Je vous présente une recette ultra gourmande : les fonkies.
Cette recette a été validée par toute ma communauté Instagram ! Attention ! Vous pouvez facilement devenir addict à ces petits gâteaux en forme de cookies cups.
Les fonkies sont friables à l’extérieur et fondants à l’intérieur grâce au cœur pâte à tartiner. Ils n’ont pas la forme traditionnelle des cookies. Je les ai réalisé dans un moule à muffin pour leur donner cette forme de cookie cup. À la fin de la cuisson, j’ai rajouté quelques pépites de chocolat. Cela rappel davantage les cookies. Mais aussi, cela donne davantage de fondant en bouche.
Ces petites merveilles que j’ai surnommées fonkies me donnent l’eau à la bouche. C’est une recette de cookies que j’ai travaillé à plusieurs reprises. En effet, j’étais à la recherche de quelque chose de croustillant et fondant à la fois d’où ce nom.
De plus, vous vous amuserez à les confectionner car ils sont très simples et rapides à réaliser. Les temps de préparation et de cuisson sont courts. Vous pourrez donc les déguster rapidement.
C’est une recette idéale pour les goûters de vos enfants car ils n’auront pas besoin d’attendre longtemps.
Vous aimez les cookies originaux ? Découvrez aussi ma recette des cheesecookies.
AuteurMes Délicieuses Créations
Fouettez le sucre et le beurre pendant 5 minutes. Le mélange doit blanchir. Puis, ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf et mélangez à nouveau 5 minutes.
Ajoutez la vanille liquide pendant que votre robot tourne. Versez progressivement la farine et la levure tamisées.
Rajoutez les 100g de pépites de chocolat. Mélangez. La pâte colle, c'est complètement normal.
Réservez au frais pendant 20 minutes.
Dans un moule à muffins (beurré), placez une cuillère de pâte et façonnez avec les doigts.
Formez un puit au centre et ajoutez-y une petite cuillère de pâte à tartiner. Recouvrez avec une seconde cuillère de pâte.
Dans un four préchauffé à 170°c, laissez cuire les fonkies durant une dizaine de minutes.
À la sortie du four, plantez quelques pépites de chocolat sur les fonkies et laissez refroidir avant de démouler pour déguster.