le tourbillon mOUSSE NOISETTE

Il est difficile de résister à ce délicieux tourbillon noisette . Sa texture est moelleuse et fondante à la fois !

En créant cette recette, je souhaitais quelque chose de simple, gourmand et élégant.

Ce gâteau est simple et rapide à réaliser il est composé d’un délicieux moelleux aux pépites de chocolat surmonté d’une mousse noisette.

Si vous recevez je peux vous assurer qu’il fera son effet sur la table et Ce gâteau est idéal pour le goûter des enfants plus ! Vous pouvez également le réaliser pour un anniversaire.

Recette pour un moule de 24 cm :

  • 3 œufs
  • 110 g de sucre roux
  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de crème liquide à 30 % de MG
  • 180 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 1.c.s de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites au chocolat au lait

Mousse noisette :

  • 140 g de crème liquide à 30 % de mg
  • 150 g de mascarpone
  • 100 g de pâte à tartiner

Sirop express :

  • 1/2 verre à moutarde d’eau minéral
  • 1 c.c de vanille liquide
  • 1 c.s de sucre glace

Préparation :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.
  2. Versez la crème liquide et le beurre fondu.
  3. Ajoutez la farine, maizena et la levure tamisées et mélangez puis versez les pépites de chocolat.
  4. Versez la pâte dans un moule beurré de 24 cm, cuire dans un four préchauffé à 170° environ 35 à 45 min.
  5. Sortez le gâteau du four, laissez tiédir, démoulez et ajoutez sur le dessus le sirop express.
  6. Mousse noisette : Versez tous les ingrédient dans une cuve bien froide et montée le tout. Cela doit doubler de volume et former un bec d’oiseau.
  7. A l’aide d’une poche à douille muni d’une douille 1 A, pochez de l’intérieur en arrivant vers l’extérieur.
  8. Saupoudrez du cacao amer et décorez avec des noisettes torréfiées
  9. Réservez 45 min à 1h au frais et sortez le gâteau 10 min avant dégustation.