Truffles au Spéculoos
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Allez vous, vous aussi, succomber à ces délicieuses truffles au Spéculoos ?

Je vous présente ces nouvelles petites mignonneries à déguster sans modération !

Pour cette nouvelle, j’ai choisi le nom truffles au Spéculoos. Truffles c’est simplement le mot “truffes” en anglais. Je trouve que ce nom rend la recette plus chic !

Sachez donc que vous ne résisterez pas longtemps à ces petites truffles ultra gourmandes ! Elles fondent littéralement dans la bouche ! Le mélange de biscuits Spéculoos, chocolat blanc et pâte de Spéculoos est à tomber !

Cette recette est très simple et rapide à réaliser. Ces petites gourmandises sont sans cuisson. Autant vous dire que c’est donc un vrai jeu d’enfant !

Après avoir déguster cette recette, j’ai eu envie de refaire la recette des merveilleux à la coco, au chocolat et au Spéculoos. Si vous aussi vous souhaitez tester, voici la recette des merveilleux coco Spéculoos chocolat.

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AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions6 portions
Préparation35 mins

 125 g de palets breton
 110 g de biscuits Spéculoos
 80 g de pâte à Spéculoos
 110 g de mascarpone
 1 c-à-c de vanille liquide
 200 g de chocolat blanc (ou de Candy Melts blancs)

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Mixez les biscuits palets breton et Spéculoos.

2

Incorporez la pâte au Spéculoos, la vanille et le mascarpone. Vous devez obtenir une belle pâte.

3

Façonnez des boules de pâte entre vos mains et déposez-les sur une plaque munie d'une papier sulfurisé. Réservez 1 heure au frais.

4

Faites fondre le chocolat ou le Candy Melts au bain-marie.
Attention, si vous utilisez le Candy Melts, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans le Candy Melts fondu.

5

Plongez les truffles dans le chocolat fondu puis tapotez légèrement les truffles pour retirer l'excédent de chocolat. Déposez sur une plaque munie d'une papier sulfurisé.

6

Laissez le chocolat figer. Puis, faites fondre légèrement 2 cuillères à soupe de pâte au Spéculoos et pochez le dessus des truffles en faisant des vas et vient.

7

Réservez au frais puis sortez les truffles 5 minutes avant dégustation. Décorez avec des biscuits Spéculoos concassés et dégustez.

Catégorie

Ingrédients

 125 g de palets breton
 110 g de biscuits Spéculoos
 80 g de pâte à Spéculoos
 110 g de mascarpone
 1 c-à-c de vanille liquide
 200 g de chocolat blanc (ou de Candy Melts blancs)

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Mixez les biscuits palets breton et Spéculoos.

2

Incorporez la pâte au Spéculoos, la vanille et le mascarpone. Vous devez obtenir une belle pâte.

3

Façonnez des boules de pâte entre vos mains et déposez-les sur une plaque munie d'une papier sulfurisé. Réservez 1 heure au frais.

4

Faites fondre le chocolat ou le Candy Melts au bain-marie.
Attention, si vous utilisez le Candy Melts, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans le Candy Melts fondu.

5

Plongez les truffles dans le chocolat fondu puis tapotez légèrement les truffles pour retirer l'excédent de chocolat. Déposez sur une plaque munie d'une papier sulfurisé.

6

Laissez le chocolat figer. Puis, faites fondre légèrement 2 cuillères à soupe de pâte au Spéculoos et pochez le dessus des truffles en faisant des vas et vient.

7

Réservez au frais puis sortez les truffles 5 minutes avant dégustation. Décorez avec des biscuits Spéculoos concassés et dégustez.

Truffles au Spéculoos

Mes petites infos :

Si vous utilisez le Candy Melts blanc au lieu du chocolat blanc pour le glaçage, il y a une étape supplémentaire. En effet, il faudra pour ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans le Candy Melts fondu.

De plus, rajoutez la décoration en Spéculoos émietté seulement avant de servir. Effectivement, si vous le mettez au frais le Spéculoos va devenir tout mou.

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