Cookies brownies

Coucou mes gourmands !

Avez vous déjà entendu parler du cookie brownie ? Et bien comme son nom l’indique, c’est un mi cookie mi brownies, il est croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur! Un pur bonheur gustatif ! Je dirais même plus ! une tuerie! Depuis que je les ai goûter je n’arrive plus à m’en passer !

*recette retravaillée par mes soins

Recette pour une vingtaine de cookies :

• 200 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 55 g de beurre
• 55 g de farine
• 1.c.s de vanille liquide
• 2 pincées de sel
• 100 g de sucre roux
• 1/2 c.c de levure chimique
• 100 g de chocolat concassé ou pépites

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde en plusieurs fois sortez votre bol toutes les 30 secondes et mélangez ou au bain marie, puis laissez refroidir le mélange chocolat beurre. C’est une étape très importante pour avoir de jolies craquelures car si votre chocolat est trop chaud vous n’aurez pas de craquelures.
2. Fouettez énergiquement les œufs avec le sucre.
3. Ajoutez le mélange chocolat tièdi puis mélangez de nouveau.
4. Ajoutez la farine ainsi que la levure tamisée et mélangez grossièrement sans trop travailler la pâte. Ne vous inquiétez pas si Votre pâte est d’aspect collante c’est normal.
5. Ajoutez les pépites ou le chocolat concassé.

1. Laissez votre pâte reposer 30 min au frigo.

1. Sur un papier sulfurisé déposez en quinconce l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte à cookies et ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus. ils doit y avoir assez d’espace entre les cookies pour éviter qu’ils ne collent entre eux pendant la cuisson.
2. Cuisson entre 10 à 15 min dans un four préchauffé à 180•
3. Vos cookies seront mou à la sortie du four, c’est tout à fait normal! Laissez les refroidir quelques min avant de les décoller et dégustez !