PAIN EXPRESS SANS PÉTRISSAGE
Voici une recette pour les novices ou pas : pain express sans pétrissage ! Vous rêvez de réaliser un pain croustillant avec une mie aérienne ? Et bien cette recette est faite pour vous !
Ave cette recette de pain express sans pétrissage, il n’y a rien à faire ! Il vous suffira uniquement de mélanger et laisser le temps de pause faire le travail. Ce pain est ultra moelleux et croustillant ! Il n’y a qu’à écouter ma vidéo, ça croustille !
Alors oui, en effet, certains diront que cela n’a rien à voir avec un pain que l’on peut retrouver en boulangerie… Mais je vous assure que ce pain est quand même une tuerie ! Ce pain a du goût, la croûte croustille et la mie est moelleuse. Un pain parfait pour les tartines du matin ou bien pour accompagner les repas du midi.
Vous aimez réaliser vos propres pains ? Vous cherchez à réaliser des pains simples mais délicieux ? Voici également ma recette de baguette sans pétrissage. Essayer c’est l’adopter 😉
Mes petites astuces :
Pour cette recette, j’ai utilisé une cocotte en fonte de 25 cm de diamètre.
Vous pouvez remplacer, en même contenance, le lait par de l’eau.
Enfin, respectez scrupuleusement le dosage de sel dans cette recette de pain !
AuteurMes Délicieuses Créations
Diluez la levure sèche dans le lait tiède avec le sucre et laissez reposer pendant 15 minutes près d'une source chaude jusqu'à ce que cela mousse.
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Assurez vous de respecter la quantité de sel car cela influence la saveur du pain.
Faites un puits dans le mélange de farine et versez l'eau, l'huile d'olive puis le mélange de lait et levure. Mélangez la pâte, couvrez la et laissez reposer pendant 2h30 à 3h00 près d'une source chaude jusqu'à ce que le pâton triple de volume.
Préchauffez le four à 250°c et placez votre cocotte pendant 10 à 15 minutes.
Farinez votre plan de travail, versez la pâte, rabattez la sur elle-même, placez la dans un panier à pain fariné et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes pendant que le four préchauffe.
Versez le pâton sur une feuille de cuisson, placez le dans la cocotte préchauffée, saupoudrez de farine, découpez la surface à l'aide d'un couteau, puis fermez le couvercle.
Enfournez à 230°c pendant 20 minutes, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que le pain colore.
Une fois sorti du four, le pain sera dur, mais il va ramollir en refroidissant.
Ingrédients
Instructions
Diluez la levure sèche dans le lait tiède avec le sucre et laissez reposer pendant 15 minutes près d'une source chaude jusqu'à ce que cela mousse.
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Assurez vous de respecter la quantité de sel car cela influence la saveur du pain.
Faites un puits dans le mélange de farine et versez l'eau, l'huile d'olive puis le mélange de lait et levure. Mélangez la pâte, couvrez la et laissez reposer pendant 2h30 à 3h00 près d'une source chaude jusqu'à ce que le pâton triple de volume.
Préchauffez le four à 250°c et placez votre cocotte pendant 10 à 15 minutes.
Farinez votre plan de travail, versez la pâte, rabattez la sur elle-même, placez la dans un panier à pain fariné et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes pendant que le four préchauffe.
Versez le pâton sur une feuille de cuisson, placez le dans la cocotte préchauffée, saupoudrez de farine, découpez la surface à l'aide d'un couteau, puis fermez le couvercle.
Enfournez à 230°c pendant 20 minutes, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que le pain colore.
Une fois sorti du four, le pain sera dur, mais il va ramollir en refroidissant.
Pour cette recette de pain express sans pétrissage, j’ai photographié chaque étape lors de la préparation afin de vous guider au mieux.
Dans un bol dans lequel vous avez mélangé au préalablement la farine et le sel, faites un puits et versez l’eau (photo 1), l’huile ‘photo 2) et le mélange de lait et levure (photo 3). Mélangez bien (photo 4) puis couvrez et laissez reposer (photo 5).
Versez la pâte sur le plan de travail (photo 6) et rabattez la pâte sur elle-même (photo 7). Déposez la dans un panier à pain et laissez reposer (photo 8).
Une fois le pâton prêt, déposez sur une feuille de papier cuisson dans la cocotte (photo 9). Découpez la surface au couteau (photo 10) et enfournez (photo 11).
