POMMES DE TERRE COCOTTE
Voici des galettes de pommes de terre en forme de nid. À l’intérieur se cache un jaune d’œuf. Le tout est recouvert d’une crème fleurette et d’une couche de fromage râpé.
En bouche, ces pommes de terre cocotte sont un vrai régal ! Les pommes de terre écrasées fondent dans la bouche. Quant au jaune coulant et au fromage façon cocotte, cela apporte de la gourmandise.
Avec cette recette, vous allez pouvoir réaliser 6 pommes de terre cocotte. Pour un repas parfait, je vous invite à déguster cette recette avec une poêlée de légumes ou bien une belle salade verte. Ce sera parfait et vous allez vous régaler !
Pour celles ou ceux qui n’aiment pas l’œuf cru, je vous invite à poursuivre la cuisson. Pour être transparente, je préfère quand le jaune est bien cuit. Donc c’est pour cela que vous trouverez deux photos avec les différentes textures.
Chez vous aussi les recettes à base de pommes de terre ont toujours un franc succès ? Alors en voici une autre qui, je suis certaine, fera aussi son effet ! Réalisez la recette des pommes croquettes au cœur coulant. Un pur délice !
Ma petite info :
Suivant si vous aimez les œufs crus ou plutôt les œufs durs, je vous ai proposé deux temps de cuisson différents. Pour avoir un œuf coulant, faites cuire entre 18 et 20 minutes. Si vous souhaitez un œuf dur, alors programmez une cuisson de 28 à 30 minutes.
AuteurMes Délicieuses Créations
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en carré. Faites-les cuire dans l'eau salée pendant quelques minutes. Assurez vous de la cuisson en piquant la chaire à l'aide d'une fourchette.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices dans l'huile d'olive.
Une fois cuites, versez les pommes de terre dans une passoire puis réservez-les dans un saladier.
Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un fouet ou une fourchette. N'ajoutez surtout pas d'eau.
Versez les oignons caramélisés ainsi que la ciboulette ciselée dans les pommes de terre écrasées puis mélangez.
Incorporez la Maïzena et formez des boules.
Placez les boules de pommes de terre sur une plaque munie d'un papier cuisson puis à l'aide d'un verre formez un puis dans chaque boule.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Gardez un peu de blanc de côté et versez le reste dans les puis. Et ajoutez 1 cuillère à café de crème fleurette dans chaque puis, salez et poivrez. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 175°c et faites cuire 18 à 20 min pour avoir un œuf coulant. Sinon, poursuivez la cuisson de 10 min pour obtenir un œuf dur.
Dégustez bien chaud.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en carré. Faites-les cuire dans l'eau salée pendant quelques minutes. Assurez vous de la cuisson en piquant la chaire à l'aide d'une fourchette.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices dans l'huile d'olive.
Une fois cuites, versez les pommes de terre dans une passoire puis réservez-les dans un saladier.
Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un fouet ou une fourchette. N'ajoutez surtout pas d'eau.
Versez les oignons caramélisés ainsi que la ciboulette ciselée dans les pommes de terre écrasées puis mélangez.
Incorporez la Maïzena et formez des boules.
Placez les boules de pommes de terre sur une plaque munie d'un papier cuisson puis à l'aide d'un verre formez un puis dans chaque boule.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Gardez un peu de blanc de côté et versez le reste dans les puis. Et ajoutez 1 cuillère à café de crème fleurette dans chaque puis, salez et poivrez. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 175°c et faites cuire 18 à 20 min pour avoir un œuf coulant. Sinon, poursuivez la cuisson de 10 min pour obtenir un œuf dur.
Dégustez bien chaud.
