Marbré chocolat glaçage rocher

Vous ne résisterez pas longtemps à ce délicieux cake marbré au chocolat! En le mettant en bouche je me suis retrouvée tout droit en enfance !!! Cela me rappel lorsque je prenais le goûter après la sortie d’école.

Cette recette que j’ai retravaillée a été validée par toute la famille et il a fait l’unanimité ! Et ce glaçage rocher aux cacahuètes grillées me fait un peu penser aux snickers , il apporte une touche supplémentaire de gourmandise, un régal pour les papilles ! De plus il a fait fureur sur mon compte Instagram !

Cake pour 10 personnes Ingrédients :

• 4 œufs
• 170 g de sucre
• 150 g de mascarpone ou 110 g de crème liquide
• 220 g de farine tamisée type 45
• 2c.c de levure chimique
• 80 g de beurre
• 1.c.c de vanille liquide
• 2 c.s de lait
• 100 g de chocolat noir

(Divisez toutes les proportions par deux sauf pour le chocolat).

Préparation :

Pâtes vanillée.

1. Blanchir les 2 œufs avec la moitié du sucre
2. Ajoutez la moitié de la crème mascarpone et la vanille puis mélangez
3. Ajoutez le beurre fondu et une c.c de lait puis mélangez
4. Tout en mélangeant Versez progressivement la farine tamisée avec la c.c de levure. Votre pâte doit être d’aspect lisse.

Pâte chocolatée

1. Faites fondre le chocolat avec l’autre moitié de beurre au micro onde ou au bain-marie.
2. Blanchir les œufs avec le sucre.
3. Versez progressivement le chocolat fondu tout en mélangeant.
4. Ajoutez la cuillère à café de vanille avec la cuillère de lait et le mascarpone.
5. Versez progressivement l’autre moitié de farine tamisée avec la c.c de levure puis mélangez.
6. Dans un moule à cake de 24 cm de longueur Versez une première couche de pâte vanille, puis une seconde couche de pâte chocolatée, puis une couche de pâte vanille et pour finir une couche de pâte chocolatée.
7. Enfournez votre cake dans un four préchauffé à 180 • cuire entre 45 min à 1h selon les fours
8. Démoulez votre cake et filmez le complément laissez le refroidir à température ambiante.
9. Confectionnez votre glaçage rocher et nappez votre cake.

(Recette plus bas)

glacage rocher

Recette du glaçage :

• 100 g de chocolat au lait
• 40 g d’huile de tournesol
• 130 g de cacahuète grillées non salé ou amandes
• Préparation :

1. Hachez grossièrement vos cacahuètes disposez les sur une plaque avec du papier sulfurisé enfournez dans un four préchauffé à 190 • laissez grillées entre 5 et 8 min, vos cacahuètes doivent légèrement colorer
2. Cassez votre chocolat et ajoutez une cuillère À soupe d’huile
3. Faites fondre votre chocolat au micro onde en plusieurs fois 30 secondes maximum
4. Ajoutez l’autre partie d’huile et les cacahuètes, mélangez
5. Laissez votre glaçage refroidir au frigo ! Sortez le gâteau dix min avant et dégustez!