Naan au fromage
naan au fromage

Et voici ma nouvelle recette salée : naan au fromage.

Le naan est une feuille de pain, faite de farine de blé et cuite sur la paroi brûlante d’un four. En France, on retrouve très régulièrement le naan proposé dans les restaurants indiens. D’ailleurs, à chaque fois que je vais au restaurant indien la première chose que je commande c’est ce fameux pain au fromage.

La plupart du temps, le naan au fromage est un pain fourré à la Vache Qui Rit.

Cette recette est super simple à réaliser ! Et attention, le naan au fromage se mange à une rapidité incroyable !

Avec cette recette vous pourrez réaliser 6 naans.

Vous aimez les recettes salées et plus spécialement les galettes fourrées ? Alors je vous propose de tester ma recette des galettes fourrées épinard ricotta.

dégustation naan au fromage

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions6 portions
Préparation35 minsCuisson12 minsTemps total47 mins

 300 g de farine
 150 g de yaourt grec
 6 g de levure boulangère fraîche (ou 3 g de levure sèche)
 1 c-à-c rase de levure chimique
 1 c-à-c rase de sel
 1 c-à-c rase de sucre
 1 c-à-s d'huile d'olive
 12 Vache Qui Rit
 80 g d'eau

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Dans une cuve munie d'un crochet, versez la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la levure émiettée, l'huile d'olive et la moitié de l'eau. La levure boulangère ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec le sel au risque de le brûler. Si vous utilisez de la levure sèche, diluez-la dans la moitié de l'eau tiède avant de la verser sur la farine.

2

Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes. Vous allez obtenir une pâte qui semble sèche, c'est normal. Puis ajoutez l'eau restante en filet pendant que le robot tourne.

3

Une fois que vous avez versé toute l'eau, augmentez la vitesse du batteur à vitesse 2 pendant 5 minutes puis augmentez à vitesse 4 et laissez pétrir entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle complètement.

4

Faites une boule et couvrez-la avec un linge propre ou du cellophane. Placez cela dans votre four avec un verre d'eau chaude puis laissez pauser entre 1h30 et 2 heures.

5

Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la et coupez-la en 6.

6

Faites 6 boules puis ajoutez au centre de chaque boule 2 Vache Qui Rit. Puis repliez la pâte pour enfermer le fromage.

7

Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur 8 mim d'épaisseur. Vous pouvez par la suite étirer la pâte à la main pour l'affiner légèrement.

8

Placez le naan sur une poêle chaude et faites-le cuire 1 minute de chaque côté à feu doux.

9

Ajoutez un filet d'huile d'olive et dégustez !

Catégorie

Ingrédients

 300 g de farine
 150 g de yaourt grec
 6 g de levure boulangère fraîche (ou 3 g de levure sèche)
 1 c-à-c rase de levure chimique
 1 c-à-c rase de sel
 1 c-à-c rase de sucre
 1 c-à-s d'huile d'olive
 12 Vache Qui Rit
 80 g d'eau

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Dans une cuve munie d'un crochet, versez la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la levure émiettée, l'huile d'olive et la moitié de l'eau. La levure boulangère ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec le sel au risque de le brûler. Si vous utilisez de la levure sèche, diluez-la dans la moitié de l'eau tiède avant de la verser sur la farine.

2

Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes. Vous allez obtenir une pâte qui semble sèche, c'est normal. Puis ajoutez l'eau restante en filet pendant que le robot tourne.

3

Une fois que vous avez versé toute l'eau, augmentez la vitesse du batteur à vitesse 2 pendant 5 minutes puis augmentez à vitesse 4 et laissez pétrir entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle complètement.

4

Faites une boule et couvrez-la avec un linge propre ou du cellophane. Placez cela dans votre four avec un verre d'eau chaude puis laissez pauser entre 1h30 et 2 heures.

5

Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la et coupez-la en 6.

6

Faites 6 boules puis ajoutez au centre de chaque boule 2 Vache Qui Rit. Puis repliez la pâte pour enfermer le fromage.

7

Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur 8 mim d'épaisseur. Vous pouvez par la suite étirer la pâte à la main pour l'affiner légèrement.

8

Placez le naan sur une poêle chaude et faites-le cuire 1 minute de chaque côté à feu doux.

9

Ajoutez un filet d'huile d'olive et dégustez !

Naan au fromage

Voici ci-dessous quelques photos pour vous guider dans la confection de la recette naan au fromage.

Commencez par mélanger dans une cuve munie d’un crochet la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la levure émiettée, l’huile d’olive et la moitié de l’eau. Veillez à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel.

préparation pâte naan au fromage

Ajoutez le restant d’eau progressivement pendant que le batteur tourne.

une fois que la pâte s’est entièrement décollée des bords, arrêtez le batteur.

Faites une boule et laissez pousser entre 1h30 et 2 heures dans un endroit chaud.

Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez.

Coupez le pâton en 6. Faites 6 boules et ajoutez le fromage au centre. Refermez bien la pâte puis étalez-la sur votre plan de travail fariné.

montage naan au fromage

Vous pouvez étirer légèrement la pâte à la main. Mais attention à ne pas percer la pâte. Vous risquerez de perdre la moitié du fromage à la cuisson.

cuisson naan au fromage
découpe naan au fromage