Voici ma nouvelle et succulente recette salée : bun’s fourrés !
Vous vous demandez ce qu’est un bun’s ? Les bun’s sont de petits pains ronds dorés et gourmands. Ils sont garnis avec de délicieuse recette à l’intérieur.
Aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter une recette avec une garniture au thon et légumes du soleil. Mes bun’s fourrés sont ultra moelleux. Ces petits sandwichs ont fait fureur à la maison ! Nous nous sommes tout simplement régalés.
Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des bun’s nature ou des hambuger en coupant simplement le pain en deux après la cuisson.
Avec cette recette, vous pourrez confectionner 7 bun’s.
Vous avez aimé cette recette ? Je vous invite à tester ma recette de pain façon pita au poulet curry.
Ma petite info :
Je vous conseille de préparer la garniture pendant que la pâte pousse.
AuteurMes Délicieuses Créations
Faites revenir les oignons avec les poivrons, l'huile d'olive et les épices.
Ajoutez la sauce tomate aux herbes de Provence avec une cuillère à soupe d'eau et laissez mijoter quelques minutes.
Versez le thon. Mélangez et réservez.
Dans une cuve, versez l'eau tiède et émiettez la levure fraîche. Si vous utilisez la levure fraîche, laissez reposer 5 minutes pour la réactiver. Puis versez le lait, l'huile, les œufs et mélangez.
Versez la farine et le sel. Attention le sel ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec la levure au risque de la brûler.
Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes puis à vitesse 2 pendant 20 à 25 minutes. La pâte colle. Vous pouvez ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de farine si cela colle trop à la parois de la cuve. La pâte doit se décrocher et elle est très collante.
Huilez vos doigts et formez une boule. Couvrez la cuve et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte et laissez de nouveau reposer 1 heure. En tout cela fait 2 heures de pousse.
Huilez vos doigts et dégazez la pâte. Puis faites des boules de 100 g. Vous devez en obtenir 7.
Disposez les boules de pâton sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et couvrez-les pour éviter qu'elles ne croûtent.
Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur puis ajoutez la garniture, les tranches de fromage et refermez en pinçant fermement la pâte.
Retournez les bun's puis disposez-les sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec du lait ou de l'eau puis ajoutez quelques graines de sésame.
Couvrez avec un linge propre et laissez pousser 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°c et badigeonnez de nouveau les bun's. Puis enfournez entre 20 et 25 minutes selon les fours.
Vos bun's sont prêts lorsque le dessus est coloré.
Disposez les bun's sur une grille. Ajoutez un linge sur le dessus 5 minutes pour que la croûte ramollisse et dégustez.
Ingrédients
Instructions
Faites revenir les oignons avec les poivrons, l'huile d'olive et les épices.
Ajoutez la sauce tomate aux herbes de Provence avec une cuillère à soupe d'eau et laissez mijoter quelques minutes.
Versez le thon. Mélangez et réservez.
Dans une cuve, versez l'eau tiède et émiettez la levure fraîche. Si vous utilisez la levure fraîche, laissez reposer 5 minutes pour la réactiver. Puis versez le lait, l'huile, les œufs et mélangez.
Versez la farine et le sel. Attention le sel ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec la levure au risque de la brûler.
Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes puis à vitesse 2 pendant 20 à 25 minutes. La pâte colle. Vous pouvez ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de farine si cela colle trop à la parois de la cuve. La pâte doit se décrocher et elle est très collante.
Huilez vos doigts et formez une boule. Couvrez la cuve et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte et laissez de nouveau reposer 1 heure. En tout cela fait 2 heures de pousse.
Huilez vos doigts et dégazez la pâte. Puis faites des boules de 100 g. Vous devez en obtenir 7.
Disposez les boules de pâton sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et couvrez-les pour éviter qu'elles ne croûtent.
Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur puis ajoutez la garniture, les tranches de fromage et refermez en pinçant fermement la pâte.
Retournez les bun's puis disposez-les sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec du lait ou de l'eau puis ajoutez quelques graines de sésame.
Couvrez avec un linge propre et laissez pousser 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°c et badigeonnez de nouveau les bun's. Puis enfournez entre 20 et 25 minutes selon les fours.
Vos bun's sont prêts lorsque le dessus est coloré.
Disposez les bun's sur une grille. Ajoutez un linge sur le dessus 5 minutes pour que la croûte ramollisse et dégustez.
Pour réaliser les bun’s fourrés, j’ai choisi de vous accompagner dans leur confection grâce à des photos que j’ai prise pendant la réalisation.
Tout d’abord, préparez la garniture. Pour cela faites revenir les oignons, les poivrons (photo 1). Puis ajoutez la sauce tomate (photo 2) avant de venir rajouter le thon (photo 3).
Passez ensuite à la réalisation de la pâte à bun’s.
Premièrement, versez l’eau tiède et la levure dans une cuve (photo 1). Versez ensuite le lait, l’huile et les œufs (photo 2) et mélangez (photo 3). Rajoutez également la farine et le sel (photo 4). Mélangez (photo 5). Si la pâte colle trop, rajoutez un peu de farine (photo 6).
Ces photos vous montre la pâte que vous devez avoir. Il est tout à fait normal qu’elle colle au crochet (photo 1). Formez une boule et laissez reposer (photo 2). Une fois le temps de repos terminé, dégazez la pâte (photo 3) et laissez reposer à nouveau (photo 4).
Ensuite, formez des boules de 100 g (photos 1 à 3) puis déposez-les sur une plaque munie d’un papier sulfurisé (photo 4).
Passez au garnissage des bun’s fourrés. Étalez alors la pâte sur 1 cm d’épaisseur (photos 1 et 2) puis ajoutez la garniture (photo 3), les tranches de fromage (photo 4) et refermez en pinçant fermement la pâte (photos 5 et 6).
Pour terminer, retournez les bun’s et déposez-les sur une plaque (photo 1). Badigeonnez le dessus avec du lait ou de l’eau (photo 2). Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame (photo 3). Laissez pousser et badigeonnez de lait avant la cuisson (photo 4).
9 commentaires
Le buns est super bon ! Première fois que je le réussi !!! Merciii ! Par contre ils ce sont tous pété à la cuisson, je réessaierai ????
SUPER !!
Bonjour, troisième recette de votre blog que je fais et encore une fois j’ai réussi la recette du premier coup ! Ils sont délicieux et super moelleux, j’aime trop !! Merciiiiiii beaucoup !
Coucou,
Merci pour ton super retour !!!
J’ai trop envi de le faire aujourd‘hui mais peut-on la pétrire la pâte a la main?? Si oui peut-tu me dire pour combien de temps?
Merci bcp
Bonsoir,
oui il est possible de pétrir à la main le seul inconvénient c’est la pâte qui colle aux doigts.
superbe recette! seulement il manque des ingrédients à la recette que l’on découvre que lorsqu’on lit la préparation, dommage !
Bonjour,
Merci ! Effectivement il manque la sauce tomate. J’ai eu pas mal de retours recettes et tu es la première à faire la remarque 🙂 Merci pour l’info je vais ajouter l’ingrédient sur la recette.
Salam o aleykoum j’ai fais des long fish avec ta pâte à buns comment te dire la meilleure recette pourtant j’en ai tester mais la tienne est d’un moelleux j’ai pas pu résisté j’en ai manger un nature