Marbré fourré
marbré fourré

Nouveauté ! Un délicieux marbré fourré !

Ce marbré me fait vraiment penser au goûter de mon enfance ! C’est un vrai plaisir de pouvoir revivre ces moments de partage en famille.

Ce gâteau est ultra gourmand ! L’intérieur est garni de pâte à tartiner et cela fait vraiment toute la différence.

Ce marbré fourré est moelleux et fondant en bouche ! De plus, sa réalisation est un vrai jeu d’enfant ! Pour sa confection, vous aurez simplement besoin d’un moule de 24 cm de long sur 7 cm de haut.

Vous et votre entourage aimez les marbrés ? N’hésitez pas à tester sans plus attendre ma recette du gâteau marbré et sa soupe au chocolat.

découpe marbré fourré

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

Portions12 portions
Préparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

Marbré fourré
 3 œufs
 250 g de farine
 1 sachet de levure chimique
 130 g de sucre vergeoise (ou roux)
 1 bonne pincée de sel
 50 g d'huile
 40 g de beurre
 75 g de lait
 90 g de chocolat noir
 1 c-à-s de cacao en poudre sans sucre
 2 c-à-s de lait
 1 c-à-c de vanille liquide
 3 c-à-s de pâte à tartiner
Glaçage
 90 g de chocolat noir
 90 g de crème entière liquide (30% MG)

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Marbré
1

Mélangez les œufs, le sucre et le sel puis battre le tout pendant 5 minutes. Le mélange doit doubler voir tripler de volume.

2

Ajoutez l'huile puis le beurre fondu.

3

Versez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4

Ajoutez les 75 g de lait et mélangez de nouveau.

5

Séparez les deux pâtes et versez un peu moins de la moitié dans un saladier.

6

Dans le saladier, mélangez le chocolat fondu avec la pâte puis ajoutez le cacao et le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse.
Ajoutez de la vanille dans la pâte blanche.

7

Dans un moule beurré, versez une couche de pâte vanille puis une couche de pâte au chocolat et renouvelez l'opération.

8

Enfournez dans un four préchauffé à 175°c et faites cuire pendant 45 à 55 minutes selon les fours. N’hésitez pas à piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.

9

Sortez le cake et laissez tiédir 5 minutes puis filmez le complètement. Cela permettra à la croûte du marbré de se ramollir et aussi de garder son moelleux.

Montage
10

Coupez le chapeau en creusant légèrement à l’intérieur puis ajoutez la pâte à tartiner et refermez avec le chapeau.

Glaçage
11

Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes par tranche de 30 secondes.

12

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez progressivement le chocolat sur les côtés du marbré puis versez sur le dessus.
Laissez figer puis dégustez.

Catégorie

Ingrédients

Marbré fourré
 3 œufs
 250 g de farine
 1 sachet de levure chimique
 130 g de sucre vergeoise (ou roux)
 1 bonne pincée de sel
 50 g d'huile
 40 g de beurre
 75 g de lait
 90 g de chocolat noir
 1 c-à-s de cacao en poudre sans sucre
 2 c-à-s de lait
 1 c-à-c de vanille liquide
 3 c-à-s de pâte à tartiner
Glaçage
 90 g de chocolat noir
 90 g de crème entière liquide (30% MG)

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Marbré
1

Mélangez les œufs, le sucre et le sel puis battre le tout pendant 5 minutes. Le mélange doit doubler voir tripler de volume.

2

Ajoutez l'huile puis le beurre fondu.

3

Versez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4

Ajoutez les 75 g de lait et mélangez de nouveau.

5

Séparez les deux pâtes et versez un peu moins de la moitié dans un saladier.

6

Dans le saladier, mélangez le chocolat fondu avec la pâte puis ajoutez le cacao et le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse.
Ajoutez de la vanille dans la pâte blanche.

7

Dans un moule beurré, versez une couche de pâte vanille puis une couche de pâte au chocolat et renouvelez l'opération.

8

Enfournez dans un four préchauffé à 175°c et faites cuire pendant 45 à 55 minutes selon les fours. N’hésitez pas à piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.

9

Sortez le cake et laissez tiédir 5 minutes puis filmez le complètement. Cela permettra à la croûte du marbré de se ramollir et aussi de garder son moelleux.

Montage
10

Coupez le chapeau en creusant légèrement à l’intérieur puis ajoutez la pâte à tartiner et refermez avec le chapeau.

Glaçage
11

Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes par tranche de 30 secondes.

12

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez progressivement le chocolat sur les côtés du marbré puis versez sur le dessus.
Laissez figer puis dégustez.

Marbré fourré

Voici quelques photos pour vous montrer comment réaliser les pâtes de différentes couleurs.

Dans la première pâte, ajoutez simplement de la vanille (photo 1) et mélangez. Pour la pâte marron, ajoutez le chocolat fondu (photo 2) puis le cacao en poudre (photo 3) et mélangez (photo 4).

pâtes marbré

Pour fourrer le marbré, rien de plus simple. Une fois cuit, incisez le dessus avec un couteau et creusez un peu avec une cuillère (photo 1). Remplissez de pâte à tartiner (photo 2) et repausez le chapeau du marbré (photo 3).

fourrage marbré

Pour le glaçage, commencez à versez d’abord sur les côtés puis terminez par le dessus.

glaçage