Biscuit noisette forme croissant
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BISCUIT NOISETTE FORME CROISSANT

Voici une façon originale de déguster des petits biscuits. J’ai vraiment craqué pour ce biscuit noisette forme croissant. En effet, ils sont tellement mignons ! Sachez qu’ils ont fait de l’effet sur la table.

Ils feront le plaisir des petits comme des grands. Ils sont idéals pour le goûter ou pour un apéritif sucré.
Il sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. C’est donc un pur régal à ne pas louper.

Ces petits biscuits sont sans œufs. De plus, ils sont vraiment simple à réaliser. Pour réussir le roulage des croissants, vous trouverez au bas de la recette des visuels pour vous guider.

Avec cette recette, vous allez alors pouvoir réaliser une quarantaine de petits croissants. Avec cela, vous comblerez l’appétit d’environ 5 personnes.

Pour rester dans la création de croissant, voici une autre recette que je peux vous proposer de réaliser. Testez ma recette des douceurs fourrées à la pâte à tartiner. Un vrai délice !


Mes petites astuces :

Le biscuit noisette forme croissant se conserve à température ambiante dans une boîte hermétique.

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AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

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biscuit noisette forme croissant

Portions40 portions
Préparation20 minsCuisson13 minsTemps total33 mins

Biscuit
 220 g de farine
 120 g de beurre
 120 g de crème liquide entière
 1 c-à-s de vanille liquide
 1 pincée de sel
Fourrage
 30 g de noisettes entières
 30 g de sucre de cassonade
 30 g de sucre blanc
 1 sachet de sucre vanillé
 1 c-à-s rase de cannelle moulue

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Biscuit
1

Mélangez la farine, le sucre et le beurre mou de façon à obtenir une texture sableuse.

2

Pendant que le robot tourne, versez la crème liquide et la vanille.

3

Une fois que la pâte commence à se former, arrêtez le batteur et terminez de pétrir à la main.

4

Formez une boule et filmez la pâte. Réservez 1 heure voir une nuit au frais.

Fourrage
5

Mixez les noisettes puis ajoutez tous les ingrédients secs.

6

Sortez la pâte et divisez-la en deux. Saupoudrez votre plan de travail du précédent mélange noisette.

7

Puis étalez la pâte sur 25 cm de diamètre. Avant d'étaler complètement la pâte, saupoudrez généreusement de sucre cannelle puis étalez entièrement.

8

Coupez la pâte en 24 parts puis roulez en forme de croissant.

9

Placez les petits croissants sur un plaque munie d'un papier sulfurisé avec la pointe vers le bas pour éviter qu'ils se déroulent lors de la cuisson.

10

Faites cuire 13 minutes dans un four préchauffé à 180°c chaleur tournante.

11

Laissez les biscuits refroidir. Placez-les dans une boîte hermétique et dégustez.

Catégorie

Ingrédients

Biscuit
 220 g de farine
 120 g de beurre
 120 g de crème liquide entière
 1 c-à-s de vanille liquide
 1 pincée de sel
Fourrage
 30 g de noisettes entières
 30 g de sucre de cassonade
 30 g de sucre blanc
 1 sachet de sucre vanillé
 1 c-à-s rase de cannelle moulue

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Biscuit
1

Mélangez la farine, le sucre et le beurre mou de façon à obtenir une texture sableuse.

2

Pendant que le robot tourne, versez la crème liquide et la vanille.

3

Une fois que la pâte commence à se former, arrêtez le batteur et terminez de pétrir à la main.

4

Formez une boule et filmez la pâte. Réservez 1 heure voir une nuit au frais.

Fourrage
5

Mixez les noisettes puis ajoutez tous les ingrédients secs.

6

Sortez la pâte et divisez-la en deux. Saupoudrez votre plan de travail du précédent mélange noisette.

7

Puis étalez la pâte sur 25 cm de diamètre. Avant d'étaler complètement la pâte, saupoudrez généreusement de sucre cannelle puis étalez entièrement.

8

Coupez la pâte en 24 parts puis roulez en forme de croissant.

9

Placez les petits croissants sur un plaque munie d'un papier sulfurisé avec la pointe vers le bas pour éviter qu'ils se déroulent lors de la cuisson.

10

Faites cuire 13 minutes dans un four préchauffé à 180°c chaleur tournante.

11

Laissez les biscuits refroidir. Placez-les dans une boîte hermétique et dégustez.

Biscuit noisette forme croissant

Pour vous guider dans la confection de ces biscuits, voici donc quelques photos que j’ai réalisé pendant la préparation de la recette.

Tout d’abord, préparez la pâte. Pour cela, mélangez la farine, le sucre, le beurre mou et obtenez une texture sableuse (photo 1). Ensuite, versez la crème liquide et la vanille (photo 2). Finissez de pétrir la pâte à la main et formez une boule (photo 3).

Pendant que la pâte est au frais, réalisez le fourrage. Mixez les noisettes puis ajoutez tous les ingrédients secs (photo 4). Sortez la pâte et saupoudrez de fourrage et étalez le tout (photo 5). Coupez la pâte en 24 (photo 6).

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Une fois la pâte prête, passons au roulage.

Prenez un triangle de pâte avec le côté le plus large vers vous (photo 1). Puis commencez à rouler (photo 2). Placez les croissants sur un plaque munie d’un papier sulfurisé avec la pointe vers le bas (photos 3 et 4).

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