Gâteau choco-coco

Voici ma nouvelle recette qui allie chocolat et noix de coco : gâteau choco-coco.

Si vous êtes fan de Bounty, alors cette recette est faites pour vous. Et je suis certaine que vous apprécierez ce gâteau !

Ce gâteau choco-coco fond dans la bouche. La noix de coco apporte une sacrée touche d’exotisme. Contrairement à ce que l’on peut penser, ce gâteau est peu sucré. De plus, il est très simple à réaliser.

Avec cette recette vous pourrez confectionner un gâteau de 20 cm de diamètre.

Vous aimez la noix de coco ? Alors je vous invite à tester sans tarder ma recette du Bounty géant (presque l’original) !

AuteurMes Délicieuses Créations

RatingDifficultéFacile

Portions8 portionsPartsQuart (2 portions)Demi (4 portions)Par défaut (8 portions)Double (16 portions)Triple (24 portions)

Préparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins

Gâteau choco-coco

 4 œufs

 200 g de chocolat

 120 g de sucre roux (ou vergeoise)

 100 g de beurre

 50 g de farine

 20 g de Maïzena

 1 c-à-c de levure chimique

 160 g de coco râpée

 200 ml de crème de coco (ou lait de coco)

 150 g de lait concentré sucré

Glaçage

 100 g de chocolat noir

 100 g de crème liquide entière (30% MG)

 1 peu de coco râpée

PRÉPARATION DE LA RECETTE

Gâteau choco-coco

1

Dans un saladier, mélangez la noix de coco, la crème (ou lait) de coco et le lait concentré sucré. Puis réservez.

2

Dans une cuve, versez les œufs et le sucre puis fouettez le tout pendant 5 minutes à vitesse 3 puis 4. Le mélange doit tripler de volume.

3

Pendant ce temps, mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes. Veillez à ne pas le surchauffer.

4

Ajoutez la farine, la levure et la Maïzena dans le chocolat fondu et mélangez.

5

Versez la pâte au chocolat progressivement dans les œufs montés tout en laissant le batteur à vitesse 1.

6

Déposez dans le fond d'un moule beurré du papier sulfurisé préalablement découpé à la taille et à la forme du moule.

7

Tapissez le fond de pâte coco puis versez la pâte au chocolat.

8

Enfournez dans un four préchauffé à 150°c. Faites cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes.

9

Plantez la pointe d'un couteau pour vous assurer de la cuisson. Il doit y avoir un peu de dépôt mais pas de pâte crue. Si c'est le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.

10

Sortez le gâteau du four, laissez tiédir puis démoulez. Laissez le gâteau retourné croûte vers le bas.

Glaçage

11

Faites fondre le chocolat et la crème par tranche de 30 secondes au micro-ondes. Vous devez obtenir quelque chose de lisse et brillant.

12

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le chocolat progressivement sur les côtés puis sur le dessus du gâteau. Cette astuce vous évitera de gaspiller du chocolat.

13

Ajoutez de la noix de coco râpée sur les côtés et laissez figer 15 minutes au frais.

Catégorie

Ingrédients

Gâteau choco-coco

 4 œufs

 200 g de chocolat

 120 g de sucre roux (ou vergeoise)

 100 g de beurre

 50 g de farine

 20 g de Maïzena

 1 c-à-c de levure chimique

 160 g de coco râpée

 200 ml de crème de coco (ou lait de coco)

 150 g de lait concentré sucré

Glaçage

 100 g de chocolat noir

 100 g de crème liquide entière (30% MG)

 1 peu de coco râpée

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE

Gâteau choco-coco

1

Dans un saladier, mélangez la noix de coco, la crème (ou lait) de coco et le lait concentré sucré. Puis réservez.

2

Dans une cuve, versez les œufs et le sucre puis fouettez le tout pendant 5 minutes à vitesse 3 puis 4. Le mélange doit tripler de volume.

3

Pendant ce temps, mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes. Veillez à ne pas le surchauffer.

4

Ajoutez la farine, la levure et la Maïzena dans le chocolat fondu et mélangez.

5

Versez la pâte au chocolat progressivement dans les œufs montés tout en laissant le batteur à vitesse 1.

6

Déposez dans le fond d'un moule beurré du papier sulfurisé préalablement découpé à la taille et à la forme du moule.

7

Tapissez le fond de pâte coco puis versez la pâte au chocolat.

8

Enfournez dans un four préchauffé à 150°c. Faites cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes.

9

Plantez la pointe d'un couteau pour vous assurer de la cuisson. Il doit y avoir un peu de dépôt mais pas de pâte crue. Si c'est le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.

10

Sortez le gâteau du four, laissez tiédir puis démoulez. Laissez le gâteau retourné croûte vers le bas.

Glaçage

11

Faites fondre le chocolat et la crème par tranche de 30 secondes au micro-ondes. Vous devez obtenir quelque chose de lisse et brillant.

12

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le chocolat progressivement sur les côtés puis sur le dessus du gâteau. Cette astuce vous évitera de gaspiller du chocolat.

13

Ajoutez de la noix de coco râpée sur les côtés et laissez figer 15 minutes au frais.

Notes

Gâteau choco-coco

IngrédientsInstructions

Pour vous guider dans la préparation de cette recette, j’ai choisi de vous illustrer les étapes avec des photos.

Tout d’abord, commencez par préparer le gâteau au chocolat. Pour cela, faites blanchir l’œuf avec le sucre (photo 1). Dans un autre récipient, mélangez le chocolat et beurre fondu à la farine, Maïzena et levure (photo 2). Puis versez progressivement le mélange au chocolat dans le mélange d’œuf (photos 3 et 4).

Les photos 1 et 2 vous montrent le résultat que vous devez obtenir pour la pâte coco. Voici également le résultat de la pâte au chocolat que vous devez avoir (photo 3). Une fois la cuisson terminée, retournez le gâteau chocolat vers le bas (photo 4).

Enfin, terminez ce gâteau avec le glaçage. À l’aide d’une cuillère à soupe, commencez par mettre le glaçage chocolat sur les côtés du gâteau (photos 1 et 2). Puis versez sur le dessus (photos 3 et 4).

Mes petites infos :

Le gâteau se conserve au frais. N’hésitez pas à le sortir 20 minutes avant dégustation. Cela va lui permettre de ramollir et de retrouver toutes ses saveurs. Sinon, le gâteau peut se manger froid. Si vous aimez les gâteaux denses c’est parfait !

Pour un gâteau un peu plus fondant, je vous invite à le mettre 30 secondes au micro-ondes en position décongélation.