biscuit fondant au chocolat

Je ne me lasse pas de ces délicieux biscuits ultra fondants et friables. Après avoir posté la version vanillée, j’ai eu envie de confectionner une version chocolatée et je peux vous assurer que cette version est encore plus dingue! Attention c’est addictif lorsqu’on en prend un il es très difficile de s’arrêter!

Ingrédients pour 12 sablés friables :

  • 100 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 30 g d’oeuf battu (1/2 oeuf de gros calibre)
  • 2 sachets de sucre vanille ou 1 c. soupe de vanille liquide
  • 170 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 20 g de cacao sans sucre
  • 1 c. café de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel

Préparation :

  1. Dans une cuve , mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’a que cela blanchisse puis incorporez l’oeuf battu et mélangez pendant 3 min.
  2. Versez la farine, la maizena, le cacao et la levure mélangez quelques secondes. votre pâte doit ressembler à un crumble.
  3. Rassemblez la pâte à la main et formez une boule.
  4. Sur un plan de travail fariné abaissez votre pâte sur 8 mm d’épaisseur et découpez à l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre.
  5. Déposez vos biscuits sur une plaque muni d’un tapis de cuisson et réservez 40 min au frais.
  6. préchauffez votre à 180 ° et enfournez vos biscuits entre dix et 13 min à chaleur tournante.
  7. Une fois refroidis, déposez une cuillère à café de pâte a tartiner sur un biscuit et refermez avec un second biscuit. saupoudrez de sucre glace et régalez vous!

Je vous invite à découvrir la version vanillé. Vous trouverez les étapes en image.

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