CHEESECAKE SANS CUISSON PISTACHE
Voici la recette de mon délicieux cheesecake sans cuisson pistache ! 🙂 Comme d’habitude, c’est une totale création. Honnêtement, j’avais peur de ne pas réussir du premier coup mais le résultat est juste incroyable !
La texture de ce gâteau sans cuisson est indescriptible ! Il est à la fois crémeux, fondant et légèrement mousseux. Pour tout vous dire, tout le monde s’est jeté dessus. Et en plus, il a réellement fait de l’effet sur la table !
Pour cette recette, j’ai utilisé une purée de pistache sans sucre et sans sel. Attention, toutes les pâtes à pistache ne se valent pas. En effet, dans la plupart des produits, ils ajoutent du sucre, de l’huile et des colorants. Pour être certaine de la qualité gustative de ma pâte de pistache, je l’ai acheté sur le site koro.fr. D’ailleurs, n’hésitez pas à profiter de mon code promo MDC5 pour vous faire plaisir avec de bons produits !
Vous aimez les desserts à la pistache ? Je vous propose de tester une autre de mes recettes : biscuits sans cuisson pistache. Cette recette vous permettra de vous faire plaisir avec les saveurs de la pistache mais sur une texture complètement différente que le cheesecake sans cuisson pistache.
Mes petites astuces :
Dans ma recette de cheesecake sans cuisson pistache, j’ai utilisé pas mal de sucre. Effectivement, ma pâte pistache étant sans sucre ajouté, j’ai dû en rajouter dans ma recette. Donc pensez à diminuer le dosage en sucre dans la recette si votre pâte pistache est déjà sucrée !
AuteurMalika
Mixez les biscuits puis mélangez avec le beurre fondu.
Versez la préparation dans le fond d'un cercle de 20 cm de diamètre muni d'un rodhoïd. Puis, appuyez avec un verre pour bien tasser le fond.
Dans une cuve, versez le mascarpone, le Philadelphia, la crème liquide, le sucre glace et la vanille.
Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et forme un bec d'oiseau.
Ajoutez la purée de pistache et mélangez bien.
Versez la crème cheesecake sur la base de biscuits dans le cercle.
Lissez la surface avec une spatule.
Réfrigérez toute une nuit, pour que le cheesecake prenne bien.
Cassez le chocolat blanc et faites fondre par tranche de 20 secondes au micro-ondes puis mélangez entre les pauses. Le chocolat doit être lisse et brillant.
Mélangez le chocolat blanc fondu avec la pâte pistache. Répartissez uniformément le mélange sur la surface du cheesecake.
Saupoudrez une poignée de pistaches hachées pour une touche croquante et gourmande.
Ingrédients
Instructions
Mixez les biscuits puis mélangez avec le beurre fondu.
Versez la préparation dans le fond d'un cercle de 20 cm de diamètre muni d'un rodhoïd. Puis, appuyez avec un verre pour bien tasser le fond.
Dans une cuve, versez le mascarpone, le Philadelphia, la crème liquide, le sucre glace et la vanille.
Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et forme un bec d'oiseau.
Ajoutez la purée de pistache et mélangez bien.
Versez la crème cheesecake sur la base de biscuits dans le cercle.
Lissez la surface avec une spatule.
Réfrigérez toute une nuit, pour que le cheesecake prenne bien.
Cassez le chocolat blanc et faites fondre par tranche de 20 secondes au micro-ondes puis mélangez entre les pauses. Le chocolat doit être lisse et brillant.
Mélangez le chocolat blanc fondu avec la pâte pistache. Répartissez uniformément le mélange sur la surface du cheesecake.
Saupoudrez une poignée de pistaches hachées pour une touche croquante et gourmande.
Pour la réalisation de cette recette je vous apporte toute mon aide et mon soutien en vous guidant grâce aux photos que j’ai prise lors de la préparation de ma recette.
Pour commencer le cheesecake sans cuisson pistache, préparez la base avec les biscuits concassés. Mettez le tout dans le fond du cercle (photo 1) et appuyez à l’aide d’un verre ou d’une cuillère (photo 2). Réservez (photo 3).
Préparez la crème cheesecake en fouettant les ingrédients (photo 4). Vous devez obtenir un bec d’oiseau (photo 5). Puis ajoutez la pâte pistache (photo 6) et mélangez (photo 7). Vous devez obtenir un mélange vraiment homogène (photo 8).
Enfin, versez la crème sur la base biscuit (photo 9) et lissez bien le dessus (photo 10).
Le lendemain, préparez la décoration avec de la pâte de pistache. Versez la préparation fondue sur le dessus du cheesecake (photo 11), lissez (photo 12) et créez l’effet spirale avec la spatule (photo 13). Enfin, ajoutez des éclats de pistache avant de déguster !
