Mini burgers et hot-dogs

Je vous présente un joli plateau composé de mini burgers et mini hot-dog à partager!

Le pain burger est moelleux à souhait! j’ai également utilisé la même recette pour faire des petits hot-dogs. Il ont pas fait long feu sur la table!

Ingrèdients pour une trentaines de petits fours :

  • buns-fourre cliquez pour accéder à la recette.
  • 200 g de viande haché
  • 1 barquette de mini saucisses
  • 1 paquet de fromage burger
  • 1 paquet de fromage pour croque monsieur
  • Salade verte
  • Tomates cerise
  • 1 gros oignon
  • sel, poivre
  • Moutarde, ketchup

Préparation :

  1. Préparez la pâte lien plus haut dans ingrédient .
  2. Une fois la pâte prête après avoir poussé dégazez la pâte et faites des boules de pâtons de 25 g. réservez une partie pour les burgers et l’autre partie pour les hot-dogs
  3. Couvrez les boules de pâtons et laissez poser 15 min.
  4. Hot-dog : Au bout de 15 min aplatissez les pâtons au rouleau puis façonnez les hot-dogs comme sur l’image plus bas. Disposez les sur une plaque munie d’un papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Cela évitera qu’ils se collent entre eux lors de la cuisson.
  5. Récupérez les pâtons pour les burgers aplatissez légèrement le dessus à la main et reformez les boules. Image plus bas.
  6. Couvrez d’un linge propre et laissez pousser 45 min à 1 h.
  7. Pendant la pousse dans une poêle faites revenir les oignons avec de une noix de beurre et un filet d’huile salez, poivrez puis réservez.
  8. Sortez la viande haché et mélangez la moitié des oignons à la viande. Faites des petites boule de la taille des burgers puis saisir dans une poêle bien chaude. Réservez
  9. Une fois la pousse terminé, badigeonnez les burgers et hot-dogs de lait ou d’eau puis ajoutez les graines de sésames sur les burger.
  10. Préchauffez votre four à 180 ° et enfournez entre 10 et 15 min selon les fours.
  11. Sortez les pains burger du four et plassez les sur une grille.
  12. Coupez vos buger puis mettez la salade, la sauce burger, la salade, le fromage
  13. Coupez les pains hot-dogs sur le dessus ajoutez la moutarde le ketchup le fromage à croque monsieur les oignons et les saucisses.
Huilez vos mains et façonnez les pâtons …
Façonnage des hot-dogs…
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