Voici ma nouvelle recette de dessert en verrine : verrine Raffaello.
Qu’est ce que le Raffaello ? Le Raffello est comme un Ferrero. On retrouve en effet une amande croquante, un cœur onctueux et fondant recouvert de fins copeaux de noix de coco.
Alors aujourd’hui je vous présente cette verrine Raffaello ultra gourmande. Si vous êtes fan de cette friandise et bien vous allez adorer ce dessert car on retrouve vraiment le goût du Raffaello.
Cette verrine est composée d’une mousse à la noix de coco et d’une crème montée. On retrouve aussi un coulis au saveur Raffaello et une feuillantine croustillante!
C’est une superbe gourmandise et je dirais même une tuerie ! Alors n’attendez plus pour tester la recette !
Avec cette recette vous pourrez confectionner 4 verrines.
Vous aimez préparer des desserts sous forme de verrine ? Alors découvrez aussi ma recette de la verrine mousse Spéculoos.
AuteurMes Délicieuses CréationsMettez à fondre le chocolat avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Réservez minimum 4 heures au frais.
Dans une cuve bien froide, versez la ganache chocolat blanc et le mascarpone. Montez le tout en chantilly puis versez la noix de coco et mélangez délicatement à la spatule. Réservez au frais dans une poche à douille.
Dans une cuve bien froide, versez tous les ingrédients puis montez le tout pendant environ 4 minutes. Réservez au frais dans une poche munie d'une douille 1M.
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Laissez tiédir.
Versez une cuillère de coulis, ajoutez une petite couche de mousse coco puis une couche de crème montée.
Versez une cuillère de coulis et au centre de la gavotte émiettée avec un concassé de Raffaello. Ajoutez une seconde couche de mousse coco puis un peu de coulis et pochez la crème montée. Décorez avec de la coco râpée et une boule de Raffaello.
Réservez 1 heure au frais avant dégustation.
Ingrédients
Instructions
Mettez à fondre le chocolat avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Réservez minimum 4 heures au frais.
Dans une cuve bien froide, versez la ganache chocolat blanc et le mascarpone. Montez le tout en chantilly puis versez la noix de coco et mélangez délicatement à la spatule. Réservez au frais dans une poche à douille.
Dans une cuve bien froide, versez tous les ingrédients puis montez le tout pendant environ 4 minutes. Réservez au frais dans une poche munie d'une douille 1M.
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Laissez tiédir.
Versez une cuillère de coulis, ajoutez une petite couche de mousse coco puis une couche de crème montée.
Versez une cuillère de coulis et au centre de la gavotte émiettée avec un concassé de Raffaello. Ajoutez une seconde couche de mousse coco puis un peu de coulis et pochez la crème montée. Décorez avec de la coco râpée et une boule de Raffaello.
Réservez 1 heure au frais avant dégustation.
Mes petites infos :
La recette a été créée pour des proportions réalisées pour des verrines de la taille d’un verre à moutarde.
Si vous souhaitez préparer les verrines la veille pour le lendemain, ne procédez pas au montage. En effet, les gavottes vont perdre tout leur croustillant.
Pour vous accompagner dans la préparation de cette recette, vous pouvez retrouver une vidéo sur mon compte Instagram en IGTV.