Vous avez des amis ou de la famille fan du célèbre Snickers ? Et bien, vous les épaterez avec cette délicieuse recette du Snickers géant !
Et je peux vous assurer qu’il fera son effet sur la table. Une belle décoration, des couches distinctes et surtout un format très imposant : tous les secrets de la réussite !
Cette recette ultra gourmande n’est pas aussi compliquée qu’elle n’en paraît. Il suffit tout simplement de suivre les étapes. D’ailleurs, vous trouverez plus bas des photos des étapes de la réalisation de la recette. Cela vous confortera dans l’élaboration des préparations et le résultat à obtenir.
Pour cette recette, vous aurez besoin de réaliser un caramel beurre salé. Je vous ai mis les ingrédients mais vous trouverez la recette du Caramel au beurre salé en cliquant sur le lien.
Snickers géant
Par Malika 
13
portions40
minutes15
minutesIngrédients
250 g de mascarpone
90 g de chocolat blanc
130 ml de crème liquide entière (30% MG)
160 g de beurre de cacahuète
1 c. à café de vanille liquide
200 g de cacahuète sans sel ajouté
- Caramel beurre salé
160 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide entière (30% MG)
50 g de beurre demi-sel
- Glaçage
200 g de chocolat noir ou au lait
100 g de chocolat pour le décor
Instructions
- PRÉPARATION DE LA RECETTE
- La veille, faites fondre le chocolat blanc avec la moitié de la crème liquide. Mélangez jusqu’à que cela fonde complétement.
Versez le restant de crème froide dans le chocolat fondu et réservez au frais jusqu’au lendemain. - Caramel beurre salé
- Le jour j, préparez le caramel au beurre salé (voir lien de la recette plus haut). Une fois réalisé, réservez à température ambiante.
- Placez les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 min à 160°c. Cela va permettre de torréfier les cacahuètes et d’accentuer leurs saveurs.
Puis, mélangez le tout dans le caramel au beurre salé. Si vous souhaitez quelques chose de moins sucré, vous pouvez retirer quelques cuillères de caramel. - Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez la moitié dans un moule en silicone de 22 cm de long sur 6 cm de profondeur. Badigeonnez le moule à l’aide d’un pinceau et réservez au congélateur.
- Crème
- Pendant ce temps, dans une cuve bien froide, versez le mascarpone, la ganache au chocolat blanc réalisée la veille, la vanille liquide et le beurre de cacahuète. Fouettez le tout. Cela doit doubler de volume et légèrement épaissir.
- Sortez le moule, versez le caramel et les cacahuètes puis la crème.
Réservez au congélateur. - Faites fondre le restant de chocolat. Versez le au-dessus de la crème et réservez 1 h au congélateur.
- Sortez le Snickers géant et démoulez.
Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat et versez-le sur le dessus. Faites des zigzags avec une cuillère ou une maryse.
Laissez le Snickers 30 min au frais avant de le découper. Le cœur est encore congelé, c’est tout à fait normal. Laissez les parts 15 min à température ambiante et dégustez.
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Voici les étapes de mon Snickers géant.
Dans un premier temps, badigeonnez le moule avec le chocolat fondu. Puis en attendant qu’il fige, confectionnez le caramel beurre salé et cacahuètes. Puis placez-le dans le moule. Par-dessus le caramel, venez insérer la couche de crème. Laissez figer avant de démouler.
Enfin, démoulez le Snickers puis réalisez le glaçage avec le chocolat fondu. Pour finir, réalisez quelques dessins avec le chocolat restant. Vous obtiendrez un Snickers géant parfait !
Mes petites infos :
- Le gâteau se conserve au frais pendant 2 à 3 jours.
- Pour plus de facilité, il est préférable de découper le Snickers 30 minutes après sa sortie du congélateur.
- Le chocolat au lait apporte un côté beaucoup plus sucré que le chocolat noir.
- Il est important d’utiliser un moule à cake en silicone. C’est beaucoup plus pratique pour le démoulage.
- Vous pouvez diminuer la quantité de caramel au beurre salé en retirant 2 cuillères à soupe.
- Le Snickers peut aussi se manger en version glacé.
7 commentaires
bonjour merci pour la recette mais ou trouvez vous le beurre de cacahuète merci
Coucou sur le site koro de plus j’ai un petit code promo: MDC5 :)
Merci pr la recette, en revanche il serait bien d’indiquer les quantités dans la recette, en effet c’est compliqué de devoir tjrs revenir en haut pr voir les quantités, aussi il y a une erreur, pour le chocolat qu’on doit mettre dans le moule, vous dites faire fondre le chocolat (sans indiqué les quantité donc on devine que c’est les 200gr de choco noir, mais ensuite vs dite qu’il faut utilisé que la moitié pr badigeonner le moule et plus tard dans la recette vous dites faire fondre le chocolat restant, sauf qu’il est déjà fondu du coup.
Bonjour,
Je vais tenter cette recette !
Est-ce possible de faire la ganache cec du chocolat Dulcey au lieu du chocolat blanc ? ;-)
Merci,
Je m’auto-réponds ^^ C’est délicieux avec du chocolat dulcey à la place du chocolat blanc ! Je vais la réaliser en bûche cette année !
Vraiment excellent tout le monde a trouvé ça très bon
Ce gâteau est très bon à manger mz