MOELLEUX TEXTURE MOUSSE CHOCOLAT SANS GLUTEN
Suite à la mise en ligne de quelques photos de la dégustation, vous avez été très nombreux à me réclamer cette sublime recette 😃 Ma recette du moelleux texture mousse chocolat sans gluten a fait couler beaucoup de salive…
La texture de ce gâteau est indescriptible ! Il suffit de regarder le coup de cuillère 🤤🤤. En mettant ce coût de cuillère on entend vraiment la texture de la mousse crépiter ! 😍✨
C’est une vraie mousse au chocolat transformée en un véritable gâteau ultra moelleux et fondant ! De plus, ce dessert convient parfaitement aux intolérants au gluten puisqu’il n’y a aucune trace de farine. L’autre avantage, c’est que les femmes enceintes pourront se faire 100% plaisir puisque les œufs sont cuits !
Alors foncez car vous n’avez plus d’excuses pour ne pas réaliser un délicieux dessert ! Même si vous n’avez plus de farine dans vos placards, vous allez pouvoir réaliser ce délicieux moelleux texture mousse chocolat.
Sachez également que toute la famille a validé ce gâteau. D’ailleurs, ils en redemandent à la maison 🙂
Vous raffolez des desserts au chocolat ? Et encore plus des desserts fondants ? J’ai une autre recette que vous devez absolument essayer ! Testez ma recette du fondant chocolat mascarpone cœur coulant, un délice !
AuteurMes Délicieuses Créations
Préchauffez le four à 170°C et beurrez un moule à gâteau de 16 cm.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige ferme avec 60 g de sucre roux (ou vergeoise).
Dans un autre saladier, montez les jaunes d'œufs avec 10 g de sucre roux (ou vergeoise) jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs.
Intégrez délicatement les blancs montés en neige à la pâte.
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pendant environ 25-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Attention il va gonfler puis redescendre comme un soufflet. N’hésitez pas à utiliser un moule haut de 10 cm.
Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler.
Saupoudrez de cacao sans sucre pour la décoration.
Découpez en parts et savourez ce délicieux moelleux au chocolat.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 170°C et beurrez un moule à gâteau de 16 cm.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige ferme avec 60 g de sucre roux (ou vergeoise).
Dans un autre saladier, montez les jaunes d'œufs avec 10 g de sucre roux (ou vergeoise) jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs.
Intégrez délicatement les blancs montés en neige à la pâte.
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pendant environ 25-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Attention il va gonfler puis redescendre comme un soufflet. N’hésitez pas à utiliser un moule haut de 10 cm.
Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler.
Saupoudrez de cacao sans sucre pour la décoration.
Découpez en parts et savourez ce délicieux moelleux au chocolat.
Pour vous aider à obtenir la texture parfaite de ce dessert et donc, de vous régaler, je vous montre toutes les étapes grâce aux photos ci-dessous.
Voici d’abord les préparations que vous devez réaliser avec les œufs et le chocolat fondu. Avant de verser la préparation dans le moule, assurez vous d’avoir une consistance de pâte similaire à la mienne ! Cela vous garantira un résultat optimal.
Après la cuisson, je vous montre aussi comment décorer ce gâteau avec la poudre de cacao. Attention, n’en mettez pas trop car cela peut rendre désagréable la dégustation du dessert.
Et voilà ! Maintenant c’est à vous de cuisiner !
