Et voici ma nouvelle recette salée : naan au fromage.
Le naan est une feuille de pain, faite de farine de blé et cuite sur la paroi brûlante d’un four. En France, on retrouve très régulièrement le naan proposé dans les restaurants indiens. D’ailleurs, à chaque fois que je vais au restaurant indien la première chose que je commande c’est ce fameux pain au fromage.
La plupart du temps, le naan au fromage est un pain fourré à la Vache Qui Rit.
Cette recette est super simple à réaliser ! Et attention, le naan au fromage se mange à une rapidité incroyable !
Avec cette recette vous pourrez réaliser 6 naans.
Vous aimez les recettes salées et plus spécialement les galettes fourrées ? Alors je vous propose de tester ma recette des galettes fourrées épinard ricotta.
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Dans une cuve munie d'un crochet, versez la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la levure émiettée, l'huile d'olive et la moitié de l'eau. La levure boulangère ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec le sel au risque de le brûler. Si vous utilisez de la levure sèche, diluez-la dans la moitié de l'eau tiède avant de la verser sur la farine.
Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes. Vous allez obtenir une pâte qui semble sèche, c'est normal. Puis ajoutez l'eau restante en filet pendant que le robot tourne.
Une fois que vous avez versé toute l'eau, augmentez la vitesse du batteur à vitesse 2 pendant 5 minutes puis augmentez à vitesse 4 et laissez pétrir entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle complètement.
Faites une boule et couvrez-la avec un linge propre ou du cellophane. Placez cela dans votre four avec un verre d'eau chaude puis laissez pauser entre 1h30 et 2 heures.
Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la et coupez-la en 6.
Faites 6 boules puis ajoutez au centre de chaque boule 2 Vache Qui Rit. Puis repliez la pâte pour enfermer le fromage.
Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur 8 mim d'épaisseur. Vous pouvez par la suite étirer la pâte à la main pour l'affiner légèrement.
Placez le naan sur une poêle chaude et faites-le cuire 1 minute de chaque côté à feu doux.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et dégustez !
Ingrédients
Instructions
Dans une cuve munie d'un crochet, versez la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la levure émiettée, l'huile d'olive et la moitié de l'eau. La levure boulangère ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec le sel au risque de le brûler. Si vous utilisez de la levure sèche, diluez-la dans la moitié de l'eau tiède avant de la verser sur la farine.
Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes. Vous allez obtenir une pâte qui semble sèche, c'est normal. Puis ajoutez l'eau restante en filet pendant que le robot tourne.
Une fois que vous avez versé toute l'eau, augmentez la vitesse du batteur à vitesse 2 pendant 5 minutes puis augmentez à vitesse 4 et laissez pétrir entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle complètement.
Faites une boule et couvrez-la avec un linge propre ou du cellophane. Placez cela dans votre four avec un verre d'eau chaude puis laissez pauser entre 1h30 et 2 heures.
Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la et coupez-la en 6.
Faites 6 boules puis ajoutez au centre de chaque boule 2 Vache Qui Rit. Puis repliez la pâte pour enfermer le fromage.
Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur 8 mim d'épaisseur. Vous pouvez par la suite étirer la pâte à la main pour l'affiner légèrement.
Placez le naan sur une poêle chaude et faites-le cuire 1 minute de chaque côté à feu doux.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et dégustez !
Voici ci-dessous quelques photos pour vous guider dans la confection de la recette naan au fromage.
Commencez par mélanger dans une cuve munie d’un crochet la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la levure émiettée, l’huile d’olive et la moitié de l’eau. Veillez à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel.
Ajoutez le restant d’eau progressivement pendant que le batteur tourne.
une fois que la pâte s’est entièrement décollée des bords, arrêtez le batteur.
Faites une boule et laissez pousser entre 1h30 et 2 heures dans un endroit chaud.
Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez.
Coupez le pâton en 6. Faites 6 boules et ajoutez le fromage au centre. Refermez bien la pâte puis étalez-la sur votre plan de travail fariné.
Vous pouvez étirer légèrement la pâte à la main. Mais attention à ne pas percer la pâte. Vous risquerez de perdre la moitié du fromage à la cuisson.
20 commentaires
J’ai testé aujourd’hui trop bonn mercii pour la recette
Recette testée et approuvée. Merci pour le partage ????????????
J’ai réalisé la recette aujourd’hui c’était une tuerie trop simple a faire en plus merci beaucoup 🙂
Ces pains au fromage sont délicieux, facile a faire, la recette est très bien expliquée étape par étape, testé et approuvé, le temps de les sortir de la poêle, qu’ils s’envolaient…????????????
Hâte de tester les autres recettes…
Merciiiiii vous et bonne continuation ????
Recette super simple à réaliser et délicieuse, toute la famille à aimer ! MERCI pour ce partage
Votre recette a l’air vraiment appétissante. Seulement je n’ai pas de Vache qui rit, par quoi pourrais-je remplacer le fromage ?
Bonjour,
vous pouvez remplacer avec n’importe quel fromage 🙂
bonjour faut mètre huile olive dans la poile ou quand les naan son cuit ?
Bonjour,
quand ils sont cuits 🙂
Bonsoir super recette , avec ce confinement est il possible de remplacer le yaourt grec par du yaourt nature tout simplement ?
Merci d’avance
coucou,
Oui c’est possible.
Meilleure recette de cheese Naan au monde!!!! Merci beaucoup !! J’ai toujours pensé que c’était super compliqué à faire mais grâce à votre recette simple et efficace j’ai réussi du premier coup et ils étaient comme au restaurant ! Merci encore ????????
Dîner au top grâce à cette recette !
J’ai rajouté des épinards entre les deux fromages !
Un régal ! Merci
Bonjour Comment faire si on a pa le crochet ?
Bonjour,
Tu peux pétrir à la main.
Recette validée par toute ma troupe de la plus petite à la plus grande . J’avais jamais osé en faire depuis j’en ai déjà fais 3 fois en trois semaines
Merci
C’est une super recette et en plus inratable (moi qui n’osez pas car je pensais que c’était trop compliqué ! ) et grâce a vos photos explicative c’est encore plus clair. Mon chéri est ravi a chaque fois que j’en fait. Merci !
Merci pour votre retour 🙂