Caviar d’aubergine aux poivrons
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Voici un délicieux met oriental qui va vous faire voyager : caviar aubergine aux poivrons.

Je raffole de ce caviar ! En effet, je le prépare souvent lorsque je reçois des convives. Il est très doux en bouche et légèrement fumé.

Cette recette de caviar aubergine aux poivrons peut être réalisée pour un apéritif. Il se déguste bien frais, tartiné sur une tranche de pain grillé ou du bon pain frais. Idéal pour un apéritif original et healthy.

Vous pouvez également déguster cette recette en tant que plat complet avec des céréales cuisinées ou bien avec du pain pitta.

Pour sa préparation, rien de plus simple ! Je place tous les légumes sur une plaque munie d’un papier sulfurisé. Ensuite, je fais cuire le tout pendant 30 à 40 minutes à 180°c à chaleur tournante. Puis, je mixe les légumes et cela donne un caviar ultra gourmand qui fond dans la bouche !

Pour des apéritifs gourmands et réussis pour cet été, je vous propose aussi ma recette des mini-burgers et mini-burgers.

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

 2 aubergines
 2 gousses d'ail
 1 poivron vert
 1 poivron rouge
 1 poivron jaune
 1 c-à-c de paprika
 1 c-à-c de coriandre moulue
 1 branche de coriandre
 1 citron
 1 pincée de sel
 1 pincée de poivre
 2 c-à-s d'huile d'olive

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Placez-les côté peau sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.

2

Coupez les aubergines en deux et faites des incisions de façon à créer un quadrillage.

3

Bloquez les gousses d'ail dans les aubergines.

4

Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes et salez le tout.

5

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c. Faites cuire entre 35 et 45 minutes. Vos légumes sont prêts lorsqu'ils sont bien colorés.

6

Une fois la cuisson terminée, grattez les légumes à l'aide d'une cuillère pour extraire la chair. Placez le tout dans un mixeur.

7

Versez le paprika, la coriandre moulue et la branche de coriandre.

8

Mixez le tout puis placez le caviar dans des petites assiettes. Ajoutez un filet d'huile d'olive et un quartier de citron. Vous pouvez déguster avec du bon pain frais.

Catégorie

Ingrédients

 2 aubergines
 2 gousses d'ail
 1 poivron vert
 1 poivron rouge
 1 poivron jaune
 1 c-à-c de paprika
 1 c-à-c de coriandre moulue
 1 branche de coriandre
 1 citron
 1 pincée de sel
 1 pincée de poivre
 2 c-à-s d'huile d'olive

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Placez-les côté peau sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.

2

Coupez les aubergines en deux et faites des incisions de façon à créer un quadrillage.

3

Bloquez les gousses d'ail dans les aubergines.

4

Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes et salez le tout.

5

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c. Faites cuire entre 35 et 45 minutes. Vos légumes sont prêts lorsqu'ils sont bien colorés.

6

Une fois la cuisson terminée, grattez les légumes à l'aide d'une cuillère pour extraire la chair. Placez le tout dans un mixeur.

7

Versez le paprika, la coriandre moulue et la branche de coriandre.

8

Mixez le tout puis placez le caviar dans des petites assiettes. Ajoutez un filet d'huile d'olive et un quartier de citron. Vous pouvez déguster avec du bon pain frais.

Caviar d’aubergine aux poivrons

Voici quelques photos pour vous guider pas à pas dans la confection de cette recette.

Dans un premier temps, coupez les légumes, incisez-les et badigeonnez d’huile (photo 1). Faites cuire les légumes au four (photo 2) puis retirez la chair (photo 3).

Mettez la chair dans un mixeur (photo 4) et ajoutez les épices (photo 5). Placez dans des petites assiettes (photo 6).

Ajoutez un filet d’huile d’olive (photo 7), un peu de coriandre (photo 8) et un quartier de citron (photo 9).

preparation-caviar-aubergine-aux-poivrons

Mes petites infos :

Vous pouvez modifier la recette en fonction de vos goûts en ajoutant d’autres épices.

degustation-caviar-aubergine-aux-poivrons