Gaufres fondantes comme à la fête foraine
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Retour immédiat en enfance avec mes gaufres fondantes fête foraine !

Pour ma part, à chaque fois que je me rends à la fête foraine, je ne peux m’empêcher d’acheter une gaufre. Je ne sais pas pour vous, mais j’ai toujours trouvé que les gaufres de la fête foraine étaient différentes. En effet, je les trouve plus goûteuses et plus fondantes !

Cela faisait tellement longtemps que je souhaitais réaliser ces délicieuses gaufres.

Je ne vous raconte même pas l’odeur de gaufre à la maison . J’avais vraiment l’impression d’être à la fête foraine !

Pour les gaufres fondantes fête foraine, j’ai donc confectionné une pâte à gaufres à base de pâte levée et je trouve que cela fait toute la différence ! Effectivement, ces gaufres sont à la fois croustillantes et ultra moelleuses à l’intérieur ! Je peux vous assurer qu’on en a fait qu’une bouchée.

J’apprécie énormément les gaufres avec plein de pâte à tartiner et vous ? Pour les plus gourmands, je vous invite aussi à badigeonner vos gaufres avec un praliné noix de pécan fait maison.

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AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson12 minsTemps total32 mins

 2 gros œufs
 400 g de lait
 400 g de farine
 130 ml d'eau gazeuse
 6 g de levure boulangère sèche (ou 12g de levure fraîche)
 100 g de beurre noisette
 1 pincée de sel
 60 g de sucre
 1 c-à-s de vanille liquide

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Faites fondre le beurre et laissez-le brunir de façon à obtenir un beurre noisette. Puis réservez.

2

Diluez la levure boulangère dans le lait.

3

Séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige.

4

En parallèle, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille liquide.

5

Versez la levure diluée dans les jaunes blanchis puis ajoutez le sel.

6

Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement. Puis incorporez le beurre noisette.

7

Versez l'eau gazeuse et mélangez.

8

Ajoutez les blancs montés en plusieurs fois et mélangez délicatement.

9

Laissez pousser 45 minutes.

10

Faites cuire dans un gaufrier entre 8 et 12 minutes selon les appareils.

Catégorie

Ingrédients

 2 gros œufs
 400 g de lait
 400 g de farine
 130 ml d'eau gazeuse
 6 g de levure boulangère sèche (ou 12g de levure fraîche)
 100 g de beurre noisette
 1 pincée de sel
 60 g de sucre
 1 c-à-s de vanille liquide

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Faites fondre le beurre et laissez-le brunir de façon à obtenir un beurre noisette. Puis réservez.

2

Diluez la levure boulangère dans le lait.

3

Séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige.

4

En parallèle, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille liquide.

5

Versez la levure diluée dans les jaunes blanchis puis ajoutez le sel.

6

Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement. Puis incorporez le beurre noisette.

7

Versez l'eau gazeuse et mélangez.

8

Ajoutez les blancs montés en plusieurs fois et mélangez délicatement.

9

Laissez pousser 45 minutes.

10

Faites cuire dans un gaufrier entre 8 et 12 minutes selon les appareils.

Gaufres fondantes comme à la fête foraine

Afin que vous réussissiez ces délicieuses gaufres à coup sûr, j’ai choisi de vous guider avec quelques photos. J’ai réalisé ces photos pendant que je confectionnais la recette.

Tout d’abord, préparez votre beurre noisette. Pour cela, faites fondre le beurre et laissez-le brunir (photo 1).

Ensuite, préparez votre pâte à gaufres. Pour cela, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille liquide (photo 2). Puis, versez la levure diluée dans les jaunes blanchis, le sel et la farine. Mélangez vigoureusement (photo 3). Puis incorporez le beurre noisette (photos 4 et 5). Enfin, versez l’eau gazeuse et mélangez à nouveau (photo 6). Terminez en ajoutant les blancs montés en plusieurs fois et mélangez délicatement (photo 7).

Après la pousse, passez à la cuisson. Pour cela, faites donc cuire dans un gaufrier entre 8 et 12 minutes selon les appareils (photo 8).

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