Fondant chocolat mascarpone coeur coulant
fondant chocolat mascarpone

Alerte nouvelle recette au chocolat : fondant chocolat mascarpone !

Avez-vous déjà testé la recette du chef Cyril Lignac ? Et bien je peux vous assurer que cette recette est encore plus dingue ! Quelle est la différence entre la recette classique et celle-ci ? Celle-ci est un peu plus gourmande et plus fondante. Alors que la classique est plus corsée et un peu plus dense.

Ce fondant chocolat mascarpone est une pure merveille ! Il fond littéralement dans la bouche. J’en salive encore rien que d’y penser.

J’ai modifié la recette du chef car je souhaitais quelque chose de moins dense. Je souhaitais aussi quelque chose d’un peu plus fondant et j’ai surtout j’étais à la recherche d’un cœur coulant ! Le résultat ne c’est pas fait attendre ! Tout ce que je souhaitais ! Ce fondant chocolat mascarpone est vraiment une dinguerie.

De plus, il est très simple à réaliser. C’est un vrai jeu d’enfant ! En effectivement, il vous faudra seulement 5 minutes de préparation top chrono pour ce dessert !

Avec cette recette, il vous faudra un moule de 18 à 20 cm de diamètre maximum. Vos pourrez donc rassasier les papilles de 8 à 10 personnes. D’ailleurs, je vous conseil de déguster ce délicieux fondant chocolat mascarpone tiède avec une petite boule de glace vanille ! Je peux vous assurer que vous allez sauter au plafond tellement c’est bon ! Et la texture est très agréable en bouche !

Vous souhaitez tout de même essayer la recette originale de Cyril Lignac ? Voici le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac.

part fondant chocolat mascarpone

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions8 portions
Préparation5 minsCuisson25 minsTemps total30 mins

Fondant
 4 œufs (d'environ 55 à 60 g)
 65 g de sucre glace
 250 g de mascarpone
 35 g de farine T45
 1 c-à-c rase de levure chimique
 200 g de chocolat à 52%
Glaçage
 80 g de chocolat au lait
 30 g de beurre

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Fondant
1

Réchauffez le mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Il sera plus facile à travailler.

2

Au micro-ondes (ou au bain-marie), faites fondre le chocolat puis mélangez-le au mascarpone.

3

Ajoutez les œufs un à un puis le sucre glace et la farine mélangée à la levure.

4

Beurrez votre moule. Ajoutez au fond et sur les côtés du papier sulfurisé. Et versez la pâte dans le moule.

5

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 150°c. Faites cuire entre 20 et 25 minutes.
Le centre du fondant doit faire comme un flan. Il doit trembler légèrement lorsque vous bougez le moule.

6

Laissez tiédir et démoulez.

Glaçage
7

Au micro-ondes, faites fondre le beurre avec le chocolat en veillant à ne pas le surchauffer ! Allez y progressivement.

8

Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir environ une vingtaine de minutes.

Catégorie

Ingrédients

Fondant
 4 œufs (d'environ 55 à 60 g)
 65 g de sucre glace
 250 g de mascarpone
 35 g de farine T45
 1 c-à-c rase de levure chimique
 200 g de chocolat à 52%
Glaçage
 80 g de chocolat au lait
 30 g de beurre

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Fondant
1

Réchauffez le mascarpone au micro-ondes en position décongélation. Il sera plus facile à travailler.

2

Au micro-ondes (ou au bain-marie), faites fondre le chocolat puis mélangez-le au mascarpone.

3

Ajoutez les œufs un à un puis le sucre glace et la farine mélangée à la levure.

4

Beurrez votre moule. Ajoutez au fond et sur les côtés du papier sulfurisé. Et versez la pâte dans le moule.

5

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 150°c. Faites cuire entre 20 et 25 minutes.
Le centre du fondant doit faire comme un flan. Il doit trembler légèrement lorsque vous bougez le moule.

6

Laissez tiédir et démoulez.

Glaçage
7

Au micro-ondes, faites fondre le beurre avec le chocolat en veillant à ne pas le surchauffer ! Allez y progressivement.

8

Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir environ une vingtaine de minutes.

Fondant chocolat mascarpone

Mes petites astuces :

Pour cette recette, j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre sur 10 c de hauteur. La taille du moule est très importante pour avoir un gâteau haut avec un joli cœur coulant.

La vidéo de cette recette est aussi disponible sur mon compte Instagram. Cela peut alors vous aider à réaliser les différentes étapes.