Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

TARTE AUX POMMES

Voici la délicieuse recette de cette tarte aux pommes. Elle ressemble de toute part à une tarte de boulangerie. En effet, elle est comme celle que l’on trouve en boulangerie de la pâte jusqu’au glaçage !

Ce dessert est incontournable. Il plaira aux petits et grands. Cette tarte est vraiment délicieuse. Vous verrez, je suis certaine que vos enfants en redemanderont !

Pour cette recette, j’ai moi-même réalisé le glaçage. En revanche, vous pouvez très bien trouver ce produit sous forme de sachet à réhydrater au supermarché.

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un moule à tarte de 26 cm de diamètre. De quoi régaler un grand nombre d’estomac ! Pour cette recette, j’ai également confectionné la pâte brisée moi-même.

Vous êtes un fan inconditionnel des tartes aux fruits ? Sachez que j’ai réalisé plein d’autres recettes ! Alors commencez par essayer ma recette de la tarte aux fruits rouges. Un pur délice gustatif et visuel !


Mes petites astuces :

Comme je vous l’ai dit précédemment, vous pouvez utiliser un glaçage industriel. En revanche, dans ma recette, j’explique les étapes avec un glaçage fait maison. Donc si vous utilisez un glaçage industriel, référez-vous au paquet.

Vous pouvez déguster cette tarte chaude, tiède ou froide. Tout dépend les goûts de chacun mais elle est très bonne à chaque façon de la manger !

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Tarte aux pommes

Portions8 portions
Préparation30 minsCuisson35 minsTemps total1 h 5 mins

Pâte brisée
 250 g de farine
 125 g de beurre mou
 2 pincées de sel
 40 g de sucre
 125 ml d'eau froide
 4 pommes
 130 g de compote de pommes
Nappage
 3 g de gélatine
 75 g d'eau minérale
 100 g de sucre
 25 g de glucose ou de miel
 1 c-à-c de vanille liquide

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Pâte brisée
1

Mélangez tous les produits secs et le beurre.

2

Incorporez ensuite l’eau tout en mélangeant.

3

La pâte a une texture molle et elle doit être homogène. Faites une boule, filmez-la et réservez-la 2 heures au frigo.

4

Farinez votre plan de travail puis étalez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur. Placez votre pâte dans un moule beurré puis piquez-la.

5

Versez votre compote et disposez vos pommes en tranches. Aplatissez la pomme avec la paume de votre main et placez les pommes sur la tarte.

6

Enfournez dans un four préchauffé à 185°c. Faites cuire entre 35 et 40 minutes selon les fours.

7

Laissez refroidir votre tarte et ajoutez au pinceau votre nappage.

Nappage
8

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer le sucre avec l’eau et le glucose jusqu’à ébullition.

9

Ajoutez la vanille et la gélatine ramollie et mélangez. Votre nappage est prêt ! (Si vous utilisez un glaçage industriel, référerez vous au paquet)

Catégorie

Ingrédients

Pâte brisée
 250 g de farine
 125 g de beurre mou
 2 pincées de sel
 40 g de sucre
 125 ml d'eau froide
 4 pommes
 130 g de compote de pommes
Nappage
 3 g de gélatine
 75 g d'eau minérale
 100 g de sucre
 25 g de glucose ou de miel
 1 c-à-c de vanille liquide

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Pâte brisée
1

Mélangez tous les produits secs et le beurre.

2

Incorporez ensuite l’eau tout en mélangeant.

3

La pâte a une texture molle et elle doit être homogène. Faites une boule, filmez-la et réservez-la 2 heures au frigo.

4

Farinez votre plan de travail puis étalez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur. Placez votre pâte dans un moule beurré puis piquez-la.

5

Versez votre compote et disposez vos pommes en tranches. Aplatissez la pomme avec la paume de votre main et placez les pommes sur la tarte.

6

Enfournez dans un four préchauffé à 185°c. Faites cuire entre 35 et 40 minutes selon les fours.

7

Laissez refroidir votre tarte et ajoutez au pinceau votre nappage.

Nappage
8

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer le sucre avec l’eau et le glucose jusqu’à ébullition.

9

Ajoutez la vanille et la gélatine ramollie et mélangez. Votre nappage est prêt ! (Si vous utilisez un glaçage industriel, référerez vous au paquet)

Tarte aux pommes