marbré fourré

Ce marbré me fait vraiment penser au goûter de mon enfance !! C’est un vrai plaisir de pouvoir revivre ces moments de partage en famille. Ce gâteau est ultra gourmand! il est garni de pâte à tartiner et cela fait vraiment toute la différence.

Il est moelleux et fondant en bouche ! de plus sa réalisation est un jeu d’enfant !!

Ingredient : Moule 24 cm sur 7 cm

  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de sucre vergeoise ou roux
  • 1 bonne pincée de sel
  • 50 g d’huile
  • 40 g de beurre
  • 75 g de lait
  • 90 g de chocolat noir
  • 1 c. soupe de cacao en poudre sans sucre
  • 2 c. soupe de lait
  • 1 c. café de vanille liquide
  • 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner

Glacage :

  • 90 g de chocolat
  • 90 g de crème liquide entière

Préparation :

  1. Mélangez les œufs et le sucre, le sel puis battre le tout pendant 5 min jusqu’à que cela double voir triple de volume.
  2. Ajoutez l’huile puis le beurre fondu.
  3. Versez la farine et la levure tamisée puis mélangez jusqu’a abstention d’une pâte lisse.
  4. Ajoutez les 75 g de lait et mélangez de nouveau.
  5. Séparez les deux pâtes et versez un peu moins de la moitié dans un saladier.
  6. Dans le saladier, mélangez le chocolat fondu avec la pâte puis ajoutez le cacao et le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse.
  7. Ajoutez de la vanille dans la pâte blanche.
  8. Dans un moule beurré, versez une couche de pâte vanille puis une couche de pâte au chocolat et renouvelez l’opération.
  9. Enfournez dans un four préchauffé à 175° cuire pendant 45 à 55 min selon les fours. N’hésitez pas à piquer à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson.
  10. Sortez le cake laissez tiédir 5 min puis filmez le complètement ça permettra à la croûte du marbré de se ramollir et d’également de garder son moelleux.
  11. Coupez le chapeau en creusant légèrement à l’intérieur puis ajoutez la pâte à tartiner et refermez avec le chapeau.
  12. Préparez le glaçage : Faites fondre le chocolat avec la crème au micro ondes par tranche de 30 secondes.
  13. A l’aide d’une cuillère à soupe versez progressivement le chocolat sur les cotés du marbré puis versez sur le dessus.
  14. Laissez figer puis dégustez.
Sur la photo 1 c’est la pâte vanille. Sur les autres photos c’est l’étape de la pâte au chocolat.