Découvrez ma nouvelle recette onctueuse : charlotte mousse choco coco.
Je vous invite donc à découvrir cette superbe charlotte ultra gourmande. Elle est composée d’une délicate mousse au chocolat et d’une délicieuse mousse coco. Les mousses sont onctueuses et aériennes. C’est une pure gourmandise !
Ce dessert est vraiment une tuerie en bouche. La mousse est onctueuse et la coco apporte une réelle touche d’exotisme à ce gâteau.
Cette recette de charlotte mousse choco coco est sans cuisson. Elle n’est donc pas compliquée à reproduire. Vous l’apprécierez pour sa simplicité et rapidité. Mais surtout, vous l’adorerez pour son goût à tomber par terre !
Si vous êtes fan du chocolat et de la noix de coco, cette recette est vraiment faite pour vous !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un cercle de 20 cm de diamètre. Le petit plus de cette recette ? Je n’ai pas utilisé d’œufs pour réaliser les deux mousses !
Vous ne savez pas comment monter le gâteau ? Comment positionner les boudoirs pour le montage ? Vous trouverez une vidéo sur mon compte Instagram du montage de la charlotte aux fraises. Il vous suffit de positionner les boudoirs de la même façon puis de mettre les mousse comme énoncé dans la recette.
D’ailleurs, si vous aimez les charlottes, je vous invite à tester ma recette de charlotte aux fraises sans cuisson également !
AuteurMes Délicieuses Créations
Mélangez tous les ingrédients.
Imbibez légèrement les boudoirs un à un et déposez-les au fur et à mesure autour du cercle. Puis imbibez un peu plus ceux que vous disposerez au fond.
Versez 200 g de crème bien chaude sur les morceaux de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Laissez tiédir.
Dans une cuve bien froide, montez 150 g de crème avec le sucre glace jusqu’à ce que cela double de volume et forme un bec d'oiseau.
Ajoutez la crème montée en plusieurs fois dans le chocolat fondu tiède et mélangez délicatement.
Versez la moitié de la mousse dans le fond de la charlotte et réservez la charlotte et le reste de mousse au frais.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et chauffez la crème coco. Ajoutez la gélatine essorée, la coco râpée puis laissez tiédir.
Dans une cuve bien froide, montez 100 g de crème avec le sucre glace et la mascarpone jusqu’à ce que cela double de volume et forme un bec d'oiseau.
Versez la crème coco progressivement dans la crème montée et mélangez délicatement.
Sortez la charlotte puis versez la mousse coco et ajoutez à nouveau de la mousse au chocolat. Réservez au frais le temps de préparer le glaçage.
faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes par tranche de 30 secondes et versez-le sur la charlotte. Laissez figer et décorez avec de la coco râpée. Réservez la charlotte au frais 3 heures avant dégustation.
Ingrédients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients.
Imbibez légèrement les boudoirs un à un et déposez-les au fur et à mesure autour du cercle. Puis imbibez un peu plus ceux que vous disposerez au fond.
Versez 200 g de crème bien chaude sur les morceaux de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Laissez tiédir.
Dans une cuve bien froide, montez 150 g de crème avec le sucre glace jusqu’à ce que cela double de volume et forme un bec d'oiseau.
Ajoutez la crème montée en plusieurs fois dans le chocolat fondu tiède et mélangez délicatement.
Versez la moitié de la mousse dans le fond de la charlotte et réservez la charlotte et le reste de mousse au frais.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et chauffez la crème coco. Ajoutez la gélatine essorée, la coco râpée puis laissez tiédir.
Dans une cuve bien froide, montez 100 g de crème avec le sucre glace et la mascarpone jusqu’à ce que cela double de volume et forme un bec d'oiseau.
Versez la crème coco progressivement dans la crème montée et mélangez délicatement.
Sortez la charlotte puis versez la mousse coco et ajoutez à nouveau de la mousse au chocolat. Réservez au frais le temps de préparer le glaçage.
faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes par tranche de 30 secondes et versez-le sur la charlotte. Laissez figer et décorez avec de la coco râpée. Réservez la charlotte au frais 3 heures avant dégustation.
7 commentaires
J’aime bien
Depuis la video gustation je l attendais avec impatience cette recette et je ne suis pas déçue! Très facile à réaliser tellement tout est bien expliqué (juste l ajout du mascarpone dans l étape mousse coco n est pas indiqué mais bon vu qu il est listé dans la recette je l ai fouetté avec la crème); et après plusieurs heures au frais les mousses ont bien pris et c est un vrai régal! Merci pour cette charlotte ultra gourmande que je compte bien refaire très vite
Bonjour,
Peut on utiliser un moule à charnière de 20cm? Je n’ai pas de cercle à pâtisserie et j’aimerai faire cette recette ce wkend!
Merci d’avance
Bonjour oui c’est possible 🙂
Bonjour,
oui bien sur.
Bonjour 😊
Par quoi peut on remplacer la coco si on aime pas?
Merci d avance et merci pour toutes ces recettes
[…] Vous êtes un adepte et addict des charlottes ? Voici une autre de mes recettes ! Vous réaliserez une charlotte encore plus gourmande à base de chocolat et de noix de coco. Découvrez ma recette de charlotte à la mousse au chocolat coco. […]