Voici ma nouvelle recette idéale pour le goûter des enfants : Kinder Délice !
Depuis mon plus jeune âge, j’ai toujours aimé les Kinder Délice. En effet, à chaque fois que j’en avais pour le goûter, j’étais la plus heureuse au monde !
La recette de ce Kinder Délice est une pure merveille ! Sa génoise est ultra moelleuse et sa mousse de lait est un nuage en bouche. La coque en chocolat me fait fondre, elle apporte une touche très gourmande. La combinaison de toutes ces saveurs est une sacrée explosion en bouche ! Pour tout vous dire, j’ai hâte de refaire cette recette et de regoûter à nouveau !
Pour cette recette, j’ai quelque peu modifié une recette de génoise que j’utilise très souvent. Effectivement, je souhaitais quelque chose de beaucoup plus moelleux. Quant à la mousse de lait, elle vient tout droit de mon imagination.
La recette n’est pas si compliquée à faire. Il suffit simplement de suivre les étapes.
Avec cette recette vous pourrez réaliser 12 Kinder Délice. Ou alors, réalisez 6 Kinder Délice et 1 maxi Kinder !
Vous aimez les recettes gourmandes pour le goûter ? Je vous conseille de tester ma recette du brownie Kinder Maxi.
Mes petites infos :
Le gâteau se conserve au frais maximum 3 jours. Pensez aussi à le sortir 10 minutes avant dégustation.
Vous pouvez également décorer le Kinder avec de la pâte à tartiner. Si vous n’avez pas de lait concentré, remplacez-le par 4 cuillères à soupe de sucre glace.
Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser un cadre rétractable. De plus, il est possible d’utiliser un moule rond et de diviser les proportions par deux.
AuteurMes Délicieuses Créations
Dans une cuve, cassez les œufs et versez le sucre. Fouettez le tout pendant 5 minutes. Cela doit tripler de volume.
Tamisez tous les produits secs en 3 fois directement sur la préparation d’œufs et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
Sur une plaque à génoise en silicone de 27 cm sur 37 cm, légèrement huilée, versez la pâte.
Préchauffez votre four et enfournez à 170°c entre 15 et 20 minutes.
Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez tiédir. Décollez la génoise à l'aide d'un couteau. Pendant que la génoise tiédie préparez la mousse de lait.
Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le lait concentré. Fouettez le tout à vitesse 1 puis 30 secondes à vitesse 2 et passez à vitesse rapide jusqu'à ce que cela double de volume. La durée totale pour fouetter ne doit pas dépasser 4 minutes.
Mélangez l'eau, la vanille et le sucre.
Coupez la génoise en deux parts égales. Placez la première génoise sur un plat puis à l'aide d'un pinceau imbibez le dessus de sirop express. Versez la mousse de lait et étalez à la spatule.
Imbibez la seconde génoise et déposez le côté imbibé sur la mousse de lait. Raclez l’excédent de mousse sur les côtés et réservez au frais toute une nuit.
Le lendemain, découpez le Kinder en 4 puis puis découpez chaque partie en 3.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. La température ne doit pas dépasser 55°c.
Retirez 4 cuillères à soupe de chocolat et réservez dans une poche à douille. Cela nous servira plus tard pour la décoration.
Une fois le chocolat fondu, versez l'huile et mélangez.
À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le chocolat sur chaque Kinder puis réservez au frais pendant 15 minutes.
Sortez les Kinder et découpez la pointe de la poche de chocolat fondu puis décorez.
Ingrédients
Instructions
Dans une cuve, cassez les œufs et versez le sucre. Fouettez le tout pendant 5 minutes. Cela doit tripler de volume.
Tamisez tous les produits secs en 3 fois directement sur la préparation d’œufs et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
Sur une plaque à génoise en silicone de 27 cm sur 37 cm, légèrement huilée, versez la pâte.
Préchauffez votre four et enfournez à 170°c entre 15 et 20 minutes.
Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez tiédir. Décollez la génoise à l'aide d'un couteau. Pendant que la génoise tiédie préparez la mousse de lait.
Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le lait concentré. Fouettez le tout à vitesse 1 puis 30 secondes à vitesse 2 et passez à vitesse rapide jusqu'à ce que cela double de volume. La durée totale pour fouetter ne doit pas dépasser 4 minutes.
Mélangez l'eau, la vanille et le sucre.
Coupez la génoise en deux parts égales. Placez la première génoise sur un plat puis à l'aide d'un pinceau imbibez le dessus de sirop express. Versez la mousse de lait et étalez à la spatule.
Imbibez la seconde génoise et déposez le côté imbibé sur la mousse de lait. Raclez l’excédent de mousse sur les côtés et réservez au frais toute une nuit.
Le lendemain, découpez le Kinder en 4 puis puis découpez chaque partie en 3.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. La température ne doit pas dépasser 55°c.
Retirez 4 cuillères à soupe de chocolat et réservez dans une poche à douille. Cela nous servira plus tard pour la décoration.
Une fois le chocolat fondu, versez l'huile et mélangez.
À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le chocolat sur chaque Kinder puis réservez au frais pendant 15 minutes.
Sortez les Kinder et découpez la pointe de la poche de chocolat fondu puis décorez.
Pour vous aider dans la confection de cette recette, voici quelques étapes en photos.
Ci-dessous, voici les étapes de la confection de la génoise.
Une fois la crème ajoutée, étalez la génoise sur une plaque en silicone. Faites la cuire et déposez un cadre.
Pendant que la génoise refroidi, préparez la mousse de lait. Voici la texture que votre mousse de lait doit avoir. Puis étalez-la sur la première couche de génoise.
Une fois la mousse de lait bien étalée, rajoutez la seconde couche de génoise. Découpez le gâteau.
Enfin, passez au glaçage du Kinder Délice.
14 commentaires
Recette délicieuse !!! Surtout la mousse de lait une pure tuerie ????
bonjour,je voulais savoir si c’est lait concentré sucré ou non sucré
merci pour le partage vos recettes c’est muummm une merveille j’ai éssayer qq unes c’est top
merci encore.
bonjour,
C’est du lait concentré sucré 🙂 merci pour ton retour !
Bonjour, est-ce que le cacao est un cacao pur ou le nesquik suffit ?
Bonjour,
Il ne faut surtout pas mettre de nesquik. Dans la pâtisserie j’utilise toujours du cacao amer.
Pardon faut il conserver le gâteau au frigo jusqu’au service ou a température ambiante?
Bonjour,
La conservation se fait au frais maximum 3 jours.
Bonjour,
Jolie kinder délice.
je voudrai le réaliser pour mes enfants , je n ai pas du tout de lait concentré je vais comme tu le dis mettre du sucre glace à la place .
Tu à écris 1 fois en mettre 2 à 3 C à soupe et plus bas tu écrit 4 c à soupe ?
Combien dois en mettre stp ?
Je vais un seul grand kinder délice je vais donc diviser tes quantités par 2 quand penses tu ?
Merci et bonne continuation à toi
Bonjour,
Merci pour l’info, je vais rectifier la recette. Oui, tu peux diviser les quantités par deux et utiliser un moule deux fois plus petit.
Bonjour,
Avec cette recette est il possible de réaliser seulement un seul maxi Kinder, ne pas le découper le laisser entier ?
Bonjour, recette testée aujourd’hui, une dinguerie. N’ayant pas de lait concentrée sucré et n’aimant pas trop le goût du mascarpone, j’ai ajouté 200g de fromage blanc à la mousse et mis 40g de sucre. Pour le glaçage, je n’en ai mis que sur le dessus (du coup je l’ai fait qu’avec 200g de chocolat et 20g d’huile). Merci pour la recette 🙂
Bonjour sur la première photo tu obtient un glaçage parfaitement droit , même les angles sont droit 😀comment as tu fais stp ? Car quand on verse je chocolat sur le gâteau il prend la forme du gâteau 😅
Bonjour je souhaiterais réaliser la génoise dans un moule rectangulaire de 30×50 et il fait environ 3 ou 4 cm est ce je dois doubler la recette ? Merci
Bonjour je souhaiterais réaliser la génoise dans un moule rectangulaire de 30×50 et il fait environ 3 ou 4 cm de hauteur est ce je dois doubler la recette ? Merci