Verrine choco-noisette

Comment vous dire ?! dés la première cuillère, mes papilles se sont emballées. Je ne savais plus ou donner de la tête 🙂

On ressent bien la mousse noisette qui apporte de la douceur, et le cake choco qui explose en bouche! mama! une dinguerie!! Pour plus de gourmandise, j’ai recouvert ces verrines de ganache au chocolat un pur délice! je trouve que la composition est parfaite !

Si vous êtes fan de chocolat et de pâte à tartiner et bien cette recette est faites pour vous !!!

Si vous recevez des convives vous les épaterez avec ce dessert au top!  de plus il est rapide et très simple à réaliser.



Pour 4 verrines :

Ingrédient :

  • 190 g de crème liquide à 30% de matière grasse
  • 120 g de mascarpone 
  • 1 grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner
  • 1 c.c  de vanille liquide
  • 1 c.c de sucre glace

Crème montée :

  • 70 g de crème liquide
  • 50 g de mascarpone
  • 1 c.s de sucre glace

Glaçage :

  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat au lait
  • 100 g de crème liquide à 30%

Garniture :



Préparation :

  1. Coupez 4 tranches de cakes en dés et réservez dans un bol cela servira plus tard à garnir les verrines.
  2. Dans une cuve bien froide mélangez tous les ingrédients y compris le sucre glace et la pâte à tartiner.
  3. Montez le tout jusqu’a que cela double de volume.
  4. Dans une verrine, versez une couche de crème puis tapissez de cake. Rajoutez une seconde couche de crème et des morceaux de cake. Finalisez par une dernière couche de crème en laissant un espace pour le chocolat. Réservez au frais.
  5. Cassez le chocolat et ajoutez la crème. Faites fondre le tout moins d’une min au micro-onde et renouvelez si nécessaire.
  6. Sortez les verrines du réfrigérateur et coulez la ganache. Réservez de nouveau au frais.
  7. Dans une cuve bien froide versez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace.
  8. Montez le tout en chantilly puis pochez les dessus des verrines.
  9. Saupoudrez de cacao et de pralin et ajoutez un dés de cake sur la crème.
  10. Réservez 30 min au frais avant de déguster.

Pour info :

Pour le pochage de la crème montée, j’ai utilisé une douille 1M.

Vous pouvez préparer ces verrines la veille pour le lendemain. Il seront bien meilleur.

Il se conservent 3 jours au réfrigérateur.

 

Je vous invite à découvrir les étapes de la préparation et du montage.

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