mini cake chocolat au coeur coulant

Vous ne savez pas quoi faire pour le goûter ? et bien je vous invite à tester cette superbe recette. Vous ne résisterez pas longtemps à ces délicieux mini cakes au cœur coulant! ils sont moelleux à souhait et fondent dans la bouche. le caramel au beurre salé ajoute de la gourmandise et du peps à cette recette.

De plus la pâte est très simple et rapide à réaliser.

Pour 12 mini cake :

ingrédients:

  • 2 œufs
  • 90 de sucre roux ou vergeoise
  • 1.c.s de vanille
  • 50 ml d’huile
  • 25 g de beurre
  • 100 g de crème liquide à 30% de MG
  • 25 g de poudre de cacao
  • 25 g de maïzena
  • 100 g de farine 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de chocolat noir ou au lait 
  • Pépites de chocolat ( déco )
  • Caramel au beurre salé

Préparation :

    1. La veille préparez le caramel au beurre salé laissez tiédir puis réservez 3 h au frais.
    2. Le caramel a figé au contacte du froid. Façonnez entre vos mains 12 belles billes. Disposez les sur un papier sulfurisé puis réservez au congélateur 24 h.
    3. Le jour J blanchir les œufs avec le sucre, jusqu’à que cela double de volume.
    4. Ajoutez la crème,  l’huile, le beurre fondu et le sel .
    5. Tamisez la farine avec la maïzena et la levure ainsi que le cacao.
    6. Versez progressivement le mélange farine, cacao… tamisés à la préparation puis mélangez.
    7. Hachez le chocolat  et mélangez délicatement à la préparation.
    8. Préchauffez votre four à 170 °
    9. Disposez des caissettes de tailles standard dans des moules à muffins, versez la pâte à la moitié et enfoncez une bille de caramel surgelée. versez le restant de la pâte à ras bord et ajoutez les pépites de chocolat.
    10. Enfournez  à 175• entre 15 à 25 min.

Pour info :

Pour plus de facilité vous pouvez couler directement  le caramel dans des petits moule ou dans un bac à glaçon de petites tailles.

Ces minis cake se conservent dans une boite hermétique 3 jours à température ambiante.

 

voici quelques images …. Pour voir le déroulé en image de la préparation de la pâte cliquez Cake chocolat coulant praliné et arrêtez vous a l’étapes ou je verse le chocolat concassé.