La divine recette de la verrine mousse Spéculoos !
Je suis tellement amoureuse de ce parfum Spéculoos que j’ai eu envie de créer une nouvelle recette. J’ai alors réalisé une verrine mousse Spéculoos avec seulement 3 ingrédients ! De plus, cette recette est très simple et rapide à réaliser.
Regardez moi cette merveille ! Ces différentes couches de crèmes et de couleurs me font craquer.
Et comment vous dire ? C’est une tuerie intergalactique ! Rien que d’y penser, j’en salive encore.
Avis aux amateurs de Spéculoos, je peux vous assurer que vous allez tomber par terre à la première bouchée ! J’ai également ajouté des boudoirs que j’ai trempé dans un peu de lait.
Pour tout vous dire, cela m’a fait pensé à la recette d’un tiramisu revisité.
Découvrez les étapes de la recette en vidéo sur mes réels Instagram.
Si vous aimez cette recette, je vous invite à tester celles-ci : Gâteau mousse au Spéculoos et Biscuit express au Spéculoos.
AuteurMes Délicieuses Créations
Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone et la pâte à tartiner.
Conseil : Placez la cuve et la crème liquide au congélateur 15 min avant de commencer la recette.
Fouettez à vitesse 1 pendant 30 secondes. Puis augmentez la vitesse et fouettez plus ou moins 1 min.
Cela doit doubler de volume et épaissir.
Faites légèrement fondre au micro-ondes 2 cuillères à soupe de pâte à Spéculoos. Versez ensuite dans une poche à douille.
Trempez les boudoirs dans le lait. Placez 2 boudoirs dans le fond de la verrine de la taille d'un verre à moutarde. Pochez une couche de crème Spéculoos à l'aide d'une poche munie d'une douille dentelée.
Pochez un filet de pâte à Spéculoos sur les côtés de la verrine. Puis renouvelez l'opération. Pochez à nouveau, de façon à avoir un effet glace à l'italienne.
Réservez minimum 5 h au frais voir toute une nuit. Pour ma part, j'ai laissé pauser toute une nuit.
Ingrédients
Instructions
Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone et la pâte à tartiner.
Conseil : Placez la cuve et la crème liquide au congélateur 15 min avant de commencer la recette.
Fouettez à vitesse 1 pendant 30 secondes. Puis augmentez la vitesse et fouettez plus ou moins 1 min.
Cela doit doubler de volume et épaissir.
Faites légèrement fondre au micro-ondes 2 cuillères à soupe de pâte à Spéculoos. Versez ensuite dans une poche à douille.
Trempez les boudoirs dans le lait. Placez 2 boudoirs dans le fond de la verrine de la taille d'un verre à moutarde. Pochez une couche de crème Spéculoos à l'aide d'une poche munie d'une douille dentelée.
Pochez un filet de pâte à Spéculoos sur les côtés de la verrine. Puis renouvelez l'opération. Pochez à nouveau, de façon à avoir un effet glace à l'italienne.
Réservez minimum 5 h au frais voir toute une nuit. Pour ma part, j'ai laissé pauser toute une nuit.
Mon petit conseil : le fait de laisser la verrine pauser toute une nuit va permettre aux différentes saveurs de se mêler. Cela permet également à la mousse de se raffermir.
La jolie marbrure à la crème Spéculoos s’est formée 10 h après la confection des verrines, d’où le fait de laisser reposer toute une nuit.
4 commentaires
Bonjour .Dans la recette vous parler de pate a tartiner c’est quoi .Du Nutella ou autre Merci de bien vouloir me répondre rapidement
Bonjour c’est de la pâte speculoos
Bonjour,
J’aimerai faire 2 sortes de verrines et j’ai repéré les mousses spéculoos et à la crème de marron. 😋
J’hésite entre faire ces 2 variétés de mousses sans boudoir ou les 2 mousses avec boudoirs ?
Que me conseillez vous ?
Bonne journée
Bonsoir,
J’aime énormément votre recette (quand je l’a réussie 😂), elle a beaucoup de succès et je la partage dès que je peux, c’est un délice !!!
Mais assez souvent, je rate la mousse. Je ne sais pas pourquoi, pourtant je respecte le dosage des ingrédients, ainsi que le fait de mettre le bol et la crème liquide au congélo 15-30mn avant ☹️ et quand je fouette, en respectant les 2 étapes (vitesse lente et vitesse rapide rapide) et le temps indiqué, parfois la mousse prend 😍 et parfois non 😭 ça ne “gonfle” pas, et plus je fouette plus cela devient “gras” comme une crème au beurre ou je ne sais quoi. J’essaye toujours de la rattraper mais rien n’y fait.
Avez-vous des conseils/astuces en plus ?
La mascarpone doit-elle être à température ambiante ou plutôt tout juste sorti du frigo ? La pâte à tartiner spéculoos, à température ambiante, ou “froide” conservé au frigo ? Est-ce qu’il faut fouettez plus longtemps ou vraiment respectez le temps indiqué ?
Merci pour le partage de vos délicieuses recettes, et bonne continuation à vous !