tARTE BOUNTY

Je vous présente de délicieuses tartelettes fourrées à la coco et surmontée d’une ganache au chocolat noir. C’est une pure gourmandise en bouche et les saveurs se rapproche vachement des bounty en beaucoup moins sucré.

Ces tartelettes son très simples à réaliser !

Ingrédients pour un cercle de 24 à 26 cm ou 5 tartelettes de 7 cm :

  • fond-de-tarte
  • Glacage :
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème liquide à 30% de matière grasse
  • Crème coco :
  • 100 g de coco
  • 150 g de crème liquide
  • 100 g de lait concentré

Préparation :

  1. Préparez le fond de tarte puis réservez au congélateur 40 min minimum.
  2. 10 min avant de précuire votre pâte préchauffez votre four à 180° et Préparez la crème coco en mélangeant la coco avec la crème et le lait concentré.
  3. Enfournez le fond de tarte et précuire 10 min.
  4. Sortez la tarte et tapissez le fond de crème coco. Enfournez de nouveau entre 15 et 20 min selon les fours. le dessus doit très légèrement colorer.
  5. Préparez la ganache : Cassez le chocolat, versez la crème liquide et faites fondre par tranche de 30 secondes. Mélangez, vous devez obtenir un chocolat lisse et brillant.
  6. Sortez la tarte du four et laissez tiedir.
  7. Versez la ganache au chocolat et réservez 20 min au frais pour que la ganache puisse figer.

Pour info :

Vous pouvez remplacer le lait concentré par du sucre glace. Dans ce cas il faudra 180 g de crème liquide et ajouter un blanc d’œuf avec 100 g de sucre.