Je vous présente ce délicieux tiramisu Spéculoos sans œufs !
Que vous dire ? C’est une tuerie intergalactique ! J’ai commencé par prendre une cuillère, puis une deuxième puis une troisième ? Ce tiramisu Spéculoos sans œufs est tellement frais et gourmand que j’ai eu du mal à m’arrêter !
La crème est onctueuse et ultra fondante ! Et cette saveur de Spéculoos avec la vanille, c’est une alliance parfaite !
Vos papilles vont tomber raides dingues de ce dessert.
Avec cette recette, vous pourrez réaliser un tiramisu Spéculoos sans œufs pour 8 personnes. Il vous faudra juste un petit plat à gratin de 24 cm de long sur 18 cm de largeur.
Aussi, je vous conseille de préparer cette recette la veille pour le lendemain. En effet, il faut compter au moins 3 heures de pause au réfrigérateur.
Vous êtes comme moi ? Un grand fan de desserts au Spéculoos ? Alors après avoir dégusté (sans modération) ce délicieux dessert, testez mes verrines Spéculoos.
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Tiramisu Spéculoos sans œufs
Par Malika 8
portions30
minutesIngrédients
- Tiramisu
250 g de mascarpone
350 g de crème liquide entière
250 g de pâte à Spéculoos
1 paquet de biscuit cuillère
1 petit bol de lait pour l’imbibage
- Crème montée vanille
250 g de crème liquide entière
200 g de mascarpone
3 c. à soupe de sucre glace
1 c. à soupe de vanille liquide
Un peu de cacao sans sucre
Instructions
- Tiramisu
- Dans une cuve bien froide, versez le mascarpone, la crème liquide, la pâte à Spéculoos et le sucre glace.
- Fouettez le tout à l’aide d’un robot à pâtisser. La crème doit épaissir et doubler de volume.
- Imbibez les biscuits cuillères dans le lait. Puis, placez quelques biscuits dans le fond du plat et versez une couche de crème Spéculoos.
- Versez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte Spéculoos fondue sur la crème. Puis recouvrez avec des biscuits cuillères imbibés de lait.
- Ajoutez la dernière couche de crème au Spéculoos puis réservez au frais.
- Crème montée vanille
- Pendant ce temps, préparez la version vanille. Versez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille liquide.
- Fouettez le tout. Cela doit épaissir et doubler de volume.
- Pochez sur le dessus du tiramisu à l’aide d’une douille St Honoré et saupoudrez de cacao sans sucre.
- Faites légèrement chauffer un peu de pâte Spéculoos et pochez. Réservez 3 heures au frais avant la dégustation.
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Vous trouverez ci-dessous quelques photos pour vous aider et vous guider dans la préparation de cette recette.
Pour commencer, préparez la crème Spéculoos. Lorsque vous obtenez un bec d’oiseau, cela signifie que votre crème est prête (photo 1).
Déposez des biscuits imbibés de lait et recouvrez de crème Spéculoos (photo 2) et étalez-la bien avec une spatule (photo 3). Versez un peu de pâte Spéculoos fondue avant de remettre des biscuits imbibés (photo 4).
Versez une dernière couche de crème Spéculoos (photos 5 et 6) et étalez bien. Puis pochez la crème montée vanille (photo 7).
Pour terminer, saupoudrez de cacao sans sucre et pochez un peu de pâte Spéculoos (photo 8).
Mes petites infos :
Le tiramisu est meilleur le lendemain, après avoir passé un bon moment au frais. Alors n’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain.
Le tiramisu se mange très frais et se conserve 3 jours au réfrigérateur.
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2 commentaires
Déçu à la lecture car, comme bien souvent, la recette n’est pas sans œuf mais sans œuf ajouté… il y en a dans les biscuits à la cuillère donc incompatible avec les allergies… très bonne recette sinon.
Cette recette est incroyable ! Ma famille a adoré et le redemande à chaque fois !
Merci pour votre travail et vos partages ?