Kinder Délice
Kinder Délice

Voici ma nouvelle recette idéale pour le goûter des enfants : Kinder Délice !

Depuis mon plus jeune âge, j’ai toujours aimé les Kinder Délice. En effet, à chaque fois que j’en avais pour le goûter, j’étais la plus heureuse au monde !

La recette de ce Kinder Délice est une pure merveille ! Sa génoise est ultra moelleuse et sa mousse de lait est un nuage en bouche. La coque en chocolat me fait fondre, elle apporte une touche très gourmande. La combinaison de toutes ces saveurs est une sacrée explosion en bouche ! Pour tout vous dire, j’ai hâte de refaire cette recette et de regoûter à nouveau !

Pour cette recette, j’ai quelque peu modifié une recette de génoise que j’utilise très souvent. Effectivement, je souhaitais quelque chose de beaucoup plus moelleux. Quant à la mousse de lait, elle vient tout droit de mon imagination.

La recette n’est pas si compliquée à faire. Il suffit simplement de suivre les étapes.

Avec cette recette vous pourrez réaliser 12 Kinder Délice. Ou alors, réalisez 6 Kinder Délice et 1 maxi Kinder !

Vous aimez les recettes gourmandes pour le goûter ? Je vous conseille de tester ma recette du brownie Kinder Maxi.

dégustation Kinder Délice

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions12 portions
Préparation35 minsCuisson20 minsTemps total55 mins

Génoise
 5 œufs
 150 g de sucre
 50 g de cacao
 70 g de farine
 30 g de Maïzena
 ½ sachet de levure chimique
 30 g de crème liquide
Mousse de lait
 250 g de mascarpone
 150 g de crème liquide (30% MG)
 150 g de lait concentré sucré
Sirop express
 100 g d'eau minérale
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 c-à-s rase de sucre glace
Glaçage
 450 g de chocolat noir
 100 g d'huile de tournesol (ou de pépins de raisin)

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Génoise
1

Dans une cuve, cassez les œufs et versez le sucre. Fouettez le tout pendant 5 minutes. Cela doit tripler de volume.

2

Tamisez tous les produits secs en 3 fois directement sur la préparation d’œufs et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.

3

Sur une plaque à génoise en silicone de 27 cm sur 37 cm, légèrement huilée, versez la pâte.

4

Préchauffez votre four et enfournez à 170°c entre 15 et 20 minutes.

5

Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez tiédir. Décollez la génoise à l'aide d'un couteau. Pendant que la génoise tiédie préparez la mousse de lait.

Mousse de lait
6

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le lait concentré. Fouettez le tout à vitesse 1 puis 30 secondes à vitesse 2 et passez à vitesse rapide jusqu'à ce que cela double de volume. La durée totale pour fouetter ne doit pas dépasser 4 minutes.

Sirop express
7

Mélangez l'eau, la vanille et le sucre.

Montage
8

Coupez la génoise en deux parts égales. Placez la première génoise sur un plat puis à l'aide d'un pinceau imbibez le dessus de sirop express. Versez la mousse de lait et étalez à la spatule.

9

Imbibez la seconde génoise et déposez le côté imbibé sur la mousse de lait. Raclez l’excédent de mousse sur les côtés et réservez au frais toute une nuit.

10

Le lendemain, découpez le Kinder en 4 puis puis découpez chaque partie en 3.

Glaçage
11

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. La température ne doit pas dépasser 55°c.
Retirez 4 cuillères à soupe de chocolat et réservez dans une poche à douille. Cela nous servira plus tard pour la décoration.

12

Une fois le chocolat fondu, versez l'huile et mélangez.

13

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le chocolat sur chaque Kinder puis réservez au frais pendant 15 minutes.

14

Sortez les Kinder et découpez la pointe de la poche de chocolat fondu puis décorez.

Catégorie

Ingrédients

Génoise
 5 œufs
 150 g de sucre
 50 g de cacao
 70 g de farine
 30 g de Maïzena
 ½ sachet de levure chimique
 30 g de crème liquide
Mousse de lait
 250 g de mascarpone
 150 g de crème liquide (30% MG)
 150 g de lait concentré sucré
Sirop express
 100 g d'eau minérale
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 c-à-s rase de sucre glace
Glaçage
 450 g de chocolat noir
 100 g d'huile de tournesol (ou de pépins de raisin)

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Génoise
1

Dans une cuve, cassez les œufs et versez le sucre. Fouettez le tout pendant 5 minutes. Cela doit tripler de volume.

2

Tamisez tous les produits secs en 3 fois directement sur la préparation d’œufs et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.

3

Sur une plaque à génoise en silicone de 27 cm sur 37 cm, légèrement huilée, versez la pâte.

4

Préchauffez votre four et enfournez à 170°c entre 15 et 20 minutes.

5

Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez tiédir. Décollez la génoise à l'aide d'un couteau. Pendant que la génoise tiédie préparez la mousse de lait.

Mousse de lait
6

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le lait concentré. Fouettez le tout à vitesse 1 puis 30 secondes à vitesse 2 et passez à vitesse rapide jusqu'à ce que cela double de volume. La durée totale pour fouetter ne doit pas dépasser 4 minutes.

Sirop express
7

Mélangez l'eau, la vanille et le sucre.

Montage
8

Coupez la génoise en deux parts égales. Placez la première génoise sur un plat puis à l'aide d'un pinceau imbibez le dessus de sirop express. Versez la mousse de lait et étalez à la spatule.

9

Imbibez la seconde génoise et déposez le côté imbibé sur la mousse de lait. Raclez l’excédent de mousse sur les côtés et réservez au frais toute une nuit.

10

Le lendemain, découpez le Kinder en 4 puis puis découpez chaque partie en 3.

Glaçage
11

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. La température ne doit pas dépasser 55°c.
Retirez 4 cuillères à soupe de chocolat et réservez dans une poche à douille. Cela nous servira plus tard pour la décoration.

12

Une fois le chocolat fondu, versez l'huile et mélangez.

13

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le chocolat sur chaque Kinder puis réservez au frais pendant 15 minutes.

14

Sortez les Kinder et découpez la pointe de la poche de chocolat fondu puis décorez.

Kinder Délice

Pour vous aider dans la confection de cette recette, voici quelques étapes en photos.

Ci-dessous, voici les étapes de la confection de la génoise.

confection génoise

Une fois la crème ajoutée, étalez la génoise sur une plaque en silicone. Faites la cuire et déposez un cadre.

cuisson génoise chocolat

Pendant que la génoise refroidi, préparez la mousse de lait. Voici la texture que votre mousse de lait doit avoir. Puis étalez-la sur la première couche de génoise.

préparation mousse de lait

Une fois la mousse de lait bien étalée, rajoutez la seconde couche de génoise. Découpez le gâteau.

montage kinder délice

Enfin, passez au glaçage du Kinder Délice.

glaçage kinder

Mes petites infos :

Le gâteau se conserve au frais maximum 3 jours. Pensez aussi à le sortir 10 minutes avant dégustation.

Vous pouvez également décorer le Kinder avec de la pâte à tartiner. Si vous n’avez pas de lait concentré, remplacez-le par 4 cuillères à soupe de sucre glace.

Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser un cadre rétractable. De plus, il est possible d’utiliser un moule rond et de diviser les proportions par deux.

découpe Kinder Délice