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Coucou les amis !
Que diriez vous de délicieux pancakes fluffly et ultra moelleux pour le petit déjeuner ? Cette variété vient tout droit de Pologne, cela ressemble un peu à des cremps et cela change des pancakes traditionnel. Ce que j’ai apprécié dans ces pannes,c’est sont moelleux indescriptible. Avec une petite touche de miel ou du sirop d’érable c’est un vrai délice!
Ingrédients pour 3 personnes :
- 225 g de farine
- 30 g de sucre roux
- 1 œuf
- 250 ml de lait tiédi = 250 g
- 1 pincée de sel
- 5 g de levure de bière fraîche ou 3 g de levure sèche
Préparation :
- Dans un saladier mélangez tous les produits secs farine,sucre,sel.
- Versez la levure de bière dans le lait tiédie jusqu’à complet dissolution.
- Faites un puit dans la farine et ajoutez votre œufs battu
- À l’aide d’un fouet versez progressivement le lait au centre du puit et mélangez, votre pâte doit être lisse
- Couvrez votre saladier avec un linge humide et laissez votre pâte pousser 50 min dans un endroit chaud pour ma part j’ai laissé pousser ma pâte 40 min dans un four à 30 •
- Graissez généreusement 4 cercles à tartelettes et disposez les sur une grande poêle huilée.
- Versez 1 cuillère à soupe et demi de pâte et laissez cuire 1 a 2 min à feu doux sur chaque côté. vous aurez besoin d’une spatule assez large pour retournez vos pancakes. A l’aide d’un couteau piquez au centre de votre pancake pour vous assurer qu’il est bien cuit. Vous pouvez également cuire vos pancakes traditionnellement en déposant une cuillère à soupe de pâte sur votre poêle.
- Pour vous faciliter le démoulage aidez vous d’un couteau et raclez les bords du cercle puis Demoulez le pancake. Le démoulage doit se faire à chaud pour un décollement plus rapide.
