Voici ma nouvelle recette pour un goûter sain : le banana bread zébré !
Si vous êtes fan des banana bread, vous allez forcément apprécier cette recette ! Je me suis basée sur une recette de cake simple en intégrant des bananes et du chocolat. J’ai également retiré quelques éléments. Et voilà le résultat : un cake à la fois moelleux et fondant en bouche.
La zébrure est très simple à faire ! Je vous explique ma technique dans la recette pour arriver à ce résultat. Ce côté marbré donne un côté très travaillé à ce gâteau. Pourtant, ce cake est très simple à réaliser.
À la base, je ne suis pas une très grande fan des gâteaux à la banane. En revanche, celui-ci m’a vraiment fait changer d’avis.
Je vous conseille d’utiliser des bananes très mûres pour réaliser ce gâteau. Vous pouvez d’ailleurs utiliser vos bananes qui sont en train de noircir. Les bananes seront davantage molles pour les écraser. De plus, c’est à ce moment là que vos bananes auront le plus de goût. Votre banana bread zébré sera encore meilleur comme cela !
Si vous aimez les banana bread et surtout le chocolat, voici une autre de mes créations : le banana bread au chocolat.
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Banana bread zébré
Par Malika 
10
portions15
minutes50
minutesIngrédients
3 œufs
110 g de sucre roux (ou vergeoise)
275 g de farine
3 bananes mûres
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
1 c. à soupe de vanille liquide
2 c. à soupe de crème liquide
60 g de chocolat
Instructions
- PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Versez le beurre mou dans la cuve du batteur et battre pendant 5 minutes avec le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un tout en laissant le batteur actionné à vitesse moyenne.
- Écrasez 2 bananes et versez-les dans la cuve. Puis fouettez à grande vitesse et versez la vanille liquide et une cuillère à soupe de crème liquide.
La consistance du mélange n’est pas très jolie et il y a des grumeaux. C’est normal, c’est le beurre qui au contact du froid et du liquide se fige. - Ajoutez la farine et la levure tamisées en une fois et mélangez de nouveau. Vous devez obtenir une belle pâte.
Divisez la pâte en deux. - Faites fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe de crème liquide. Puis versez le chocolat dans l’une des deux pâtes.
- Ajoutez une cuillère à café de cacao sans sucre dans la pâte chocolatée puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Dans un moule à cake beurré de 18 cm de long sur 10 cm de hauteur, versez deux cuillères à soupe de pâte blanche puis sur le dessus ajoutez deux cuillères à soupe de pâte chocolatée.
Renouvelez l’opération jusqu’à la fin. Coupez la troisième banane en deux et disposez-la sur le dessus de la pâte. - Enfournez dans un four préchauffé à 175°c et faites cuire entre 45 et 55 minutes en chaleur tournante.
Pour vous assurer de la cuisson, piquez à l’aide d’une pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est que le cake est cuit. - Sortez le cake du four et laissez tiédir. Puis démoulez et placez le cake dans un sac. Cela va permettre de ramollir la croûte du cake et de garder tout son moelleux.
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Voici quelques photos que j’ai prise durant la confection de la recette pour vous guider.
La photo ci-dessous vous montre la consistance de la pâte que vous devez avoir après avoir ajouté la farine et la levure.
Pour le montage du banana bread, voici quelques photos. Pour l’effet marbré, versez deux cuillères à soupe de pâte blanche. Puis sur le dessus, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte chocolatée. Renouvelez l’opération jusqu’à la fin. Coupez la troisième banane en deux et disposez-la sur le dessus de la pâte.
5 commentaires
Bonjour,
Merci pour cette recette que je vais m’empresser de faire ce week-end.
Je souhaiterai cependant savoir la quantité de chocolat qu’il faut mettre. Je n’ai pas vu l’info.
Merci encore !
Bonjour,
C’est 60 g de chocolat, je m’excuse pour cette oublie.
Super recette ! Le visuel rend super bien et le gâteau est délicieux. J’ai échangé la vanille par du sucre vanillé (en réduisant un peu la quantité de sucre roux) et la crème par un peu de lait et c’était quand même très bon. Merci pour cette recette :) et surtout merci pour les instructions pour l’effet marbré mon gâteau était magnifique !
Bonjour, divisez plutôt la pâte en 2/3 nature et 1/3 chocolat. L ajout de chocolat ajoute de la masse et donc le melange n est plus equilibre.
Bonjour je ne faisais jamais de pâtisseries, grâce à vos recettes, je comble ma famille et amis. Merci beaucoup !!!