Cookies craquelés au citron
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Vous ne résisterez pas longtemps à ma délicieuse nouvelle recette : cookies craquelés au citron.

Ces cookies sont très agréables en bouche. Ils fondent littéralement. Le sucre ajouté donne un côté croustillant sous la dent.

Ces biscuits apporteront un rayon de soleil à vos goûters. De plus, ils raviront les papilles des petits et des grands !

Je suis véritablement fan de ces cookies craquelés au citron ! Rien que d’y penser, j’en salive. En plus, ils sont très simples à réaliser.

Vous aimez les cookies fondants ? Voici une autre recette que vous devez tester de toute urgence : les cheesecookies !

degustation-cookies-craqueles-au-citron

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions9 portions
Préparation10 minsCuisson12 minsTemps total22 mins

Cookies
 120 g de beurre mou
 165 g de farine
 ½ sachet de levure chimique
 1 jaune d'œuf
 100 g de sucre
 20 g de sucre roux
 1 zeste de citron
 1 pincée de sel
 1 c-à-c de jus de citron
Décoration
 50 g de sucre

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Fouettez le beurre mou avec le sucre pendant 5 minutes.

2

Incorporez le jaune d'œuf en fouettant pendant 1 minute.

3

Versez la farine et la levure tamisées.

4

Mélangez grossièrement puis incorporez le jus de citron et le zeste sans trop travailler la pâte.

5

Laissez la pâte reposer 1 heure au frais.

6

Faites des boules de 45 g chacune.

7

Trempez les boules de pâte dans le sucre de la décoration.

8

Placez les boules de pâte sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour éviter que les cookies ne se collent lors de la cuisson.
Réservez la plaque au frais le temps de préchauffer le four.

9

Préchauffez le four à 165°c chaleur tournante pendant 10 minutes.

10

Enfournez la plaque et faites cuire les cookies entre 10 et 13 minutes.

11

Sortez les cookies et laissez-les refroidir avant de les décoller.

Catégorie

Ingrédients

Cookies
 120 g de beurre mou
 165 g de farine
 ½ sachet de levure chimique
 1 jaune d'œuf
 100 g de sucre
 20 g de sucre roux
 1 zeste de citron
 1 pincée de sel
 1 c-à-c de jus de citron
Décoration
 50 g de sucre

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Fouettez le beurre mou avec le sucre pendant 5 minutes.

2

Incorporez le jaune d'œuf en fouettant pendant 1 minute.

3

Versez la farine et la levure tamisées.

4

Mélangez grossièrement puis incorporez le jus de citron et le zeste sans trop travailler la pâte.

5

Laissez la pâte reposer 1 heure au frais.

6

Faites des boules de 45 g chacune.

7

Trempez les boules de pâte dans le sucre de la décoration.

8

Placez les boules de pâte sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour éviter que les cookies ne se collent lors de la cuisson.
Réservez la plaque au frais le temps de préchauffer le four.

9

Préchauffez le four à 165°c chaleur tournante pendant 10 minutes.

10

Enfournez la plaque et faites cuire les cookies entre 10 et 13 minutes.

11

Sortez les cookies et laissez-les refroidir avant de les décoller.

Cookies craquelés au citron

Pour vous aider dans la conception de cette recette, j’ai illustré les étapes avec quelques photos.

Dans un premier temps, mélangez le beurre avec le sucre (photo 1). Puis ajoutez le jaune d’œuf (photo 2) ainsi que la farine et la levure (photo 3). Enfin, ajoutez le jus de citron et le zeste (photo 4) avant de laisser reposer la pâte (photo 5).

Ensuite, faites des boules (photo 6) et badigeonnez-les de sucre (photo 7). Déposez-les sur une plaque de cuisson (photo 8). Puis faites cuire avant de déguster (photo 9).

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Mes petites infos :

Vous pouvez réaliser des plus petits cookies afin d’en obtenir plus. En revanche, plus le cookie est petit plus il faut diminuer le temps de cuisson.

Votre cookie est prêt lorsqu’il a légèrement coloré sur les bords.