière couche de béchamel.
Ajoutez le fromage râpé et enfournez à 180°c chaleur tournante pour 30 à 40 minutes.
Arrêtez la cuisson une fois que les lasagnes ont bien coloré. En piquant à l'aide d'un couteau, la pâte doit être fondante.
Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous toutes les étapes de la réalisation de cette recette en photo.
Commencez par préparer la bolognaise. Faites cuire les légumes, puis ajoutez la tomate et la viande. Dans un même temps, faites tremper vos pâtes à lasagnes dans le lait.
Ensuite, faites le montage. Mettez une couche de pâtes, une couche de bolognaise et une couche de béchamel (étapes ci-dessous). Puis renouvelez l’opération.
Sur l’avant dernière couche, déposez les tranches de fromage. Recouvrez de pâtes puis de fromage râpé.
Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Ensuite, versez le lait puis mélangez à nouveau. Vous devez obtenir une béchamel lisse et sans granules en bouche.
Ma petite info :
Pour vérifier la cuisson, piquez à l’aide d’un couteau. Il doit rentrer et sortir facilement.
Le fait d’imbiber la pâte à lasagne est ma petite astuce. Cela permet de rendre la pâte encore plus fondante.