Tourbillon mousse noisette
tourbillon mousse noisette

Aujourd’hui je vous présente mon nouveau dessert : tourbillon mousse noisette.

Il est difficile de résister à ce délicieux tourbillon mousse noisette. Sa texture est vraiment moelleuse et fondante à la fois !

En créant cette recette, je souhaitais réaliser quelque chose de simple et gourmand. Mais je voulais aussi que ce dessert soit élégant lorsqu’on le sort sur la table pour le déguster avec des convives.

Ce gâteau tourbillon est simple et rapide à réaliser. Il est composé d’un délicieux moelleux aux pépites de chocolat qui sert de base. Le tout est surmonté d’une mousse noisette.

Si vous recevez du monde à dîner, je peux vous assurer qu’il fera son effet sur la table ! De plus, ce gâteau est idéal pour le goûter des enfants ! Vous pouvez également le réaliser pour un anniversaire.

Mais vous vous demandez toujours pourquoi je l’ai appelé tourbillon mousse noisette ? Le pochage réalisé au dessus grâce à la douille 1A m’a permis de réaliser quelque chose qui s’apparente vraiment à un tourbillon.

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d’un moule de 24 cm de diamètre.

Vous aimez les gâteaux à la noisette ? Je vous conseille de tester ma recette de mini fondant choco mousse noisette.

dégustation tourbillon mousse noisette

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions8 portions
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

Pâte
 3 œufs
 110 g de sucre roux
 80 g de beurre fondu
 100 g de crème liquide (30% MG)
 180 g de farine
 20 g de Maïzena
 1 c-à-s de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
 1 sachet de levure chimique
 100 g de pépites au chocolat au lait
Mousse noisette
 140 g de crème liquide (30% MG)
 150 g de mascarpone
 100 g de pâte à tartiner
Sirop express
 ½ verre à moutarde d'eau minérale
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 c-à-s de sucre glace

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Pâte
1

Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.

2

Versez la crème liquide et le beurre fondu.

3

Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure tamisées. Mélangez puis versez les pépites de chocolat.

4

Versez la pâte dans un moule beurré de 24 cm. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°c environ 35 à 45 minutes.

Sirop express
5

Mélangez tous les ingrédients.

6

Sortez le gâteau du four, laissez tiédir, démoulez et ajoutez sur le dessus le sirop express.

Mousse noisette
7

Versez tous les ingrédients dans une cuve bien froide et montez le tout. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.

8

À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille 1A, pochez de l’intérieur en arrivant vers l’extérieur.

Décoration
9

Saupoudrez du cacao amer et décorez avec des noisettes torréfiées.

10

Réservez 45 minutes à 1 heures au frais et sortez le gâteau 10 minutes avant dégustation.

Catégorie

Ingrédients

Pâte
 3 œufs
 110 g de sucre roux
 80 g de beurre fondu
 100 g de crème liquide (30% MG)
 180 g de farine
 20 g de Maïzena
 1 c-à-s de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
 1 sachet de levure chimique
 100 g de pépites au chocolat au lait
Mousse noisette
 140 g de crème liquide (30% MG)
 150 g de mascarpone
 100 g de pâte à tartiner
Sirop express
 ½ verre à moutarde d'eau minérale
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 c-à-s de sucre glace

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Pâte
1

Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.

2

Versez la crème liquide et le beurre fondu.

3

Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure tamisées. Mélangez puis versez les pépites de chocolat.

4

Versez la pâte dans un moule beurré de 24 cm. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°c environ 35 à 45 minutes.

Sirop express
5

Mélangez tous les ingrédients.

6

Sortez le gâteau du four, laissez tiédir, démoulez et ajoutez sur le dessus le sirop express.

Mousse noisette
7

Versez tous les ingrédients dans une cuve bien froide et montez le tout. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.

8

À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille 1A, pochez de l’intérieur en arrivant vers l’extérieur.

Décoration
9

Saupoudrez du cacao amer et décorez avec des noisettes torréfiées.

10

Réservez 45 minutes à 1 heures au frais et sortez le gâteau 10 minutes avant dégustation.

Tourbillon mousse noisette