Découvrez ma nouvelle recette pour le goûter : kangoo maison !
C’est le retour en enfance avec ces délicieux kangoo maison !
Ces petits gâteaux sont composés d’un biscuit à la fois fondant et croustillant. Ce biscuit renferme des barres de ganache au chocolat fondant. C’est une merveille en bouche !
Vous allez apprécier la texture du biscuit et le cœur fondant au chocolat.
Après plusieurs jours de conservation dans une boîte hermétique, le cœur au chocolat est toujours aussi fondant. Je vous invite vraiment à tester la recette qui est juste parfaire et gourmande !
Avec cette recette, vous réaliserez une quinzaine de kangoo.
Vous souhaitez d’autres recettes de biscuits ? Je vous invite donc à tester ma recette des whoopies à la noisette.
Mes petites infos :
Il est très important de ne pas trop travailler la pâte. Dès que la pâte commence à se former, arrêtez le batteur et rassemblez la pâte pour faire une boule.
Il est probable que la ganache soit trop dure en sortant du frigo. Je vous invite donc à la sortir 5 minutes avant de la découper afin qu’elle ramollisse. Vous pouvez la replacer au frigo pendant que vous étalez la pâte. La ganache doit avoir durcie avant de la placer sur la pâte. En effet, cela évitera que tout dégouline lors de la cuisson.
AuteurMes Délicieuses Créations
Dans un bol, cassez le chocolat et versez la crème.
Faites fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes et mélangez. Il ne doit plus y avoir de morceaux.
Versez le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé sur 1 cm d'épaisseur et placez-le sur une plaque. Mettez la plaque au congélateur pendant 45 minutes. Cela va permettre au chocolat de figer rapidement, puis réservez au frais.
Dans une cuve, versez le sucre glace, le beurre et la poudre d'amande.
Avec une feuille, commencez à remuer au batteur. Vous devez obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger. Puis ajoutez la vanille liquide.
Une fois l’œuf incorporé, tamisez directement la farine sur la préparation puis finissez le mélange de la pâte.
Faites une boule et réservez minimum 1 heure au frais.
Sortez la pâte et laissez la ramollir à température ambiante.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 8 mm d’épaisseur.
Coupez la pâte en suivant les images plus bas et faites de même avec la ganache.
Préchauffez votre four à 175°c chaleur tournante.
Placez le chocolat sur la pâte puis refermez-la comme sur les images postées plus bas.
Enfournez et laissez cuire entre 15 et 20 minutes selon les fours.
Sortez la plaque, laissez refroidir et dégustez !
Ingrédients
Pour vous accompagner dans cette recette, j’ai choisi de vous illustrer quelques étapes avec des photos.
Premièrement, voici ci-dessous les étapes pour préparer la pâte. Dans une cuve, versez le sucre glace, le beurre et la poudre d’amande (photo 1). Mélangez (photo 2) jusqu’à obtenir une texture homogène (photo 3). Ajoutez l’œuf (photo 4).
Pour la confection de la pâte, ajoutez ensuite la vanille liquide (photos 1 et 2) puis la farine (photo 3). Mélangez la pâte (photo 4) et faites une boule (photo 5).
Deuxièmement, préparez la ganache au chocolat. Une fois prête, étalez donc la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé (photos 1 et 2). Une fois figée, coupez en 15 parts (photo 3).
Dernièrement, passez au montage des kangoos. Pour cela, étalez votre pâte (photo 1) et coupez-la en 6 (photo 2). Puis déposez une barre de chocolat dans chaque morceau de pâte (photo 3) et enroulez bien (photo 4).
1 commentaire
Une recette qui nous met l’eau à la bouche ! Ces gâteaux j’en raffole depuis toujours, alors voilà que je découvre une recette maison qui m’a l’aire bien succulente, à tester absolument ! Mille merci pour ton partage <3