MOELLEUX MOUSSE CITRON
La dégustation de ce gâteau moelleux mousse citron fut l’occasion de réunir ma famille autour d’une table, de créer des souvenirs précieux et de savourer ensemble ce délice. Les sourires illuminaient les visages de mes proches. Cela en disaient donc long sur leur satisfaction ! Chacun a alors pu exprimer son ressenti, partager ses sensations et échanger sur les saveurs qui ont enchanté leurs papilles.
Je suis vraiment ravie de partager avec vous ma recette tant attendue du gâteau moelleux mousse citron. De plus, une délicieuse mousse citronnée couronne ce moelleux. Ce gâteau est un véritable régal pour mes papilles et un moment de partage inoubliable en famille. Laissez-moi alors vous transporter dans cet univers de saveurs acidulées et vous faire vivre cette dégustation mémorable.
Dès la première bouchée, une explosion de saveurs citronnées envahit votre palais. La texture moelleuse du gâteau fond dans la bouche, libérant alors une douce acidité mêlée à une pointe de fraîcheur. Chaque bouchée est donc un véritable enchantement, évoquant des souvenirs d’été et des moments de convivialité. La saveur du citron est parfaitement équilibrée, ni trop intense ni trop subtile, laissant une légère note sucrée en fin de dégustation.
La mousse citronnée qui surmonte ce gâteau apporte une légèreté aérienne et une texture incroyable. Elle est à la fois onctueuse et rafraîchissante. Quant à la mousse, elle se marie harmonieusement avec le moelleux du gâteau, créant un contraste de texture des plus plaisants.
En résumé, ce gâteau moelleux au citron surmonté d’une mousse citronnée est une belle expérience gustative. Sa saveur équilibrée, sa texture fondante et aérée ont conquis les membres de ma famille. La magie de ce dessert réside dans sa capacité à créer des moments de partage et de bonheur autour d’une table. Je vous invite à essayer cette recette chez vous et à savourer vous aussi cette délicieuse harmonie de saveurs citronnées. Bon appétit !
Si vous aimez les recettes aux saveurs de citron, je vous en propose une autre ! Réalisez ma recette de brownie au citron. Un vrai délice !
Mes petites infos :
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un moule à charnière rectangle de 17cm sur 27cm. Ou bien un moule à charnière rond de 24 cm de diamètre.
AuteurMes Délicieuses Créations
Préchauffez votre four à 175°c. Beurrez légèrement un moule à charnière (rectangulaire de 17 cm sur 27 cm ou un moule rond de 24 cm de diamètre) pour empêcher le moelleux de coller. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec la moitié du sucre à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes et forment un pic. Réservez ce mélange pour le moment.
Préparez la base. Pour cela, dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt nature, le beurre fondu refroidi, la vanille, le jus de citron fraîchement pressé et les zestes de citron. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure chimique dans le bol contenant les ingrédients humides. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de rendre le moelleux dense.
Prenez un tiers des blancs d'œufs montés en neige et incorporez-les à la pâte. Mélangez doucement pour détendre la pâte, puis ajoutez le reste des blancs montés. Cette étape permettra de rendre le moelleux léger et aéré. Veillez à bien mélanger de bas en haut pour ne pas écraser les blancs.
Versez la préparation dans le moule préparé précédemment, en veillant à répartir la pâte de manière uniforme. Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Le dessus doit légèrement dorer.
Laissez le gâteau refroidir dans le four entrouvert. Ouvrez la charnière du moule puis placez un rhodoïd autour et refermez la charnière.
Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer le lait dans une casserole avec les zestes d’un citron.
Faites légèrement fondre le chocolat blanc au micro-ondes par tranche de 20 secondes. Cela permettra au chocolat de fondre plus rapidement en versant le lait chaud dessus.
Une fois que le lait commence à frémir, ajoutez la gélatine essorée. Puis, versez le tout sur le chocolat fondu et mélangez. Vous devez obtenir un mélange brillant et élastique.
Dans une cuve bien froide, versez la crème et la vanille. Fouettez le tout. Le mélange doit doubler de volume et ressembler à une mousse à raser.
Versez cette crème en 3 fois sur le mélange au chocolat. Mélangez délicatement le tout. Vous devez obtenir une préparation légèrement liquide.
Versez la mousse dans le moule puis réservez toute une nuit au frais.
Mélangez le lait concentré et le jus de citron puis réservez un nuit au frais.
Le lendemain, décorez à l’aide d’une fourchette. Placez la fourchette dans l’eau chaude, essuyez-la et faites des lignes. Puis pochez le coulis de citron et décorez avec des zestes de citron.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°c. Beurrez légèrement un moule à charnière (rectangulaire de 17 cm sur 27 cm ou un moule rond de 24 cm de diamètre) pour empêcher le moelleux de coller. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec la moitié du sucre à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes et forment un pic. Réservez ce mélange pour le moment.
Préparez la base. Pour cela, dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt nature, le beurre fondu refroidi, la vanille, le jus de citron fraîchement pressé et les zestes de citron. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure chimique dans le bol contenant les ingrédients humides. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de rendre le moelleux dense.
Prenez un tiers des blancs d'œufs montés en neige et incorporez-les à la pâte. Mélangez doucement pour détendre la pâte, puis ajoutez le reste des blancs montés. Cette étape permettra de rendre le moelleux léger et aéré. Veillez à bien mélanger de bas en haut pour ne pas écraser les blancs.
Versez la préparation dans le moule préparé précédemment, en veillant à répartir la pâte de manière uniforme. Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Le dessus doit légèrement dorer.
Laissez le gâteau refroidir dans le four entrouvert. Ouvrez la charnière du moule puis placez un rhodoïd autour et refermez la charnière.
Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer le lait dans une casserole avec les zestes d’un citron.
Faites légèrement fondre le chocolat blanc au micro-ondes par tranche de 20 secondes. Cela permettra au chocolat de fondre plus rapidement en versant le lait chaud dessus.
Une fois que le lait commence à frémir, ajoutez la gélatine essorée. Puis, versez le tout sur le chocolat fondu et mélangez. Vous devez obtenir un mélange brillant et élastique.
Dans une cuve bien froide, versez la crème et la vanille. Fouettez le tout. Le mélange doit doubler de volume et ressembler à une mousse à raser.
Versez cette crème en 3 fois sur le mélange au chocolat. Mélangez délicatement le tout. Vous devez obtenir une préparation légèrement liquide.
Versez la mousse dans le moule puis réservez toute une nuit au frais.
Mélangez le lait concentré et le jus de citron puis réservez un nuit au frais.
Le lendemain, décorez à l’aide d’une fourchette. Placez la fourchette dans l’eau chaude, essuyez-la et faites des lignes. Puis pochez le coulis de citron et décorez avec des zestes de citron.
2 commentaires
Toutes ces recettes donnent envie . Je vais les tester dès que possible .
Veuillez bien me prendre dans votre groupe car les recettes m intéresse
Je trouve vos recette cool