Fondant rocher pâte à tartiner
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Voilà ma nouvelle recette de fondant : fondant rocher pâte tartiner !

Je vous présente un délicieux fondant à la pâte à tartiner. Un glaçage rocher au chocolat noir et cacahuète surmonte ce gâteau. On retrouve aussi une crème montée pour plus de gourmandise et un beau rendu.

Ce fondant rocher pâte tartiner est ultra gourmand ! Il est à la fois dense et fondant. De plus, la crème montée à la pâte à tartiner apporte une véritable touche de douceur à ce gâteau. 

Pour les amoureux de fondant au chocolat, vous pouvez aussi essayer ma recette du fondant chocolat mascarpone au cœur coulant.

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AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

Portions12 portions
Préparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins

 4 œufs
 350 g de pâte à tartiner
 130 g de chocolat pralinoise
 250 g de mascarpone
 40 g de farine
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 pincée de sel
Glaçage
 200 g de chocolat noir
 40 g d'huile de tournesol
 50 g de cacahuètes
Crème montée
 130 g de crème liquide entière (30% MG)
 170 g de mascarpone
 60 g de pâte à tartiner
 1 c-à-c de vanille liquide

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Fouettez les œufs avec la pâte à tartiner pendant 5 minutes.

2

Pendant ce temps, faites fondre la pralinoise avec le mascarpone.

3

Incorporez le mélange pralinoise fondu dans la préparation d'œufs.

4

Ajoutez la farine et mélangez le tout.

5

Versez la préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.

6

Enfournez dans un four à 170°c chaleur tournante. Faites cuire entre 25 et 35 minutes.

7

Une fois cuit, placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.

Glaçage
8

Placez les cacahuètes sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.

9

Enfournez dans un four à 180°c et laissez colorer pendant 8 minutes.

10

Pendant ce temps, cassez le chocolat et faites-le fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes.

11

Ajoutez l'huile et mélangez. Vous devez obtenir un glaçage lisse et brillant.

12

Mixez grossièrement les cacahuètes et versez-les dans le chocolat fondu.

13

À l'aide d'une cuillère, versez le glaçage sur le rebord du gâteau. Puis, versez le restant sur le dessus. Passez un coup de spatule sur le dessus du gâteau afin de retirer l'excédent de glaçage. Enfin, laissez figer.

Crème montée
14

Placez la crème liquide entière dans la cuve du batteur et réservez 10 minutes au congélateur.

15

Sortez la cuve et ajoutez le mascarpone, la vanille et la pâte à tartiner. Fouettez le tout entre 3 et 8 minutes. La crème doit doubler de volume et épaissir.

16

Versez une partie de la crème montée dans une poche à douille munie d'une douille dentelée. Placez l'autre partie de la crème dans une poche à douille unie.

17

Procédez au pochage et décorez avec quelques cacahuètes. Puis dégustez.

Catégorie

Ingrédients

 4 œufs
 350 g de pâte à tartiner
 130 g de chocolat pralinoise
 250 g de mascarpone
 40 g de farine
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 pincée de sel
Glaçage
 200 g de chocolat noir
 40 g d'huile de tournesol
 50 g de cacahuètes
Crème montée
 130 g de crème liquide entière (30% MG)
 170 g de mascarpone
 60 g de pâte à tartiner
 1 c-à-c de vanille liquide

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Fouettez les œufs avec la pâte à tartiner pendant 5 minutes.

2

Pendant ce temps, faites fondre la pralinoise avec le mascarpone.

3

Incorporez le mélange pralinoise fondu dans la préparation d'œufs.

4

Ajoutez la farine et mélangez le tout.

5

Versez la préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.

6

Enfournez dans un four à 170°c chaleur tournante. Faites cuire entre 25 et 35 minutes.

7

Une fois cuit, placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.

Glaçage
8

Placez les cacahuètes sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.

9

Enfournez dans un four à 180°c et laissez colorer pendant 8 minutes.

10

Pendant ce temps, cassez le chocolat et faites-le fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes.

11

Ajoutez l'huile et mélangez. Vous devez obtenir un glaçage lisse et brillant.

12

Mixez grossièrement les cacahuètes et versez-les dans le chocolat fondu.

13

À l'aide d'une cuillère, versez le glaçage sur le rebord du gâteau. Puis, versez le restant sur le dessus. Passez un coup de spatule sur le dessus du gâteau afin de retirer l'excédent de glaçage. Enfin, laissez figer.

Crème montée
14

Placez la crème liquide entière dans la cuve du batteur et réservez 10 minutes au congélateur.

15

Sortez la cuve et ajoutez le mascarpone, la vanille et la pâte à tartiner. Fouettez le tout entre 3 et 8 minutes. La crème doit doubler de volume et épaissir.

16

Versez une partie de la crème montée dans une poche à douille munie d'une douille dentelée. Placez l'autre partie de la crème dans une poche à douille unie.

17

Procédez au pochage et décorez avec quelques cacahuètes. Puis dégustez.

Fondant rocher pâte à tartiner

Puisque le niveau de difficulté de ce gâteau est moyen, j’ai choisi de vous guider avec des photos.

Tout d’abord, fouettez les œufs avec la pâte à tartiner (photo 1), ajoutez la pralinoise et mascarpone fondu (photo 2), puis la farine et mélangez le tout (photo 3).

Versez le tout dans un moule beurré de 24 cm de diamètre (photo 4). Puis préparez le glaçage (photo 5). Couvrez d’abord les bords du fondant (photo 6) puis le dessus (photo 7). Retirez l’excédent à l’aide d’une spatule (photo 8).

Enfin, terminez le fondant en décorant avec la crème montée (photo 9).

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Mes petites infos :

Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des amandes ou des noisettes. Pour la décoration, j’ai aussi plongé les cacahuètes dans une cuillère à café de caramel.

Le gâteau se conserve bien au frais pendant 3 jours. À la sortie du réfrigérateur, le gâteau se fige et a une texture dense.

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