Gâteau mousse Oreo

gâteau mousse Oreo
gâteau mousse Oreo

Voici mon nouveau gâteau hyper gourmand : gâteau mousse Oreo.

Après avoir créé ma recette du gâteau mousse Spéculoos, j’ai eu envie de le tester autrement. Grande fan des biscuits Spéculoos mais aussi Oreo, mon idée est venue rapidement.

Ce gâteau mousse Oreo est un véritable nuage en bouche !

C’est une recette très gourmande et légère à la fois. Le résultat ne s’est pas fait attendre. La mousse est onctueuse et légère comme j’aime. De plus, le gâteau est peu sucré. C’est donc un vrai délice.

Lors de la découpe, le gâteau laisse place à une jolie mousse qui se tient à merveille. Cela a été une belle surprise. En effet, je ne m’attendais pas à une telle tenue ! On découvre aussi de jolis morceaux de biscuits Oreo.

Pour la décoration, j’ai choisi de faire un glaçage en coulure au chocolat. Sur le dessus du gâteau mousse Oreo, j’ai poché une délicieuse crème montée à la vanille et j’ai déposé quelques biscuits Oreo.

Cette recette fait fureur sur mon compte. De plus, elle a été testée et validée par des milliers de personnes ! Alors maintenant, foncez pour la réaliser vous aussi !

Ce gâteau fait parti de mes desserts préférés. Je suis fan et très satisfaite du résultat.

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un cercle de 22 cm de diamètre sur 10 cm de haut.

dégustation gâteau mousse Oreo

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

gâteau mousse Oreo

Portions10 portions
Préparation30 minsTemps total30 mins

Mousse Oreo
 250 g de mascarpone
 400 ml de crème liquide
 190 ml de lait
 1 c-à-s de vanille liquide
 2 c-à-s de sucre glace
 10 g de gélatine
 150 g de biscuits Oreo pour la mousse
Crème montée
 100 ml de crème liquide entière (30% MG)
 80 g de mascarpone
 2 c-à-s de sucre glace
 1 c-à-c de vanille liquide
Glaçage
 50 g de chocolat
 50 g de crème liquide entière
Base
 120 g de biscuits Oreo
 45 g de beurre

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Base
1

Mixez 120 g de biscuits Oreo puis mélangez au beurre fondu.

2

Versez les biscuits concassés dans le fond d'une cercle de 22 cm de diamètre. Pressez fortement à l'aide d'un verre. Réservez au frais.

Mousse Oreo
3

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

4

Dans une casserole, versez le lait et chauffez à feu doux.

5

Une fois que le lait est chaud, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir.

6

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Montez le tout au batteur. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.

7

Versez 150 g de biscuits Oreo mixés puis mélangez délicatement.

8

Ajoutez en plusieurs fois le lait tiédi dans la mousse et mélangez délicatement.

9

Versez la moitié de la mousse dans le cercle puis ajoutez quelques morceaux de biscuits. Versez l'autre partie de la mousse et réservez une nuit au frais.

Glaçage
10

Le lendemain, à l'aide d'un couteau, démoulez le gâteau.

11

Faites fondre le chocolat et la crème. Mélangez et réservez dans une poche. Coulez le chocolat sur le gâteau.

Crème montée
12

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Montez le tout au batteur. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.

13

Pochez la crème avec une douille 1M et ajoutez des biscuits Oreo en décoration.

Catégorie

Ingrédients

Mousse Oreo
 250 g de mascarpone
 400 ml de crème liquide
 190 ml de lait
 1 c-à-s de vanille liquide
 2 c-à-s de sucre glace
 10 g de gélatine
 150 g de biscuits Oreo pour la mousse
Crème montée
 100 ml de crème liquide entière (30% MG)
 80 g de mascarpone
 2 c-à-s de sucre glace
 1 c-à-c de vanille liquide
Glaçage
 50 g de chocolat
 50 g de crème liquide entière
Base
 120 g de biscuits Oreo
 45 g de beurre

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Base
1

Mixez 120 g de biscuits Oreo puis mélangez au beurre fondu.

2

Versez les biscuits concassés dans le fond d'une cercle de 22 cm de diamètre. Pressez fortement à l'aide d'un verre. Réservez au frais.

Mousse Oreo
3

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

4

Dans une casserole, versez le lait et chauffez à feu doux.

5

Une fois que le lait est chaud, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir.

6

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Montez le tout au batteur. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.

7

Versez 150 g de biscuits Oreo mixés puis mélangez délicatement.

8

Ajoutez en plusieurs fois le lait tiédi dans la mousse et mélangez délicatement.

9

Versez la moitié de la mousse dans le cercle puis ajoutez quelques morceaux de biscuits. Versez l'autre partie de la mousse et réservez une nuit au frais.

Glaçage
10

Le lendemain, à l'aide d'un couteau, démoulez le gâteau.

11

Faites fondre le chocolat et la crème. Mélangez et réservez dans une poche. Coulez le chocolat sur le gâteau.

Crème montée
12

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Montez le tout au batteur. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.

13

Pochez la crème avec une douille 1M et ajoutez des biscuits Oreo en décoration.

Gâteau mousse Oreo

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5 commentaires

odette 20/05/2020 - 16:40

OOOH la la la celui la il me fait de l’oeil . J’ai pas assez d’oreo pour le tenter tout de suite mais du coup J’en mets sur ma liste de courses

Réponse
Mille melissa 06/08/2020 - 19:06

Bonjour, il a l’air super bon pour le chocolat sur le dessus il faut un chocolat en particulier ?

Réponse
Malika 02/09/2020 - 22:58

Coucou,
un chocolat à 52% DE CACAO MINIMUM

Réponse
Chris 14/05/2021 - 16:50

Il me tente tellement…. puis-je faire le glaçage et la crème montée de la déco à l’avance (sur le gâteau) ? Est-ce que le tout va tenir quelques heures au frais ?
Merci

Réponse
Chris 15/02/2022 - 21:44

Je retombe sur ta recette car je cherche un bel entremet pour un anniversaire.
Puis-je faire le glaçage et la crème montée de la déco à l’avance (sur le gâteau) ? Est-ce que le tout va tenir quelques heures au frais ?

Réponse

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